ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΣ Α

&nb= sp;

Β&#= 921;ΟΓΡΑΦΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ

Α&#= 920;ΑΝΑΣΙΟΣ Γ. ΑΛΕΞΟΠΟΥΛΟΣ<= o:p>

ΒΙΟ\= 3;ΟΓΟΣ

Επί_= 4;ουρος Καθηγητής (Μόνιμος)

Τμή_= 6;ατος Αγροτικής Ανάπτυξης Δ.Π.Θ= .

&nb= sp;

(Στα = 17;λληνικά σελ. 2-69)

CURRICULUM VITAE

ATHANASIOS ALEXOPOULOS

Biologist

Assistant Professor (Tenure)

Democritus University of Thrace, Greece

Department of Agricultural Development

(In English p. 70-94)

ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠ\= 7;ΛΗ = &nb= sp; &= nbsp; ALEXANDROUPOLIS

&nbs= p; &#= 916;εκέμβριος 2015 &= nbsp; &nbs= p; &= nbsp; &nbs= p; December 2015

<= o:p>

Περιεχόμενα

TOC \o "1-3" \u 1.Πρ= οσωπικά Στοιχεία.................................................................= ............................ 3

2. Σπουδές.....................................................................= .......................................... 3

3. Σεμινάρια.................................................................= ........................................... 3

4. Ξένες Γλώσσες:<= span style=3D'mso-tab-count:1 dotted'>..........................................= ......................................................... PAGEREF _Toc277198836 \h 4

5. Επαγγελματικ = 42; απασχόληση:..........................................= ...................................... 4

6. Διδακτική εμπειρία..................................................................= ............................. 4

7. Δημοσιευμένο έργο............= ...........................................................................= ....... 6

7.1. Διπλωματική εργασία.....................................................................= .................. 6

7.2. = Δι&#= 948;ακτορική διατριβή.................................................................= ................... 7

7.3. = Δη&#= 956;οσιεύσεις σε Διεθνή Περιοδικά με Κριτές= ................................................. 7

7.4. Δημοσιεύσει&#= 962; σε Ελληνικά περιοδικά με κ&= #961;ιτές:..........................................= ..... 14

7.5. Πλήρεις Δημοσιεύσεις σε πρακτικά διεθνών συνεδρίων................................... 15

7.6. Πλήρεις δημοσιεύσεις σε πρακτικά Ελληνικών συνεδρίων................................ 18

7.7. Περιλήψεις σε πρακτικά διεθνών συνεδ&#= 961;ίων:..........................................= ......... 18

7.8. Περιλήψεις σε πρακτικά Ελληνικών συν&#= 949;δρίων:..........................................= ... 26

7.9 Συγγραφικό έργο............= ...........................................................................= ....... 32

7.9.1 Συγγραφή σημειώσεων μαθημάτων................................................................ <= /span>32

7.9.2 Συγγραφή μελετών.....................................................................= ................... 32

7.9.3 Κεφάλαια σε βιβλία...........................................................................= ............ 32

8. Συμμετοχή σε ανταγωνιστικ = 40; και μη προγράμ&= #956;ατα σαν έμμισθος ερευνητής....... 34

9. Άλλες Ακαδημαϊκές δραστηριότητ = 49;ς..........................................= ........................... 39

10. Υπόμνημα επιστημονικώ = 57; εργασιών..................................................................= 43

1.Προσωπικά Στοιχεία

Όνομα= ; : = ; &n= bsp;	Αθανάσιος Γ. Αλεξόπουλος
Έτος Γεννήσεως :	1966
Τόπος Γεννήσεως :	Αθήνα
Οικογ= ;ενειακή κατάσταση<= /p>	Έγγαμος, δύο τέ&= #954;να
Στρατ= ;ιωτική Θητεία :	Εκπληρωμένη<= o:p>
Διεύθ= ;υνση κατοικίας:=	Φώτη Κοσμά 7α, Αλεξανδρούπο&= #955;η 68100, Τηλ 2551083498, Κιν 6972053898
Email:	alexopo@agro.du= th.gr nalex@otenet.= gr

2. = 31;πουδές

2.1 Ιούνιος 1983: Αποφ_= 9;ίτηση από 1^ο Λύκειο Τρίπολης. Εισαγωγή στο Βιολογικό Τμήμα του Παν/μιου Πατρών μετά από Πανελλήνι&#= 949;ς Εξετάσεις.

2.2 Μάιος 1989:= Πτυχίο Βιολο&= #947;ίας, Σχολή Θετικών Επιστημών, Παν/μιο Πατρών. Βαθμός πτυχίο&#= 965; 7,3 (Λίαν Καλώς). Για τις επιδόσ&= #949;ις των σπουδών μου έλαβα, σε όλα τα έτη, χρημα`= 4;ικές υποτροφίες ή επαίνους από το ΙΚΥ.

2.3 Ιούνιος 2000: Διδακτορική διατριβή στην Υγιεινή με «ΑΡΙΣΤΑ» από το Ιατρικό Τμήμα του Πανεπιστημίο = 65; Πατρών με θέμα: «Εκτίμηση του μεταλλαξιγόν = 59;υ δυναμικού των υδάτων σε δήμους και κοινότητες τω&#= 957; νομών Αχαΐας και Ηλείας». =

3. Σεμινάρια

3.1 Σεπτέμβριος 19= 89 έως Δεκέμβριο&#= 962; 1989: Παρακολούθησ = 51; σεμιναρίου: "Στατιστικές μέθοδοι στις βιοϊατρικές επιστήμες, εφαρμογές με την χρήση Η/Υ". Ελληνικό Στατιστικό Ινστιτούτο, Πάτρα.

3= .2 Ιούνι&= #959;ς 2001: Πα= ρακολούθηση σεμιν&= #945;ρίου: «How to Develop, Validate and Troubleshoot GC and HPLC Methods». American Chemical Society= σε συνεργασία με την Ένωση Ελλήνων Χημικών. Αθήνα<= /span>

3.3 Ιούνιος –= ; Ιούλι&= #959;ς 2002: Πα= ρακολούθηση σεμιν&= #945;ρίου: European Educational Programme in Epidemiology. 15th Residential Summer Cou= rse. Φλω= ρεντία, Ιταλία.

3.4 Σεπτέμβριος 20= 02: Παρακολούθησ = 51; σεμιναρίου: «Γεωγραφικά συστήματα πληροφοριών (GIS)». Διατμηματικό πρόγραμμα μετ&#= 945;πτυχιακών σπουδών. Πάτρα<= o:p>

3.5 16 – 19 Ιουνίου 2008. Παρακολούθησ = 51; με υποτροφία Marie C= urie του Workshop «Clostridi= um botulinum ― Epidemiology, Diagnosis, Genetics, Control and Prevention» που οργανώθηκε απ&#= 972; το Παν/μιο του Ελσίνκι (Φιλανδία) με το= ; Παν/μιο του Nottingham (Ην. Βασίλ= ειο).

4. = 26;ένες Γλώσσες:

Αγγλικά

5. = 17;παγγελματική απασχόληση:=

5.1 1989-2000 – Έμμισθος ερευνητής στο Εργαστήριο Υγιεινής της Ιατρικής Σχολής του Παν/μιου Πατρών

5.2 1991 – 1993 Υπεύθυνος μικροβιολογι = 54;ών αναλύσεων των παραγόμενων προϊόντων της 3Ε-Coca Cola Hellas στο εργοστάσιο Πατρών.

5.3 1993- 1995. Συνεργάτης τη&#= 962; ΔΕΥΑ Πάτρας στ&= #959; Τμήμα Ποιότητας Υδάτων.

5.2 Ιανουάρι&= #959;ς 2004 – Απρίλιος 2007: Διδάσκων (ΠΔ 407/80) `= 3;το Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ.<= o:p>

5.3 Απρίλιος = 2007 – Απρίλιος 2011: Λέ= κτορας στο Τμήμα Αγρο&= #964;ικής Ανάπτυξης του Δ.Π.Θ. με γνωστικό αντικείμενο τ&#= 951;ν Υγιεινή Τροφίμων (ΦΕΚ 232/11-4-2007).

5.4 Απρίλ&= #953;ος 2011 – Ιούλιος 2014: Επίκουρος Καθηγητής Τμή&#= 956;α Αγροτικής Ανάπτυξης του Δ.Π.Θ. με γνωστικό αντι&#= 954;είμενο την Υγιεινή Τροφίμων (ΦΕΚ 262/21-4-2011).

5.4 Ιούλι&= #959;ς 2014 – σήμερα: Μόνιμος Επίκουρος Καθηγητής στο &= #932;μήμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Δ.Π.Θ. με γνωστικό αντι&#= 954;είμενο την Υγιεινή Τροφίμων (ΦΕΚ 1011/31-7-2014).

6. Διδακτική εμπειρία.

6.1 Από την έναρξη της συνεργασίας μου με το εργαστήριο Υγιεινής του Παν/μιου Πατρώ&= #957; ως έμμισθος ερευνητής (1990-2000) και στην συνέχεια ως μεταδιδακτορ = 53;κός συνεργάτης (2000-2004), συμμετείχα στ&#= 951; διεξαγωγή των μαθημάτων και των εργαστηριακώ = 57; ασκήσεων στου&#= 962; Β’ετείς φοιτητές του Ιατρικού Τμήμ&#= 945;τος για τα μαθήματα Υγιεινή Ι και ΙΙ. Το κύριο αντικείμενο των μαθημάτων αφορούσε την υγιεινή των τροφίμων και του φυσικού περιβάλλοντο = 62;.

6.2 1990-1992: Στα πλαίσι = 45; του σεμιναρίο&#= 965; «Στατιστική ανάλυση Βιο-Ιατρικών Δεδομένων με χρήση Η/Υ» που διοργανώθηκε από το Ελληνικό Στατιστικό Ιν&#= 963;τιτούτο ήμουν υπεύθυν&#= 959;ς για τις πρακτικές ασκήσεις (3 κύκλοι των 130 ωρ = 74;ν).

6.3 Από το 2001-2004 συμμ = 49;τείχα ως εισηγητής στα σεμινάρια Βιοστατιστικ = 42;ς και Επιδημιολ&#= 959;γίας που απευθύνονται &#= 963;ε ειδικευόμενο = 65;ς ιατρούς του Ιατρικού Τμήματος Παν/μιου Πατρών, στα πλαίσια της απόκτησης της &= #949;ιδικότητας τους στην Γενικ^= 2; Ιατρική.

6.4 Κατά τα έτη 2003 – 2004 έχω διδάξει α&#= 965;τοδύναμα το μάθημα της «Εισαγωγής στην Επιδημιολογί = 45;» στους σπουδαστές τη&#= 962; Νοσηλευτικής σχολής και της Σχολής Φυσικοθεραπε = 43;ας του Α.Τ.Ε.Ι. Πατρών.

6.5 Κατά το ακαδημαϊκό έτος 2004-2005 δίδαξα = 14;ιοστατιστική στα πλαίσια του μεταπτυχιακο = 73; προγράμματος σπουδών του Ια&= #964;ρικού Τμήματος του Π&= #945;ν/μιου Πατρών για τις<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> κλινικοεργα&#= 963;τηριακές και κλινικές ειδικότητες.

6.6 Από τον Μάιο του 2003 έως και τον Ιούνιο του = 2004, μετά από ανάθεση του ΠΕΣΥΠ Δ. Ελλάδας ανέλαβα, ως μέλος σχετική&#= 962; ομάδας, την μετ= αφορά αναλυτικής τεχνογνωσίας στους εργαζόμ&#= 949;νους του Περιφερειακο = 73; Εργαστηρίου Δημόσιας Υγεί&#= 945;ς ΝΔ Ελλάδας (Π.Ε.Δ.Υ Ναυπάκτου) όπου ήμουν υπεύθυνος για την διεξαγωγή των αναλύσεων σε νερά και τρόφιμα.

6.7 9-11 Οκτωβρίου 2003. Συμμετείχα ως &= #948;ιδάσκων στο σεμινάριο «Βασικές μικροβιολογι = 54;ές παράμετροι ελέγχου των υδάτων» που διοργάνωσε η Εταιρεία Μελέτης της Μικροβιολογι = 54;ής Ποιότητας των Υδάτων σε συνεργασία με το Εργαστήριο Υγιεινής του Π&= #945;ν/μιου Πατρών.

6.8 Από τον Ιανουάριο του 2= 004 έως τον Απρίλι&= #959; του 2007 ως διδάσκ&#= 969;ν (ΠΔ 407/80) στο Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Δημοκρίτειου Παν/μιου Θράκης είχα αναλάβ= ;ει εξ’ ολοκλήρου την διδασκαλί&#= 945; των μαθημάτων και των εργαστηριακώ = 57; ασκήσεων στα εξής μαθήματα:<= o:p>

«Υγ= ιεινή Τροφίμων» του = 9^ου εξαμήνου της Κατεύθυνσης Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων με 3 ώρες εβδομαδιαία διδασκαλία κα&#= 953; 2 ώρες εργαστηριακώ = 57; ασκήσεων.

«Εν= όργανη Ανάλυση (Μεθοδολογίες)&= raquo; του 6^ου εξαμήν= ;ου της Κατεύθυνσ&#= 951;ς Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων με 3 ώρες εβδομαδι&#= 945;ία διδασκαλία κα&#= 953; 2 ώρες εργαστηριακώ = 57; ασκήσεων.

«Μη= χανική Τροφίμων» του = 6^ου εξαμήνου της = Κατεύθυνσης Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων με 3 ώρες εβδομαδιαία διδασκαλία κα&#= 953; 2 ώρες εργαστηρ= ιακών ασκήσεων.

«Αν= άλυση Τροφίμων (Τεχνικές)» του= ; 7^ου εξαμή_= 7;ου της Κατεύθυνσης Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων με 3 ώρες εβδομαδιαία διδασκαλία κα&#= 953; 2 ώρες εργαστηρ= ιακών ασκήσεων.

«Αρ= χές και Μέθοδοι Επεξεργασίας Τροφίμων», του= 7^ου εξαμήνου της = της Κατεύθυνσης Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων με 3 ώρες εβδομαδι&#= 945;ία διδασκαλία κα&#= 953; 2 ώρες εργαστηριακώ = 57; ασκήσεων.

6.9 Από τον Απρίλιο του 2007 μετά την ορκωμοσία μου ως Λέκτορας έως και σήμερα έχω αναλάβει την αυτοδύναμ&#= 951; διδασκαλία τω&#= 957; κάτωθι υποχρε&#= 969;τικών μαθημάτων και εργαστηρίων:<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> «Μηχα = 57;ική Τροφίμων», «Αρ= ;χές και Μέθοδοι Επεξεργασίας Τροφίμων», «Υγιεινή Τροφίμων», «Διαχείριση Αποβλήτων Γεωργικών Βιομηχανιών», «Συσκευασία Τροφίμων», «Τεχνολογία Προϊόντων Φυτ&#= 953;κής Προέλευσης. https:= //eclass.duth.gr/modules/auth/opencourses.php?fc=3D72=

Εξέ&= #955;ιξη μέσης βαθμολογίας (= scores) που λαμβάνω ως διδάσκον από τους φοιτητές στα πλαίσια της Εσωτερική&#= 962; Αξιολόγησης του Τμήματος Α&= #947;ροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ (Πηγή: Εκθέσεις Εσωτερικής Αξιολόγησης Τ&#= 956;ήματος).

Ακαδ. Έτος	2010-11	2011-12	2012-13	2013-14	2014-15
Score	4.6/5.0	4.72/5.0	4.70/5.0	4.65/5.0	4.63/5.0

6.10 Συμμε= τοχή στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακώ = 57; Σπουδών της Ιατρικής Σχολής του Δ.Π.Θ= ;. (εαρινό εξάμηνο 2006) με τί&= #964;λο «Υγιεινή και Ασφάλεια της Εργασίας» με εισήγηση στην &= laquo;Υγιεινή και Ασφάλεια Αγροτικών Χώρων».

6.11 Από τον Ιανουάριο του 2008 συμμετέχ = 69; στο Πρόγραμμα Μεταπτυχιακώ = 57; Σπουδών του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του Δ.Π.Θ. με τίτλο «Αειφορικά Συστήματα Παραγωγής και Περιβάλλον στ&#= 951; Γεωργία» με εισηγήσεις στ&#= 945; πλαίσια του μαθήματος «Μι&= #954;ροβιακή Οικολογία».

6.12 15 – 29 Ιουλίου 2008. Συμμετοχή σε πρόγραμμα ERASMUS, με διαλέξεις προ&#= 962; μεταπτυχιακο = 73;ς φοιτητές και εργαστηριακό έργο στο Institut Méditerranée d'Ecologie et de Paléoécologie του Παν/μιου Paul Cezanne της Μασσαλίας (Γαλλία).

6.13 Συμμετοχή στο Πρόγραμμα Μεταπτυχικών Σπουδών του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης με τίτλο «Αειφορ&= #953;κά Συστήματα Παραγωγής και Περιβάλλον στ&#= 951; Γεωργία» και ειδικότερα στην κατεύθυνση «Βιοτεχνολογ&#= 943;ας & Υγιεινής Τροφίμων» με το αυτοδύναμο μάθημα «Θέματα Υγιιενής και Ασφάλειας Τροφίμων και Υδατος». http://pms.= agro.duth.gr/index.files/PFOOD04_COURSE.htm

&= nbsp;

7. Δημο= σιευμένο έργο

7.1. <= span style=3D'mso-spacerun:yes'> Διπλωμ= ;ατική εργασία

1988-1989. «Μελέτη της ρύ= πανσης του Πατραϊκού κόλπου: Μέτρηση ιχνοστοιχείω = 57; μετάλλων στο μαλάκιο Patella coerulea». Βαθμός: Άριστα (10). Επιβλέπουσα : κ= αθηγήτρια Ιωάννα Ηλιοπούλου – Γεωργουδάκη. Εργαστήριο Ζωολογίας, Βιολογικό Τμήμα Παν/μιου Πατρών.

7.2. Διδα = 54;τορική διατριβή

Διδ&= #945;κτορική διατριβή στην Υγιεινή με «ΑΡΙΣΤΑ» από το Ιατρικό Τμήμα του Πανεπιστημίο = 65; Πατρών με θέμα: «Εκτίμηση του μεταλλαξιγόν = 59;υ δυναμικού των ποσίμων υδάτω&#= 957; σε δήμους και κοινότητες τω&#= 957; νομών Αχαΐας και Ηλείας». Επιβλέπων: Ξ. Κονδάκης, Καθηγητής Υγιεινής Ιατρικού Τμήματος Παν. Πατρών. Μέλη Τριμελούς Συμβουλευτικ = 42;ς Επιτροπής: Β. Κατσουγιανόπ = 59;υλος, Καθηγητής Υγιεινής Ιατρικού Τμήματος ΑΠΘ κ&= #945;ι Γ. Μανιάτης, Καθηγητής Γενικής Βιολογίας Ιατρικού Τμήματος Παν. Πατρών.

7.3. Δημο = 63;ιεύσεις σε Διεθνή Περι&= #959;δικά με Κριτές

Π`= 1;ιν την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα

7= .3.1 = J. Iliopoulou-Georgoudaki, S.P. Tsonis, E. Kostoglou, A. Alexopo= ulos and P. Kaspiri= s. Trace elements in fishes collected from “Pappas” lagoon in Greece.

Rev. Inter. D’Oceanographie= Med 1992 (107-108):59-66.

IF:-, Ετεροαναφ = 59;ρές: Scopus (0), Google scholar (2)

7= .3.2 = Α. Alexopoulos, M. Leotsinidis, V. Schinas and = X.G. Kondakis. Assessment of the possible mutagenic potential in drinking water samples from areas in SW Greece using t= he Ames microsome mutagenic assay. Wat= er, Air and Soil poll. 1999 (114): 67-83<= /span>.

IF: 1.748, Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (1), Google scholar (1)

7= .3.3 = M. Leotsinidis, V. Schinas, A. Alexopo= ulos, P. Zannis, W. Burgess X.G. Kondakis. Leaching of metals in buried industrial sludge, spiked with Cadmium, Chromium and Le= ad. Results of a trial. Toxicol. Enviro= n. Chemistry ,2000 (75): 113-126

IF: 2.57, Ετεροανα&#= 966;ορές: Scopus (2), Google scholar (2)

7= .3.4 = V. Schinas, M. Leotsinidis, A. Alexopoulos, V. Tsapanos and X= .G. Kondakis. Organochlorine Pesticide Residues in Human Breast Milk from SW Greece. Associations with the Weekly Food Consumption Pattern of the Mother= s.

Arch. Envir= on. Health, 2000, (55):= 411-417.

IF: 1.194, Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (41), Google scholar (51)

7.3.= 5 = M. Leotsinidis, A. Alexopoulos V. Schinas, M. Kardara, X.G. Kondakis. Plasma retinol and tocopherol levels in Greek elderly population from an urban and= a rural area: associations with the dietary habits. Eur J Epidemiol. 2000;16(11): 1009-16.

IF:5.118, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (6), Google scholar (11)

7= .3.6 = M. Leotsinidis, A. Alexopoulos, E. Kostopoulou-Farri. Toxic and essential trace= elements in human milk from Greek lactating women. Association with dietary habits a= nd other factors. Chemosphere 2005 61(2):238-47.

IF:3.137, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (51), Google scholar (69)

Μ^= 9;τά την εκλογή στη&= #957; βαθμίδα του Λέ&= #954;τορα

7.3.7 E. Bezirtzoglou, V. Maipa, N. Chotoura, E. Apazidou, A. Tsiotsias, C. Voidarou, D. Kostakis, A. Alexopoulos. Occurrence of Bifidobacterium in the intes= tine of newborns by fluorescence in situ hybridization. Comp Immunol Microbiol Infect Dis. 2006 Nov= ;29(5-6):345-52.

IF: 1.808, Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (15), Google scholar (18)

7= .3.8 = A. Alexopoulos, C. Voidarou, C. Stefanis, I. Papadopoulos, = S. Vavias, A. Tsiotsias, E. Kalkani, E. Charvalos & E. Bezirtzoglou. Antibiotic resistance profiles and integrons in Enterobacteriaceae from the riverside of Evros-Ardas with respect to chemical and waste pollut= ion. Microbial Ecology in Health and Dis= ease. 2006; 18: 170-176.

IF:-, Ετεροαναφ = 59;ρές: Scopus (2), Google scholar (4)

7= .3.9 = C. Voidaro= u, A. Tzora, J. Skoufos, D. Vassos, G. Galogiannis, A. Alexopo= ulos and Bezirtzoglou E. Experimental effect of ozone upon some indicator bacter= ia for preservation of an ecologically protected watery system. Water, Air, & Soil Pollution. = 2007;181(1-4); 161-171.

IF:1.748, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (11), Google scholar (15)

7.3.10 C. Voidarou, D. Vassos, T. Kegos,= A. Koutsotoli, A. Tsiotsias, J. Skoufos, Α. Τzora, V. Maipa, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Aerobic and Anaerobic Microbiology of the Immersion Chilling Procedure during Poult= ry Processing. Poultry Science. 2007;8= 6(6):1218-1222.

IF:1.516, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (10), Google scholar (12)

7.3.11 E. Sazakli, A. Alexopoulos and M. Leotsinidis. Rainwat= er harvesting, quality assessment and utilization in Kefalonia Island-Greece. = Water Research 2007;41(9):2039-2047.

IF:4.655, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (101), Google scholar (174)

7.3.12 S. = Plessas, = D. = Koliopoulos, = Y. = Kourkoutas, = C. = Psarianos, A. Alexopoulos, R. Marchant, I.M. Banat, A.A. Koutinas. Upgradi= ng of discarded oranges through fermentation using kefir in food industry. Food Chemistry. 2008; 106(1= ): 40–49.

IF:3.334, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (8), Google scholar (16)

7.3.13 D. Vassos, V. Maipa, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Develop= ment of human lactic acid (LAB) gastrointestinal microbiota in Greek rural population. Cent. European Journal of Biology. 2008;= 3(1): 55-60.<= o:p>

IF:0.818, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (4), Google scholar (4)

7= .3.14 E. Bezirtzoglou, S-M. Cretoiu, M. Moldoveanu, A. Alexopoulos, V. Lazar, M. Nakou. A quantit= ative approach to the effectiveness of ozone against microbiota organisms colonizing toothbrushes. Journal of Dentistry. 2008; 36(8):600-605.

IF:3.200, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (17), Google scholar (36)

7= .3.15 E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, = C. Voidarou. Apparent antibiotic misuse in environmental ecosys= tems and food. (2008) Microbial Ecology in Health and Diseas= e (MEHD). 20(4):197 – 198<= span lang=3DEN-GB style=3D'font-size:11.0pt;line-height:150%;mso-ansi-language:E= N-GB'>.

IF:-, Ετεροαναφ = 59;ρές: Scopus (1), Google scholar (3)

7= .3.16 D. Vassos, E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, A. Alexopoulos and V. Maipa. Survey of probiotic enterococci from traditional d= airy products and their impact upon the infant intestinal microbiota. (2009), Journal of General and Applied Microbi= ology, 55 (4): 311-315.

IF:0.743, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (1), Google scholar (4)

7= .3.17    D. Vassos, E. Bezirtzoglou, C. V= oidarou, A. Alexopoulos and V. Mai= pa. Biochemical   and   antimicrobial   profile   of   E. faecium and E. faeca= lis isolated from traditional dairy products and infant intestinal microbiota. = (2009), Microbial Ecology in Health and Dis= ease (MEHD). 21(3-4): 241-250.

IF:-, Ετε= ροαναφορές: Scopus (2), Google scholar (2)

7= .3.18    Voidarou, X., Alexopoulos, A., Plessas, = S., & Bezirtzoglou, E. (2009). Antibiotic

profile = of common pathogens related to food safety and health. Ege Academic Review<= /i>, 9(3), 961-967.

IF:-, Ετε= ροαναφορές: Scopus (0), Google scholar (1)

7= .3.19    S. Plessas, A. Alexopoulos, A. Bekatorou, I. Mantzourani, A. Koutinas and E. Bezirtzoglou. Examination of freshness degradation of sourdough bread made with kefir through monitor= ing the aroma volatile composition during storage. (2011). Food Chemistry, 124 (2):627-633.

IF:3.334, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (18), Google scholar (21)

Μ^= 9;τά την εκλογή στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή.

7= .3.20    G. Pîrcălăbioru, S. Plessas= , E. Bezirtz= oglou, A. Papageo= rgiou, A. Alexopoulos, I. Mantzou= rani, C. Bleotu<= /span>, C. Chifiri= uc, V. Lazăr. Detecti= on of enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) using Multiplex PCR. (2011), Biointerface Research in Applied Chemi= stry, 1(1), 9-14.

IF:-, Ετεροαναφ = 59;ρές: Scopus (0), Google scholar (0)

7= .3.21    A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, H. Noussias, E.&n= bsp; Stavropoulou, I. Mantzourani, A. Tzora, I. Skoufos, E. Bezirtzoglou<= /span>. Microbial ecology of&n= bsp; fish species ongrowing in Greek sea farms and their watery environment (2011). Anaerobe, 17(6), 264-266.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (2), Google scholar (9)

7.3.22 Voidarou, C., V= assos, D., Rozos, G., Alexopoulos, A., Plessas, S., Tsinas, A., Skoufou, M., Stavropoulou, E., Bezirtzoglou, E. Microbial challenges of poultry meat production (2011) Anaerobe, 17(6), 341-343.

        &= nbsp;   IF: 2.479, Ετεροανα&#= 966;ορές: Scopus (6), Google scholar (15)

7.3.23<= /span> Voidarou, C., Alexopoulos, A., Plessas, S., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzor= a, A., Skoufos, I., Bezirtzoglou, E. Hygienic quality and antibiotic resistance profile of sliced butchery (2011) A= naerobe, 17(6), 344-350.

   =          IF: 2.479, Ετεροανα&#= 966;ορές: Scopus (2), Google scholar (3)

7.3.24 Vavias, S., Alexopoulos, A., Plessas, S., Ste= fanis, C., Voidarou, C., Stavropoulou, E.,

Bezirtzoglou, E. Microbial ecology of the watery ecosystems of Evros river in North Eastern Greece and its influence upon the cultivated soil ecosystem (2011) An= aerobe, 17(6), 325-329.

IF: 2.479, Ετεροανα&#= 966;ορές: Scopus (1), Google scholar (6)

7   &nb= sp;     &n= bsp;

7.3.23      =    &n= bsp;

7.3.24      =    &n= bsp;

7= .3.25      =    Voidarou, C., Bezirtzoglou, E., Alexopoulos, A., Plessas, S., Ste= fanis, C., Papadopoulos, I., Vavias, S., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzora, A., Skoufos, I. Occurrence of Clostridi= um perfringens from different cultivated soils. (2011) = Anaerobe, 17(6), 320-324.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (5), Google scholar (8)

7= .3.26    Fotou, K., Tzora, A., Voidarou, Ch.= , Alexopoulos, A., Plessas, S., Avg= eris, I., Bezirtzoglou, E., Akrida-Demertzi, K., Demertzis, P.G. Isolation of microbial pathogens of subclinical mastitis from raw sheep's milk of Epirus (Greece) and their role in its hygiene. (2011) Anaerobe, 17(6), 315-319.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (14), Google scholar (14)

7= .3.27    Voidarou, C., Alexopoulos, A., Plessas, S., Karapanou, A., Mantzourani, I., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzora, A., Skoufos, I., Bezirtzoglou, E. Antibacterial activity of different honeys against pathogenic bacteria. (20= 11) Anaerobe, 17(6), 375-379.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (22), Google scholar (39)

7.3.= 28    Alexopoulos, A., Kimbaris, A.C., Plessas, S., Mantzourani, I., Theodoridou, I., Stavropoulou, E., Polissiou, M.G., Bezirtzoglou, E. Antibacterial activitie= s of essential oils from eight Greek aromatic plants against clinical isolates o= f Staphylococcus aureus. (2011) Anaerobe, 17(6), 399-402.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (11), Google scholar (23)

7.3.= 29    Plessas, S., Alexopoulos, A., Mantzourani, I., Koutinas, A., Voidarou, C., Stavropoulou, E., Bezirtzoglou, E. Application of novel starter cultures for sourdough bread production. (2011) Anaerobe, 17(6), 486-489.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (8), Google scholar (15)

7.3.= 30    Mantzourani, I., Plessas, S., Alexopoulos, A., Voidarou, C., Bezirtzoglou, E. Antibiotic activity of tigecycline against clinical pathogens by the micro dilution method. (2011) Anaerobe, 17(6), 391-393.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (0), Google scholar (2)

7= .3.31    Plessas, S., Alexopoulos, A., Voidarou, C., Stavropoulou, E., Bezirtzoglou, E. Microbial ecology and qual= ity assurance in food fermentation systems. The case of kefir grains applicatio= n. (2011) Anaerobe, 17(6), 483-485= .

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (7), Google scholar (8)

7= .3.32    Voidarou, C., Alexopoulos, A., Plessas, S., Noussias, H., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzora, A., Skoufos, I., Bezirtzoglou, E., Demertzi-Akrida, K. Microbiological quality of grey-mullet roe. (2011) Anaerobe, 17(6), 273-275.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (3), Google scholar (2)



7= .3.33    C. Voidarou, A. Tzora, O. Malamou, K. Akrida-Demertzi, P. G Demertzis, D. Vass= os, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, M. Skoufou, E. Bezirtzoglou, G. Riganakos. Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area (Greece). = (2011) Anaerobe, 17(6), 354-357= .

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (1), Google scholar (2)

7= .3.34    V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P.G. Demertzis, K. Akrida-Demertzi. Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications, (2011) Anaerobe, 17(6), 351-353.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (3), Google scholar (5)

7.7.35 A. Alexopoulos, G. Tzatzimakis, E. Bezirtzoglou= , S. Plessas, E. Sinapis, E.<= /o:p>

Stavropoulou, and Z. Abas. Microbiological quality and related factors of sheep milk prod= uced in farms of NE Greece. (2011) Anaer= obe, 17(6), 276-279.

IF:2.479, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (4), Google scholar (9)

7   &nb= sp;     &n= bsp;

7.3.35      =    &n= bsp;

7= .3.36      =    C.Voidarou, G.Rozos, A.Alexopoulos, S. Plessas, E.Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Akrida-Demertzi and E. Bezirtzoglou. Modified Atmosphere Packaging Failure and Its Effect on the Microbiological Quality of the Product. (2012). Journal of Food Science and Engineering 2, 336-340.

IF:-, Ετε= ροαναφορές: Scopus (0), Google scholar (1).

7.3.37    S. Plessas, L. Bosnea, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. = Potential effects of probiotics in cheese and yogurt production: A review. (2012). Engineering in Life Sciences, 12 (4), <= /span>433-440.

IF:1.633, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (11), Google scholar (13)

7= .3.38    Plessas S, Alexopoulos A, Bekatorou A, Bezirtzoglou E. Kefir Immobilized on Corn Grains as Biocatalyst for Lactic = Acid Fermentation and Sourdough Bread Making. (2012), Journal of Food Science, 77(12), C1256-C1262.

IF:1.775, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (4), Google scholar (5)

7.3.39    C. Stefanis, A. Alexopoulos, C. Voidarou, S. Vavias and E. Bezirtzoglou. Principal methods for isolation and identification of soil microbial communities. (2013).    Folia Microbiologica, 58(1), 61-68.

IF:0.469, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (3), Google scholar (9)

7.3.40    A. Alexopoulos, S. Plessas, S. Ceciu, V. Lazar, I. Mantzour= ani, C. Voidarou, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Evaluat= ion of Ozone Efficacy on the Reduction of Microbial Population of Fresh Cut Lettuc= e (Lactuca sativa) and Green Bell Pep= per (Capsicum annuum). (2013). Food Control, 30, 491-496.

IF:2.738, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (8), Google scholar (15)

7.3.41    A.Alexopoulos, S. Plessas, Z. Abas, = V. Lagka, A. Zdragas and E.Bezirtzoglou. Occurrence and Antibiotic Susceptibility Profile of Streptococcus spp. isol= ated from Ewe’s Milk. (2013). Journal of Food Science and Engineering 3: 657-661.

IF:-, Ετεροαναφ = 59;ρές: Scopus (0), Google scholar (0)

7.3.42    C. Stefanis, A. Alexopoulos, C. Voidarou, S. Vavias and E. Bezirtzoglou. Prevalence of C. perfringens in agricultur= al fields with different vegetation types. (2014). Folia Microbiologica, 59(1), 1-4.

IF:0.469, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (7), Google scholar (0)

7.3.43    I. Mantzourani, S. Plessas, G. Saxami, A. Alexopoulos, A. Gal= anis & E. Bezirtzoglou. Study of kefir grains application= in sourdough bread regarding rope spoilage caused by Bacillus spp. (2014). Food chemistry, 143, 17-21.

IF:3.334, <= /span>Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (2), Google scholar (3).

Μετά την Μονιμοποίηση στην Βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή<= /p>

7= .3.44    Nouska C., Mantzourani I., Alexopoulos A.= , Bezirtzoglou E., Bekatorou E., Akrida-Demertzi K., Demertzis P., Plessas S.= Saccharomyces cerevisiae and kefir production using waste pomegranate juice, molasses and whey. (2015). Czech Journal of Food Science, 33(3), 277-282.

IF: 0.675, Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (0), Google scholar (0).<= /o:p>

7= .3.45    Zdragas A., Papadopoulos T., Mitsopoulos I., Samouris G., Vafeas G., Boukouvala E., Ekateriniadoy L., Mazaraki K., Ale= xopoulos A., Lagka V. Prevalence, genetic diversity and antimicrobial susceptibi= lity profile of Staphylococcus aureus isolated from bulk tank milk= in use at traditional ovine farms in Greece. (2015). Small Ruminant Research, 125, 120-126.

IF: 1.125, Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (0), Google scholar (0).

7= .3.46    Fournomiti M., Kimbaris A, Mantzourani I, Plessas S, Theodoridou E, Papaemmanouil V, Kapsiotis I, Pano= poulou M, Bezirtzoglou E,   Alexopoulos A. Antimicrobial acti= vity of essential oils of cultivated oregano (Origanum vulgare), sage (Salvia officinalis) and thyme (Thymus vulgaris) against clinical isolates of Escherichia coli , Klebsiella oxytoca and <= /span>Klebsiella pneumoniae. (2015). Microbial Ecology in Health and Disease (MEHD).

IF: 0.933, Ετεροαναφορέ&#= 962;: Scopus (0), Google scholar (0).

7.3.47E. Papafotopoulou-Patrinou, A.-I. Gialleli, M. Kallis, S. Plessas, A. Alexopoulos, I. Mantzourani, E. Bezirtzoglou, A. Bekatorou, M. Kanellak= i, A.A. Koutinas. Microbiological assessment of tubular cellulose filters used for liquid foods cold pasteurization. (2016). LWT- Food S= cience and Technology. 67, 151-158.

IF: 2.416, Ετερο&= #945;ναφορές: Scopus (0), Google scholar (0).

&n= bsp;

Συνολικό IF: 84.208, Μέση Τ = 53;μή IF: 1.8

Εξέλιξη ετερο = 45;ναφορών (Scopus, Δε= ;κέμβριος 2015) :

41 Cited Docs

< 2011

2011

2012

2013

2014

2015

Σύ= νολο

Ετεροα= ναφορές

98=

34

50

64

84       &nbs= p;

63

393

Scopus h-index: 10

Εξέλιξη ετεροαναφορώ = 57; (Google<= /span> scholar, Δεκέμβρι_= 9;ς 2015):

59 Cited Docs

< 2011

2011

2012

2013

2014

2015

Σύ= νολο

Ετεροα= ναφορές

148

60

80

106

120

117

653

Google scholar h-index: 14

7.4. Δημοσιε&#= 973;σεις σε Ελ&= #955;ηνικά περιοδικά με κ&= #961;ιτές:

Π`= 1;ιν την εκλογή στη&= #957; βαθμίδα του Λέ&= #954;τορα

7.4.1        Π. Μπάρλας, Ι. Χ = 45;τζηπαπάς, Α. Μπίας, Α. Αλεξόπουλος. Περιγεννητι&#= 954;ή

  θνησιμ= ;ότητα στην πόλη των Πατρών και της ευρύτερης περιοχής από το 1985-1992.

Εφηβική Γυν. Αναπαρ. Εμμηνόπ. 1995, 7(2):142-146.<= /span>

7= .4.2      = Φ. Σκερπάνη, Ε. Γιαννοπούλου, Α. Αλεξόπουλος, Μ.Ε. Μαραγκουδάκη = 62;. Συγκριτική

&= #956;ελέτη προσδιορισμο = 73; αλκοόλης με την χρήση αναπ&= #957;ευστικής μεθόδου και αέριας χρωματογραφί = 45;ς στο αίμα. Ιατρική 2002, 81(5): 423-428

7.4.3    Α. Αλεξόπουλος,<= /b> Ι. Δετ_= 9;ράκης, Ε. Δετοράκης, Ο. = 28;αγωνοπούλου, Γ. Κροκιδάς. Ατυχήματα σε παιδιά σχολικής ηλικίας στην πόλη των Πατρών κατά τα έτη 2000 και 2003. Παιδιατρική= ; Αυγ 2004.

7.5. Πλήρει= ;ς Δημοσιεύσεις σε πρακτικά δι&= #949;θνών συνεδρίων

Π`= 1;ιν την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα

7= .5.1      = A. Alexopo= ulos, M. Leotsin= idis, X.G. Kondaki= s. Estimat= ion of the possible mutagenic activity potential in drinking water samples collect= ed from 31 municipalities of Achaia and Elia districts using the Ames microsome mutagenic assay. In: Proceedings of= Third International Conference on Environmental Pollution. p. 158-162. Sept. 16-20, 1996 Thessaloniki.

7= .5.2      = M. Leotsinidis, A. Alexopoulos V. Schinas, X.G. Kondakis. Fate of metals in buried sludge spiked with cadmium chromium and lead. In: Proceedings of Third International Conference on Environmental Pollution. p. 163 – 168. Sept. 16-20, 1996 Thessaloniki.

7= .5.3      = V. Schinas, M. Leotsinidis, A. Alexopoulos, X.G. Kondakis. Concentrations of Lindane and DDT and Derivatives in human milk of women li= ving in NW Peloponnesos, Greece. In: Pro= ceedings of Third International Conference on Environmental Pollution. p. 169 – 173. Sept. 16-20, 1996 Thessaloniki.

7= .5.4      = Leotsini= dis M, Theodoropoulou M, Alexopoulos A, Chatzantoni K, Farri-Kostopoulou E and Mouzaki A. 2000. Leptin and interleukin-2 in babies. Proc. Eur. Fed. Immunol. Soc., 1:281-2= 85..

&n= bsp;

Μ^= 9;τά την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα

7.5.5        A. Alexopo= ulos, C. Stefani= s, I. Papadop= oulos, S. Fotiadi= s, C. Voidaro= u, S. Koutrou= mbas, G. Vassili= ou and E. Bezirtz= oglou. Microbi= al ecosystem diversity in an experimental field during flooding. “Sustainable Management and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and Oct= ober 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece ISBN: 960-89345-0-8, p. 193-= 194

7.5.6        A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, E. Sazakli, N. Tzavellas a= nd M. Leotsinidis. Quality Assessment of Harvested Rainwater in a Greek Island. “Sustainable Management and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and Oct= ober 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 18-24.=

7.5.7        A. Alexopoulos, C. Voidarou, A. Tsiotsias, C. Stefanis, I. = Papadopoulos, S. Vavias, E. Charvalos, E. Kalkani and E. Bezirtzoglou. Evaluation of the pollution level of the Ardas-Evros river ecosystem. “Sustainable Management and Development of Mountainous and Is= land Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 10-17.

7.5.8        I. Papadopoulos, C. Stefanis, A. = Alexopoulos, C. Voidarou, Y. Kour= koutas, S. Vavias and E. Bezirtzoglou. Microbial Ecology of Beetroots (Beta vulgaris var. rapaceum). “Sustainable Management and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 24-27.

7= .5.9      = C. Stefanis, A. Alexopoulos, I.= Papadopoulos, C. Voidarou, Y. Kourkoutas, S. Vavias and E. Bezirtzoglou. A Preliminary Study on the Microb= ial Ecology of Cultured Soils. “Sustainable Management and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 119-124.

7= .5.10    A. Alexopoulos, C. Voidarou, Charvalos E, Kalkani E, Stefanis C, Papadopoulos I, Vavias S, Tsiotsias A, and Bezirtzoglou E. “Policy surveillance of the ecological profile of an environmental watery system associated with antibiotic resistance”. 1^st Internatio= nal Conference on Environmental Management, Engineering, Planning and Economics (CEMEPE2007), June 24-28 2007, Skiathos Island, Greece. p 875-880.

7.5.11    C. Voidarou, I. Skoufos, A. Tzora, K. Fotou, A. Alexopoulos, O. Pagonopoulo= u, E. Bezirtzoglou. Management of a sustainable environment by preventing animal welfare. 1^st International Conference on Environmental Management, Engineering, Planning= and Economics (CEMEPE2007), June 24-28 2007, Skiathos Island, Greece. p. 571-57= 5.

7.5.12    M. Leotsinidis, E. Sazakli, N. Tzavellas and A. Alexopoulos. Evaluating dredges from ports in Greece. 1^=
st International Conference on Environmental Management, Engineering, Planning= and Economics (CEMEPE2007), June 24-28 2007, Skiathos Island, Greece. p. 2721-2= 726

7.5.13    E. Bezirtzoglou, A. Alexopo= ulos, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, C. Voidarou. Experimental effect of ozone upon the mic= robial flora of commercially produced dairy fermented products. 10^th International congress= of Engineering and Food (ICEF). 20-24 Απριλί_= 9;υ 2008, Vina del Mar, Χιλή.

7.5.14    X. Voidarou, A. Alexopoulos= , S. Plessas and E. Bezirtzoglou. Antibiotic profile of common pathogens related to food safety and health. 1st ROWER Conference on Occupational Health and Safety Economics. Izmir, Turkey, 23-26 April 2009. σελ 961-967.

7.5.15    C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Papal= oukas, M. Fournomiti, and E. Bezirtz= oglou. Occurrence of C. perfringens in olive tree culti= vated soils, edible olives and olive oils. Olivebioteq 2009, Sfax, Tunisia, 15 –= ; 19 Dec 2009.

Μ^= 9;τά την εκλογή στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή

7.5.16    E. Bezirtzoglou, S. Plessas, M. Koulis, A. Alexopoulos. <= /span>Functional drink production = through pomegranate juice fermentation. 11^th International Congress on Engineering and Food (ICEF11). May 22-26, 2011, Athens, Greece. p 2029-2030.

7.5.17    E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos= , S. Plessas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Demertzi-Akrida. Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological quality = of the product. 11^th International Congress on Engineering and Food (ICEF11). May 22-26, 2011, Athens, Greece. p 1013-1014.

7.5.18    Stefanis C., Alexopoulos A., Plessas S. = and Bezirtzoglou,^,E. Agriculture and Global Food security: A systematic review of the literature from 2000 to 2013.

42nd Annual Meeting of European Society for New meth= ods in Agricultural Research (ESNA 2013). Perrotis College, American Farm School, Thessaloniki, ELLAS (GREECE), 4-8 September 2013.

7.6. Πλήρεις δημο = 63;ιεύσεις σε<= /span> πρακ = 64;ικά Ελλη = 57;ικών συνε = 48;ρίων

Π`= 1;ιν την εκλογή στη&= #957; βαθμίδα του Λέ&= #954;τορα

7.6.1        Μ. Λεοτσινίδη&= #962;, Β. Σχοινάς, Θ. Μέ = 57;τζος, Α. Αλεξ&#= 972;πουλος. Εναλλακτικοί τρόποι διαχείρισης και επεξεργασ&#= 943;ας ποσίμων νερών. = Πρακτι&#= 954;ά Πανελλ= ;ήνιου συνεδρίου ’’Περιβάλλον-= Ανάπτυξη-Πολι&#= 964;ισμός’’. σελ. 149-154, 27-29 Νοεμβρ^= 3;ου 1996. Πάτρα.

7.6.2        Χ. Βοίδαρου, Δ. Βάσσος, Α. Τσιότσιας, Ι. Σταύρος, Α. Τζώρα, &#= 913;. Αλεξόπουλος και Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;. Συχνότητα απομόνωσης Κλωστηριδίων από καλλιεργήσιμ = 45; εδάφη.     1^ο Πανελλήνιο Περιβαλλοντι = 54;ό Συνέδριο «Σύγχρονα περ&= #953;βαλλοντικά θέματα». 7-9 Μαίο&#= 965; 2004, Νέα Ορεστιάδ&#= 945;.

Με&#= 964;ά την μονιμοποίηση στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή.=

7.6.3        Θεοδωρίδου Ειρήνη, Αλεξόπουλος Αθανάσιος, Σταυροπούλο&#= 965; Ελισάβετ, Πλέσσας Σταύρος, Μαντζουράνη Ιωάννα, Φουρνομίτη Μαρία, Tζούτη Βασιλική, Μπεζιρτζόγλ&#= 959;υ Ευγενία. Κατανομή του είδους και της αντιβιοαντοχ = 42;ς Staphylococcus spp. σ = 49; πόσιμα νερά. 4^&#=
959; Συνέδριο Βιοτεχνολογί = 45;ς και Τεχνολογί&#= 945;ς Τροφίμων, 11-13 Οκτωβρίου 2013, MEC Παιανίας, Αθήνα.

7.7. Περιλ^= 2;ψεις σε πρακτικά διεθνών συνεδρίων:

Π`= 1;ιν την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα

7.7.2        M. Leotsinidis, E. Kostopoulou, V. Schinas, A. Alexopo= ulos, E. Jelasto= poulu. Metals = in human colostrum and mature milk. J.= Maternal-fetal & Νeonatal= Μed 2002= 11(supp 1): 173

7.7.3        E. Jelastopulu, A. Alexopoulos, P. Ginopoulos. Cancer Mortality in the Region of Western-Greece 1991-1992 and 1999-2001. European Conference on Health Reporting, 13th and 14th of February, 2003, Stadthalle, Bielefeld, Germany

7.7.4        E. Jelastopulu and A. Alexopoulos., Health Indicator= s in Greece and their Ranking across other European Countries. European Conferen= ce on Health Reporting, 13th and 14th of February, 2003, Stadthalle, Bielefeld, Germany

7.7.5        E. Jelastopoulou, A. Alexopoulos. Epidemiology of A= IDS in a changing Europe- appeal to global puplic health mechanisms – lessons for Greece. 5^th European congress of Chemotherapy a= nd Infection. 17-20 Oct 2003, Rhodes, Greece. p 94.

7.7.6        C. Voidarou, P. Apostolidis, I. Skoufos, D. Vassos, A. Alexopoulos= , E. Bezirtzoglou

Hygienic quality of some infant formula milk. 15th European = Congress of Clinical Microbiology and Infectious Diseases. 2-5 April 2005, Copenha= gen. Denmark= .

Μ^= 9;τά την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα

7.7.7        C. Voidarou, S. Kandrelis, D. Vassos, Α. Τzora, I. Skoufos= , A. Alexopoulos and E. Bezirtzoglou. Factors intervening on the occurrence of C. perfringens isolated from diffe= rent cultivated soils. 2^nd Annual Environmental Bioindicators Conference , 23-26 April 2006, Lithincum Heights (Maritime Institute),Maryland, USA.

7.7.8        C. Voidarou, S. Kandrelis, D.Vass= os, A.Tzora, I. Skoufos, A. Alexopoulo= s and E. Bezirtzoglou. Occurrence of = C. perfringens from different cultivated soils. 18th World Congress of Soil Science, July 9-15, 2006, Philadelphia, USA (http://crops.confex.com/crops/wc2006/techprogram/P19330.HTM)

7.7.9        C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, = A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. = Antimicrobial activity of some probiotics strains against classical pathogens. 12th International Congress on Infectious Diseases, June 15-18, 2006, Lisbon, Portugal. p 15.

7.7.10    F. Tsekoura, A. Alexopoulos, C. Stefanis, I. Papadopoulos, C. Voidarou, S. Bolkas, N. Ζoulis, M. Giannakourou, A. Georgopoulou and E. Bezirtzoglou. Aerobic and Anaerobic Bacteriology of Greek Honeys. 2^n=
d International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 174-175.=

7.7.11    C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, = H. Noussias, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglo= u. Microbiology of Some Fresh Fishes and Seafoods. 2^nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 175-176.

7.7.12    C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, = E. Giza, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglo= u. Food Sh= elf-Life as indicator of the Hygienic Processing in Vacuum-Packed Cold butchery. 2nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 176-177.=

7.7.13    C. Voidarou, I. Skoufos, A. Tzora= , D. Vassos, M. Kinigalakis, K. Galog= iannis, K. Fotou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Experimental Effect of Ozone Upon Some Indicator Bacteria for Preservation of an Ecologically Protected Watery System. 2^nd International Congress= on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 214-215.

7.7.14    A. Alexopoulos, C. Voidarou, C. Stefanis, I. Papadopoulos, = S. Vavias, P. Apostolidis, E. Charvalos, E. Bezirtzoglou. E. coli emerging antimicrobial resistance on environmental aquatic ecosystems. 1st International Congress of Central Asia Infectious Diseases, Oct 30 – = Nov 2, 2006, Bishkek, Kyrgyzstan. p. 79.

7.7.15    C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, = H. Noussias, A. Alexopoulos. Emerging antibiotic multirestistance in seafoods as an ha= zard for human health. International Meeting on Emerging Diseases and Surveillan= ce. Feb 23-25, Vienna, Austria. p 106.

7.7.16    E. Bezirtzoglou, A. Fikioris, A. Alexopoulos, C. Voidarou, C. Stefanis, I. Papadopoulos, S. Vavias. Cytotox= ic reaction of foods on human blood: The dietetic test. 10= ^th European Nutrition Conference. Paris, July 10-13, 2007 (FENS 2007). pp 391-392.

7.7.17    S.M. Cretoiu, M. Moldoveanu, A. Alexopoulos, V. Lazar, E. Bezirtzoglou. Evaluation of microbial contamination of old tooth= brushes and the survivor rate at different ozone times- A pilot study. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Rome. Italy. p 31-32.

7.7.18    K. Fotou, A. Tzora, C. Acrida-Dermetzi, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, P. Demertzis. Influen= ce of antibiotics on sheep raw milk quality. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Rome. Italy. p 34.

7.7.19    E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, = C. Voidarou. Apparent antibiotic misude in environmental ecosystems and foods. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Rome. Italy. p 53.

7.7.20    C. Voidarou, K. Kotzampassi, A. Alexopoulos, E. Bezirtzgoglou. Microbial profile of the intestinal microflora in ICU patients following synbiotics treatment. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Ro= me. Italy. p 54.

7.7.21    Y. Kourkoutas, A. Alexopoulos, D. Dimitrellou, I. Theodoridou, A. Koutinas, an= d E. Bezirtzoglou2. Bioconversion of Brewer’s Spent Grains to Bioethanol U= sing an Environmentally Isolated Strain of Klebsiella oxytoca. International Conference on New Horizons in Biotechnology (NHBT-2007). Nist, Trivandrum, India. Nov 26-29, 2007.
7.7.22    A. Alexopoulos, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, S. Plessas, C. Voidarou, and E. Bezirtzoglou. Short-t= erm inducible effect of ozone upon the microbial microflora of sealed yoghurts. International Conference on New Horizons in Biotechnology (NHBT-2007). Nist, Trivandrum, India. Nov 26-29, 2007.

7.7.23    E. Bezirtzoglou, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, S. Plessas, C. Voidarou and A. Alexopoulos. Implementation of safe microbiological policy for assessment of dairy industry associated bacteria. ICCAID 2008., The Second International Congress of Central As= ia Infectious Diseases. 27 -30 March 2008, Almaty-Kazakhstan. p. 164.

7.7.24    E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, D. Dimitrellou, I. Theodoridou, A. Koutinas, Y. Kourkoutas. Microbial Risk Assessment in the Beverage Industry During Experimental Exploitation of Klebsiella οxytoca. International Journal of Infectious Diseases. 2008; 12(S1):e208-e209.

7.7.25    E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, C. Voida= rou. Experimental effect of ozone upon the microbial flora of commercially produced dairy fermented products. 10^th International Congress of Engineering and Food (ICEF10), 20-24 April 2008, Vina del Mar, Chile. p. 10

7.7.26    S. Ceciu, A. Alexopoulos, V. Lazar, E. Bezirtzoglou. Effectiveness of ozo= ne against microorganisms colonizing raw vegetables. XXXI Congress of the Soci= ety of Microbial Ecology and Disease. Djuronaset Kursgard ,= Stockholm, Sweden May 28-30, 2008. p. 53.

7.7.27    A. Alexopoulos, H. Noussias, C. Voidarou, L. Iliadis, S. Sp= artalis, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. Microbial ecology of euryhaline fishes ongrowing in Greek f= arms and their watery environment. 3rd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF-2008). Osmania University, Hyderabad, India Nov 6th-8= th, 2008.

7.7.28    Alexopoulos A., Noussias H., Voidarou C., Spartalis S., Iliadis= L., Plessas S., Bezirtzoglou E.  &nb= sp; A multicentral study of the microbial ecology of euryhaline macroorganisms coming from Greek marine aquacultures. 3rd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF-2008). Osmania University, Hyderabad, India Nov 6th-8th, 2008.

7.7.29    E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, C. Voidarou, H. Noussias. Occurre= nce of Mycobacterium sp. of euryhaline fish= es ongrowing in Greek aquaculture farms. International Congress on Aquatic Ani= mals health management and disease, Tehran, Iran, 27-29 January 2009.=

7.7.30    A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, H. Noussias, E. Bezirtzoglou. An innovative bioluminescence method for microflora counting of euryline fishes ongrowing in Greek aquaculture farms with respect to their watery environme= nt. XXXII International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disea= se. 29-30 October, 2009, St. Petersburg, Russia.

7.7.31    C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Papaloukas, E. Bezirtzoglou. Occuence of Clostridium perfringens in olive tree cultivated soils, edible oils = and olive oils. Olivebiotech, Dec 15-19, 2009, Sfax, Tunisia, Conference proceedings pp 104-108.

7.7.32    G. Rozos, C. Voidarou, D. Vassos,= A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Phenotypical profile against antibiotics of Lact= obacillus sp. isolated from artisanal cheeses. 14^th   International Congress on Infectious Diseases, 9-12 March, 2010, Miami, USA. International Journal of Infectious Diseases. 2010; 14(S1):e64-e65.

7.7.33    I. Mantzourani, S.Plessas, A. Alexopoulos, C.Voidarou, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Antibiotic activity of tigecycline against clinical pathogens by the micro dilution method. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 50.

7.7.34    A. Alexopoulos, A.C. Kimbaris, S. Plessas, I. Mantzourani, = I. Theodoridou, M.G. Polissiou and E. Bezirtzoglou. Antibacterial activities of essential oils from eight Greek aromatic plants against clinical isolates o= f Staphylococcus aureus. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 53.

7.7.35    S. Plessas, A. Alexopoulos, C. Voidarou, A. Koutinas, E. Stavropoulou and

E.Bezirtzoglou. Microbial ecology and quality assurance in food fermentation systems. The ca= se of kefir grains application. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 90.

7.7.36    C. Voidarou, A.Tzora, K.Demertzi-Akrida, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, K. Fotou, E. Stavropoulou, J. Skoufos and E. Bezirtzoglou. Chemical and microbiological characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area, Greece. XXXIII Internat= ional SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 94.

7.7.37    V. Gerokomou, C.Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A.Tzora, J. Skoufos, G.Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E.Bezirtzoglou, P.= G. Demertzis and K.Demertzi- Akrida. Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 20= 10. p 96.

7.7.38    I.S.Arvanitoyannis, K.P.Bossinas, A.D.Bouletis, E.A.Papa, D.C.Gkagtzis, A.Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, C. Chatzichristodoulou. The effect of modified atmosphere packaging on extending shelf life of the traditional Greek pastry “touloumpaki”. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 107.

7.7.39    I.S. Arvanitoyannis, A.D. Bouleti= s, E.A. Papa, D.C. Gkagtzis, A.Alexop= oulos, E. Bezirtzoglou, C. Chatzichristodoulou. Microbial and sensory quality of “Lollo Verde” lettuce and rocket salad with the addition of oli= ve oil and “Aceto balsamico di Modena” wine vinegar stored under active atmosphere packaging. = XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 108.

7.7.40    I.S. Arvanitoyannis, V. Konstante= lou, G. Kargaki, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, C. and C. Hadjichristodoulou. Effect= of MAP conditions on shelf life of shrimps (Melicertus kerathurus). XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 111.

7.7.41    I. S. Arvanitoyannis, G. Kargaki,= A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Vo= idarou, E. Bezirtzoglou, Ch. Hadjichristodoulou and A. Mavromatis. Effect of various MAP compositions on the shelf life of Graviera. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 112.

7.7.42    I. S. Arvanitoyannis, G. Kargaki,= A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, Ch. Hadjichristodoulou and A. Mavromatis. Effect= of various MAP compositions on the physical and microbial properties of anthotyros. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010= . p 113.

7.7.43    G. Tzatzimakis, Z. Abas, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voltsi, V. Konstandaki,   E. Anastasiadis, E. Stavropo= ulou, E. Sinapis, and E. Bezirtzoglou. Microbiological quality and related factor= s of sheep milk produced in farms of NE Greece. XXXIII International SOMED Congr= ess, Greece 6-10 September 2010. p 122.

7.7.44    D. Vassos, E. Mauromati, G.Rozos,= I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J.Skoufos, A. Tsinas, C.Voidarou, E. Stavropoulou and E.Bezirtzogl= ou. Microbial challenges of poultry meat production. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 124.

7.7.45    C.Voidarou, D. Vassos, E. Mauroma= ti, G.Rozos, I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J.Skoufos, A. Tsinas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Demertzi- Akrida and E.Bezirtzoglou. Isolation and Identifica= tion Of Lactic Acid Bacteria From Raw Poultry Meat. X= XXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 125.

7.7.46    A. Alexopoulos, S. Plessas , C. Voidarou, E. Stravropoulou and E.Bezirtzoglou. Dispersion of antibiotic resistance in aquatic ecosystems bacterial flora. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 133.

7.7.47    S. Vavias, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Stefanis, C. Voidarou, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Microbial ecology of the watery ecosystems of Evros river in North Eastern Greece. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 133.

Μ^= 9;τά την εκλογή στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή.

7.7.48    S. Plessas, A. Alexopoulos, I. Mantzourani C. Voidarou, A. A. Koutinas, E. Bezirtzoglou. Volatile profile of sourdough bread made with kefir grains. 1^st International Congress on Fo= od Technology; November 03-06, 2010 Antalya / Turkey. p. 120.=

7.7.49    A. Alexopoulos, S. Plessas, I. Mantzourani, O. Pagonopoulou= , E. Koutroumanidou, K. Charalabopoulos and E. Bezirtzoglou. Use of essential oils as alternative antibacterial agents in medicine. Economic= al, environmental and health implications. 2^nd ROWER Conference on Occupational Health and Safety Economics. 27-30 April 2011, Sianaia, Romania. p. 41.

7.7.50    I. Mantzourani, S. Plessas, A. Alexopoulos, E. Stavropoulou, = E. Bezirtzoglou. Tigecycline as a novel antibiotic against E. coli infections. 2^nd ROWER Conference on Occupational Health and Safe= ty Economics. 27-30 <= /span>April 2011, Sianaia= , Romania= . p. 40.

7.7.51    A. Alexopoulos, S. Plessas, H. Noussias, C. Voidarou & = E. Bezirtzoglou. Microbial ecology of fish samples from Greek sea f= arms and their aquatic environment. 4^th International Conference On Hydrobiology – Fisheries. Volos, Greece June 9-11, 2011

7.7.52    A. Alexopo= ulos, E.K. Chatzivassiliou, S. Plessas, M. Alexakoudi, I. Theodoridou, M. Fournomiti, = M. Mantzourani, I. Voidarou, E. Stavropoulou, E. Bezirtz= oglou. Microbial ecology and shelf-life of ready-to-eat pomegranate arils packaged under modified atmosphere. XXXIV SOMED Congress. Nov 20-23, 2011. Yokohama, Japan. Microbial Ecology in Health & Disease 2012, 23: 17462 - http://dx.doi.org/10.3402/mehd.v23i0.17462.

7.7.53    S. Kazakos, S. Plessas, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. = Examination of growth conditions and nitrogen fixation capability of legumes selected f= rom various sources in Northern Greece. XXXIV SOMED Congress. Nov 20-23, 2011. Yokohama, Japan. Microbial Ecology in Health & Disease 2012, 23: 17462 - http://dx.doi.org/10.3402/mehd.v23i0.17462.

7.7.54    Michelli D., Plessas S., Alexopoulos A., Mantzourani I., Stavropoulou E., Bezirtzoglou E. Evaluation of pomegranate juice as substra= te fermentation for single cell protein (scp) production. = 35^th International Congress of t= he Society for Microbial Ecology and Disease (SOMED). 15th – 17^th May= 2012, Valencia – Spain. p57.

7.7.55    Plessas S., Alexopoulos A., Mantzourani I., Bezirtzoglou E.: Assessment of pomegrenate juice as substrate for low alcohol probiotic beverage production. 5th Internation= al Conference on Industrial Bioprocesses (IFIB-2012) held at National Taiwan University of Science and Technology in Taipei, Taiwan, October 7-11, 2012.=

7.7.56    M. Fournomiti, S. Plessas, A. Kimbaris, I. Mantzourani, I. Theodoridou, E. Bezirtzoglou and A. Alexopoulos. Antimicrobial act= ivity of the essential oils of oregano (Origanum vulgare), sage (Salvia officinal= is) and thyme (Thymus vulgaris) against Escherichia coli, Klebsiella oxytoca and Klebsiella pneumonia. International Conference on advances in Biotechnology= and Bioinformatics ICABB 2013 & X Convention of the biotech research societ= y, India. B29

7.7.57    I. Theodoridou, A. Alexopoulos, E. Stavropoulou, S. Plessas, I. Mantzourani, M. Fournomiti, V. Tzouti and E. Bezirtzoglou. Distribution and antibiotic susceptibility of Staphylococcus spp., in drinking water. International Conference on Environment, Health and Industrial Biotechnology. BioSangam-2= 013. Uttar Pradesh, India. November 21-23, 2013.

7.7.58    S. Plessas, A. Alexopoulos, I. Matzourani, E. Bezirtzoglou. Examination of various Lactic acid bacteria isolated from cheese and cheese whey for probiotic action. International Conference on Health, Environment and Industrial Biotechnology, BioSangam, 'Kumbh Nagari', India, 21-23 November, 2013. C236-237.

7.7.59    C. Laskaridis, S. Kazakos, C. Nou= ska, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglo= u, A. Abas, A. Bekatorou, S. Plessas. Application of acid-resistant lactic acid bacteria isolated from kefir grains in thw production of feta-type cheese. Internati= onal Conference on Health, Environment and Industrial Biotechnology, BioSangam, 'Kumbh Nagari', India, 21-23 November, 2013. C236.

7.7.60    I. Matzourani, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, S. Plessas. Preliminary in vitro analysis of lactic acid bacteria isolated from cheese regarding probiotic characterization. International Conference on Advances in Biotech= nology & Bioinformatics X Convention of The Biotech Research Society, (ICAAB 2= 013, PUNE Maharashtra India, India, 25-27 November, 2013). C233-234

&n= bsp;

Μ= ;ετά την μονιμοποίηση στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή<= /p>

7.7.61    I. Mantzourani, A. Alexopo= ulos, V. Papaemm= anouil, E. Kaklama= ni, E. Stavrop= oulou, T. Parasid= is, T. Konstan= tinidis, I. Alexand= ropoulou, E. Bezirtz= oglou. Identif= ication of Pseudomonas aeruginosa and Acinetobacter baumannii in a hospi= tal unit in Greece. The 12^th Biennial Congress of the Anaerobe Socie= ty of the Americas. The 37^th Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease. Westin River North Hotel, Chicago, Illinois, USA June 28-July 1, 2014 (p 149).

7.7.62    A. Alexopoulos, I. Mantzourani, S. Plessas, E. Bezirtzoglou= . Screening of Various Lactic Acid Bacteria Isolated from Cheese for the Assessment of Probiotic Properties. The 12^th Biennial Congress of the Anaerobe Society of the Americas. The 37^th Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease. Westin River North Hotel, Chicago, Illinois,= USA June 28-July 1, 2014 (p 157).

7.7.63    I. Mantzourani, A. Alexopoulos, S. Plessas, A. Koroniou, E. Bezirtzoglou. In vitro Assessment of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cheese as Potential Probiotics. The 12^th Biennial Congress of the Anaerobe Society of the Americas. The 37^th Congress of the Society for Microbial Eco= logy and Disease. Westin River North Hotel, Chicago, Illinois, USA June 28-July = 1, 2014 (p 158).

7.7.64    A. Alexopoulos, I. Mantzourani, S. Plessas, E. Bezirtzoglou= . Molecular detection of probiotic lactic acid bacteria isolated from feta type-cheese. 10th European Symposium on Biochemical Engineering Sciences and 6th International Forum on Industrial Bioprocesses in collaboration with ACS Li= lle, September 7-10, 2014, France. PF-9.p9.

7.7.6= 5    E. Theodoridou, M. Fournomiti, C. Nouska, A. Alexopoulos, I. Mantzourani, A. Karapetsas, S. Plessas, E. Bezurtzoglou. &laq= uo;Determination of probiotic action of lactic acid bacteria isolated from dairy products». International Conference on Chemical and Biological Processes, 19-21 December 2014. Al= Barsha – Dubai .

7.7.6= 6    S. P= lessas, A. Alexopoulos, I. Mantzourani, C. Nouska, A. Karapetsas, E. Theodoridou, M. Foyrnomiti, E. Bezirtzoglou. «Molecular characterization through= RAPD SCAR methodology= of a selected potential probiotic strain<= /span> isolated from dairy product= »= . IJFST= (Inte= rnational Jour= nal of Food= Scie= nce and<= /span> Tech= nology) 50<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc277198847'>th Celebration= Conference<= /span>: The<= /span> future of food= innovation<= /span>, nutrition and<= /span> technology<= /span>, 17-19 February, 2015 Lincoln University, New Zealand

7.7.6= 7    A. Alexopoulos, S. Plessas, I. Manzourani, C. Nouska, M. Fournomiti, E. theodoridou,= A. Karapetsas, E. Bezirtzoglou. «Antibiotic susceptibility of a probiotic and other lactobacilli isolated from fermented sausages». 10^th International Symposium on Antimicrobial Agents and Resistance (ISSAR 2015) 14-15/5/2015, Ιncheon-Σεούλ, N. Κο`= 1;έα. <= /span>

7.7.6= 8    E. Bezirtzo= glou, I. Mantzourani, A. Alexopoulos, S. Plessas. «Efficiency of immobilization techniques in a potential probiotic strain applied for cheese products. Evaluation of cell viability through molecular techniques». The Interna= tional Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015 23/6/2015 έω = 62; 25/6/2015, Βου&#= 948;απέστη - Ο= ;υγγαρία.

7.7.6= 9    A. Terpou, M. Fournomiti, C.= Nouska, I. Mantzourani, E. Theodoridou, A. Karapetsas, M. Kanelaki, E. Bekatorou, A= . Koutinas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «The effect of a novel potential probiotic microorganis= m L. paracasei on the microbiological characteristics of white brined cheeses». 2^nd Ιnternational Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE) 27/5/2015 έως 31/5/2015 στην Μύκονο.

7.7.7= 0    C. Nouska, I. Mantzourani, M. Fournomiti, E. Theodoridou, A. Alexopoulos, A. Karapetsas, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «Exanima= tion of possible bacteriocin production from lactic acid bacteria isolated from cheese as potential probiotics». 3^rd International Confere= nce on Chemical and Biological Processes (ICCBP-2014) το οποίο διεξήχθ&#= 951; στο Dubai από τις 19/12 έως 21/12/2014.

7.7.7= 1    M. Fournomiti, C. Nouska, I. Mantzourani, E. Theodoridou, A. Alexopoulos, A. Karapetsas, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «Study of antimicrobial acti= vity and bacteriocin production from potential probiotics isolated from dairy products». 3^rd   International Conference on Chemical and Biological Processes (ICCBP-2014) το οποίο διεξήχθ&#= 951; στο Dubai από τις 19/12 έως 21/12/2014.

7.7.7= 2    C. Nouska, A. Terpou, M. Fou= rnomiti, I. Mantzourani, E. Theodoridou, A. Karapetsas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou, M. Kanelaki, E. Bekatorou, A. Koutinas. «The production of fermented sausages using starter cultures of a novel strain of Lactobacillus paracasei and study of = the effect of volatile compounds». The International Scientific Conferenc= e on Probiotics and Prebiotics – IPC2015, 23/6/2015 έως 25/6/2015, Βουδαπέστη - &= #927;υγγαρία.

7.7.7= 3    A. Terpou, C. Nouska, M. Fou= rnomiti, I. Mantzourani, E. Theodoridou, A. Karapetsas, M. Kanelaki, E. Bekatorou, A. Koutinas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «A novel strain of Lactobacillus par= acasei for the production and evaluation of probiotic feta type cheeses». 2^nd = International Conference On Food And Biosystems Engineering (FABE) που πραγματοποιή = 52;ηκε από 27/5/2015 έως 31/5/2015 στην Μύκ = 59;νο..
7.7.7= 4    M. Fournomiti, S. Plessas, I. Mantzourani, C. Nouska, A. Karapetsa, E. Theodoridou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. «Application of a novel starter culture exhibiting probiotic properties, for sausage production. Evaluation of the viability through modern molecular techniques». The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015 που πραγματοποιή = 52;ηκε από 23/6/2015 έως 25/6/2015, στ_= 1; Βουδαπέστη - Ουγγαρία. =

7.7.7= 5    Nouska C., Fournomiti M., Mantzourani I., Theodoridou I., Karapetsas A., Alexopoulos A., Plessas S., Bezirtzoglou E. «Quality cont= rol assurance of probiotic cheese produced with a novel probiotic Lactobacillus paracasei strain». 3^rd International Symposium of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1-4/10/2015, Σερ= ;άγεβο, Βοσνία – Ερζεγοβίνη.

7.7.7= 6    I. Mantzourani, C. Nouska, M. Fournomiti, I. Theodoridou, A. Karapetsas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «Quality and characteristics of a fermented sausage product fortified with a novel probi= otic LAB strain (L. paracasei K5)». 38^{th SOMED
Congress}που πραγματοποι= ;ήθηκε στην Verona τη&= #962; Ιταλί = 45;ς από<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000421'> τις<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000421'> 11-13/10/2015. <= /span>

7.7.7= 7    A. Alexopoulos, A. Kimbaris, S. Plessas, I. Mantzourani, I. Theodoridou, M. Fournom= ity, C. Nouska, S. Kazakos, M. Panopoulou, E. Bezirtzoglou. Antibacterial activi= ty of piperitenone epoxide (PEO) in combination with synthetic antibiotics aga= inst clinical isolates of Staphylococcus aureus and Escherichia coli= . 38^th International SOMED Congress, Verona – Italy, 11-13/10/2015.

7.7.7= 8    C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, A. Tz= ora, I. Mantzourani, E. Stavropoulou, T. Varzakas and E. Bezirtzoglou. «Antib= acterial properties of the Greek oregano honey against Helicobacter (Campylobacter) pylori». 29^th EFF= oST International Conference. 10-12 Νοεμβρ= ίου 2015, Αθ&#= 942;να.

Περιλήψεις σε πρακτικά Ελληνικών συνεδρίων:<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-ansi-language:EN-US'>

Π`= 1;ίν την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα=

<= ![if !supportLists]>7.8.1        Α. Αλεξόπουλος και Ξ. Κονδάκης. Χρήση του βακτηριδιακο = 73; τεστ μεταλλακ&#= 964;ικότητας (Ames test) για την ανίχνευση του μεταλλαξιγόν = 59;υ δυναμικού ποσίμων υδάτω&#= 957; αγροτικών περιοχών των νομών Αχαίας και Ηλείας. 1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προαγωγής Υγείας, 19-20 Ιανουαρίου Αθήνα 1995

<= ![if !supportLists]>7.8.2        Μ. Λεοτσινίδης, Θ. Μέντζος, Α. Αλεξόπουλος, = 26;. Κονδάκης. Φυσική – Βιολογική

μέθ&= #959;δος απομάκρυνσης σιδήρου, μαγγανίου, αμμωνίας από πόσιμο νερό.

1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προαγωγής Υγείας, 19-20 Ιανουαρίου Αθήνα 1995

<= ![if !supportLists]>7.8.3        Μ. Λεοτσινίδης, Α. Αλεξόπουλος, = 26;. Κονδάκης. Ενδείξεις επαναιώρησης των βαρέων μετ&= #940;λλων του θαλασσίου πυθμένα. 1ο Πανελλήνιο Συνέδριο Προαγωγής Υγείας, 19-20 Ιανουαρίου Αθ&#= 942;να 1995

<= ![if !supportLists]>7.8.4        Μ. Λεοτσινίδης, Μ. Καρδάρα, Β. Σχοινάς, Α. Αλεξόπουλος και Ξ. Κονδάκης. Διατροφή και θρέψη ατόμων τρίτης ηλικίας: Σύγκριση αστικής και αγροτικής περ&#= 953;οχής. 24° Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο, Μάιος 1998 Αθήνα

<= ![if !supportLists]>7.8.5        Β. Σχοινάς, Μ. Λεοτσινίδης, Α. Αλεξόπουλος και Ξ. Κονδάκης. Συγκεντρώσει = 62; οργανοχλωριο = 56;ένων παρασιτοκτόν = 69;ν στο μητρικό γάλα γυναικών της Πελοποννή&#= 963;ου. 24° Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο, Μάιο&= #962; 1998 Αθήνα

<= ![if !supportLists]>7.8.6        Ε. Γελαστοπούλο = 65;, Μ. Λεοτσινίδης,= Α. Αλεξόπουλος, = 13;. Φερεντίνου, Ι. Πήττα, Χ. Πατεράκη, και Ι= . Δετοράκης. Εκτίμηση του ελεύθερου χρόνου μαθητώ&#= 957; Ε’ και ΣΤ’ δημοτικού σε σχολεία της πόλης των Πατρ&= #974;ν. 14ο Πανελλήνιο Συνέδριο «Ελεύθερος χρ&= #972;νος και παιδί», Θεσσαλονίκη 23-25 Μαίου 2002

<= ![if !supportLists]>7.8.7        Α. Αλεξόπουλος, Σ. Παπαδοπούλου και Ι. Δετοράκης. Γνώσεις, στάση και συμπεριφο&#= 961;ά σπουδαστών ΑΤΕΙ απέναντι στο AIDS. 16^ο Πανελλήνιο Συνέδριο AIDS, 11-13 Νοεμβρίου 2004, Αθήνα .

Μ^= 9;τά την εκλογή στην βαθμίδα του Λέκτορα

<= ![if !supportLists]>7.8.8        Ε. Σαζακλή, Α. Αλεξόπουλος, = 25;. Τζαβέλλας & Μ. Λεοτσινίδης. Εκτίμηση της ποιότητας βρόχινου νερο&#= 973; που χρησιμοπο&#= 953;είται ως πόσιμο. 1⁰Π[= 3;ΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΗΣ ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙ = 22;ΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Δ.Ε.Δ.Υ.Τ) ΜΕ ΘΕΜΑ «ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝ&#= 921;ΚΗ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ΓΙ&#= 913; ΤΗ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΤΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ – ΠΟΤΩΝ ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑ» 2-3 Ιουνίου 2006, Διεθ&#= 957;ές Συνεδριακό Κέντρο HELEXPO. Θεσσα= ;λονίκη 2006. Πρακτικά σελ 1= 9.

<= ![if !supportLists]>7.8.9        Ι. Παπαδόπουλ&= #959;ς, Χ. Στεφανής, Α. Αλεξόπ&= #959;υλος, Χ. Βοΐδαρου, Ι. Κ = 59;υρκουτάς., Σ. Βαβίας, Γ. Βασ = 53;λείου και Ε. Μπεζιρτζ= όγλου. Μικροβιακή οικολογία των ζαχαρότευτλω = 57;. Από τον αγρό στο τελικό προ&= #970;όν. 2^ο Πανελλήνι&#= 959; Συνέδριο Βιοτεχνολογί = 45;ς Τροφίμων. Αθήν&= #945; 29-31/3/2007.

<= ![if !supportLists]>7.8.10    Κ. Κοτζάμπαση,= Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;, Χ. Βοίδάρου, Α. Αλεξόπουλο= ;ς, Α. Βουδούρης, Π. = 22;αζαμίας, Ε. Ελευθεριάδη&= #962;. Ευεργετική τροποποίηση της εντερικής χλωρίδας βαρέως πασχόντων xειρου&= #961;γικών ασθενών με συμβιωτικά. 10^o Πανελλήνιο Συνέδριο Χειρουργικών Λοιμώξεων, Αθή&= #957;α, 7-9 Δεκεμβρίου 2007 ̵= 1; Ξενοδοχείο Divani Caravel.

<= ![if !supportLists]>7.8.11    Ηρ. Νούσιας, Α. Αλεξόπουλος,= Χ. Βόιδαρου, Ε. Μ = 60;εζιρτζόγλου. Λοιμώξεις από Vibrionaceae σε θαλάσσιες υδατοκαλλιέρ = 47;ειες της Δυτικής Ελλάδας. 1^ο Πανελλήνιο Συνέδριο Κτηνιατρικής παραγωγικών ζώων, υγιεινής- ασφάλειας τροφίμων ζωικ&#= 942;ς προέλευσης & προστασίας το&#= 965; καταναλωτή. Αθήνα, Ξενοδοχ&= #949;ίο Hilton.,14-16/3/2008.

<= ![if !supportLists]>7.8.12    Σ. Πλέσσας, Α. Αλεξόπουλο= ;ς, Ε. Μπεζιρτζόγλ&= #959;υ. Αντιμικροβια = 54;ή δράση κόκκων kefir έναντι ευρωτομυκήτω = 57; κατά την παραγωγή άρτο&#= 965;. 2ου ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΤΗΣ ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙ = 22;ΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Δ.Ε.Δ.]= 3;.Τ) ΜΕ ΘΕΜΑ «ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΓΙ&#= 913; ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» = 6-8 Ιουνίου 2008, Ξεν Μακεδονία Παλλάς Θεσσαλονίκη.

<= ![if !supportLists]>7.8.13    Α. Αλεξ= ;όπουλος, A. Ceciu, και E. Μπεζι= ;ρτζόγλου. Επίδραση του όζοντος στην επιφανειακή ολική μικροβιακή χλωρίδα φυλλώδους λαχανικού (Lactuca sativa – Μαρούλ_= 3;). 2ου ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΤΗΣ ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙ = 22;ΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Δ.Ε.Δ.Υ.Τ) ΜΕ ΘΕΜΑ «ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΓΙ&#= 913; ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ» = 6-8 Ιουνίου 2008, Ξεν Μακεδονία Παλ&#= 955;άς Θεσσαλονίκη.

<= ![if !supportLists]>7.8.14    Ε. Σαζακλή, Α. Αλεξόπουλος, = 17;. Μπερζιτζόγλο = 65; και Μ. Λεοτσινίδης. Χλωρίωση: μας κ= αλύπτει η νομοθεσία;. 2ο`= 5; ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟΥ ΣΥΝΕΔΡΙΟΥ ΤΗΣ ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙ = 22;ΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Δ.Ε.Δ.Υ.Τ) ΜΕ ΘΕΜΑ «ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΓΙ&#= 913; ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ».= 6-8 Ιουνίου 2008, Ξεν Μακεδονία Παλλάς Θεσσαλ&#= 959;νίκη.

7.8.15    A. Alexopoulos, C. Voidarou, S. Plessas, I. Mantzourani, A. Vantarakis, E. Bezirtzoglou. Antibiotic resistance and rodent virulence of E. coli strains isolated from river water in NE Greece. 15th International Symposium on Health-Related Water Microbiology, 31 May –= ; 5 June 2009, Naxos island, Greece. σ&#= 949;λ 133.

<= ![if !supportLists]>7.8.16    Χ. Βόιδαρου, Γ. Ρόζος, &#= 913;. Αλεξόπουλος, = 13;. Καραπάνου, Ε. Στ= ;αυροπούλου, Μ. Βελονάκης, Α. Βατόπουλος, Ε. Μπεζιρτγόγλο = 65;. Αντιμικροβια = 54;ή δράση Ελληνικών μελ&#= 953;ών έναντι παθογόνων στελεχών Staphylococcus aureus= (mrsa) τα όποια απομονώθηκαν από ασθενείς με παθήσεις οδοντιατρικο = 73; ενδιαφέροντο = 62;. 8^ο Πανελλήνι&#= 959; Συνέδριο Δημόσιας Υγείας & Υπηρεσιών Υγείας. 15-17 Μαρτίου 2010, Ξεν. Divani Caravel= . Πρακτικά σελ 122.

<= ![if !supportLists]>7.8.17    Γ. Ρόζος, Χ. Βόιδαρου, Α. Αλεξόπουλος, = 31;. Πλέσσας, Μ. Βελονάκης, Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;, Α. Βατόπουλος. Τ= ;ροφιμογενής μικροβιακή αντοχή : ανθεκτικά στελέχη 15 ειδών του γένους lactobacillus που απομονώθηκαν από παραδοσια&#= 954;ά τυριά της Μυκόνου έναντ&#= 953; 15 αντιμικροβια = 54;ών παραγόντων. 8^{ο<=
/sup>
Πανελλήνιο
Συνέδριο
Δημόσιας
Υγείας &
Υπηρεσιών
Υγείας. 15-17
Μαρτίου 2010, Ξεν. Divani Caravel=
.
Πρακτικά σελ 121.}

<= ![if !supportLists]>7.8.18    Δ. Βασσος, Χ. Βοιδαρου, Γ. Ροζος, Σ. Πλεσσας, Α. Αλεξοπουλος, = 17;. Μπεζιρτζόγλο = 65;. Μαζική εστίασ&#= 951; και κριτήρια επιλογής της από τους νέους καταναλωτές (φοιτητές-σπου&= #948;αστές και εργαζόμενους). = 3^ο ΠΑΝΕΛΛ= ;ΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΗΣ ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙ = 22;ΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦ&#= 921;ΜΩΝ (Δ.Ε.Δ.Υ.Τ) , 6-8 Ιουνίου 2010, Ξεν Μακεδονία Παλλάς Θεσσαλ&#= 959;νίκη. Πρακτικά συνεδρίου σελ 5= 9.

<= ![if !supportLists]>7.8.19    Σ. Πλέσσας, Ι. Καραγεώργου, Π. Βαλαβάνη, Α. Αλεξόπουλος, = 17;. Μπεζιρτζόγλο = 65;. Χρήση νέων αρχικών καλλιεργειών για την παρασκευή άρτου με έμφαση στον οργανοληπτικ = 72; χαρακτήρα. 3^ο<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΤΗΣ ΔΙΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙ = 22;ΗΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑΣ ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ (Δ.Ε.Δ.]= 3;.Τ) , 6-8 Ιουνίου 2010, Ξεν Μακεδονία Παλλάς Θεσσαλονίκη. Π&= #961;ακτικά συνεδρίου σελ 1= 2.

Μ^= 9;τά την εκλογή στη&= #957; βαθμίδα του Επ&= #943;κουρου Καθηγητή

<= ![if !supportLists]>7.8.20    Μαντζουράνη Ιωάννα, Θεοδωρίδου Ειρήνη, Πλέσσας Σταύρ&#= 959;ς, Αλεξό`= 0;ουλος Αθανάσιος, Μπεζιρτζόγλο = 65; Ευγενία. Κλινικά στελέχη Escherichia coli & Enterococcus faecium<= span style=3D'font-size:11.0pt;line-height:150%'> ευαίσθητα στη&#= 957; τιγεκυκλίνη. 1^&=
#959; Συνέδριο Φαρμακευτικώ = 57; Επιστημών. 27-30 Απριλίου 2012. Παν/πολη Ζωγρά&= #966;ου. Αθήνα. Πρακτικά συνεδρίου σελ ΑΑ028.

<= ![if !supportLists]>7.8.21    Θεοδωρίδου Ειρήνη, Αλεξόπουλος Αθανάσιος, Σταυροπούλο&#= 965; Ελισάβετ, Πλέσσας Σταύρος, Μαντζουράνη Ιωάννα, Φουρνομίτη Μαρία, Tζούτη Βασιλική & Μπεζιρτζόγλο = 65; Ευγενία. Καταν&= #959;μή του είδους και της αντιβιοαντοχ = 42;ς Staphylococcus spp. σε πόσιμα νερά.4^{ο<=
/sup>
Συνέδριο
Βιοτεχνολογί =
45;ς
και
Τεχνολογίας
Τροφίμων, 11-13
Οκτωβρίου, MEC
Παιανίας,
Αθήνα.}

<= ![if !supportLists]>7.8.22    Ε. Θεοδωρίδου,= Α. Αλεξόπουλος, = 31;. Πλέσσας και Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65; Μελέτη της παρουσίας Staphylococcus spp. σε πόσιμα νερά του Ν. ¨Εβρου. =

Μ= ;ετά την μονιμοποίηση στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή<= /p>

<= ![if !supportLists]>7.8.23    Μ. Φουρνομίτη, Χ. Δαμαλάς, Α. Κυμπάρης, Α. Αλεξόπουλος, = 31;. Κουτρουμπας. Δυναμικό απόδοσης σε βιομάζα και αι&= #952;έριο έλαιο της ρίγανης και του θυμαριού στην περιοχή τ&= #959;υ βορείου Έβρου.<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> 15^ο Συνέδριο ΕΕΕΓΒΦ «Εγχώριο Γενετικό Υλικό. Μοχλός Ανάπτυξης σε ένα κλιματικά μεταβαλλόμεν = 59; περιβάλλον». Λάρισσα 15-17 Οκτωβρίου 2014. Πρακτικά συνεδρίου σελ 1= 32

<= ![if !supportLists]>7.8.24    Μαρί= ;α Φουρνομίτη, Αθανάσ&= #953;ος Αλεξόπουλος, Σταύρος Πλέσσας, Σπυρίδων Κουτ&#= 961;ούμπας, Αθάνασιος Κυμπάρης και Μπεζιρτζόγλο = 65; Ευγενία. Δυναμικό απόδοσης σε βιομάζα και αιθέριο έλαιο της ρίγανης του θυμαριού του φασκόμηλο&#= 965; και του δενδρολίβανο = 65; στην περιοχή του βορείου Έβρου. 1^ο ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΟ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΙΣΤΟΡΙΑΣ ΚΑΙ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ ΤΗ&#= 931; ΟΡΕΣΤΙΑΔΑΣ με θέμα «Ορεστιάδα: Διαδρομές στο Χρόνο». Ορεστι= άδα, 16-18 Οκτωβρίου 2015.

7.9 Συγγραφικό έργο

=

7.9.1 = Συγγραφή σημειώσεων μαθημάτων.

=

Βοη&= #952;ητικές σημειώσεις τω&#= 957; μαθημάτων «Ενόργανη Ανά&= #955;υση (Μεθοδολογίες&r= aquo;, «Μηχανική Τροφίμων», «Ανάλυση Τροφίμων (Τεχνικές)», «Α = 61;χές και Μέθοδοι Επεξεργασίας Τροφίμων» και «Υγιεινής Τροφίμων» για τους φοιτητές του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης του &= #916;ημοκρίτειου Παν/μιου Θράκη&= #962;.

7.9.2 = Συγγραφή μελετών.

=

Συμμε&= #964;είχα στην μελετητική ομάδα των κάτωθι περιβα&#= 955;λοντικών μελετών:

7.9.2.1 «Μελέ= ;τη εδάφιας διάθεσης των επεξεργασμέν = 69;ν λυμάτων του σωφρονιστικο = 73; καταστήματος Μαλανδρίνου Νομού Φωκίδας&r= aquo;. Ανάδοχος: Θέμις Κατασκευαστι = 54;ή Α.Ε. Νοέμβριος 2001.=

7.9.2.2 «Εκτίμηση της Τοξικότητας των βυθοκορημ&#= 940;των – Προϊόντων Επέκτασης του Λιμένα Αλιευτ&#= 953;κών Σκαφών Κυλλήνης». Ανάδοχος : Εδρασομηχανι = 54;ή Α.Ε. Νοέμβριος 2003<= o:p>

7.9.2.3 «Εκτίμηση της τοξικότητας των βυθοκορημάτω = 57; του λιμένα της Κέρκυρας.» Ανάδοχος: Βιστωνίς Α.Ε. Απρίλιος 2004

7.9.3 Κεφάλαια σε βιβλία.<= /o:p>

=

7.9.3.1= Α. Alexopoulos, 2009. Advances in water treatment. In: Psarianos K. and Kourko= utas Y. (Eds) “Microbial implication for safe and qualitative food products”. Research Signpost Publications= . New Delhi. India. ISBN, 978-81-308-0216-9 p 153-168 (Under Releas= e).

7.9.3.2. Ε. Bezirtzoglou Ε. and Α. Alexopoulos. 2008. Ozone history = and ecosystems: A Goliath from impacts to advance industrial benefits and interests, to environmental and therapeutical strategies<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>. In: “Ozone Depletion, Chemistry and Impacts” S.A. Bakk= er (Ed.), No= va Science Publishers. Hauppauge NY, ISBN: 978-1-60692-007-7. p= 135-146.

7.9.3.3 A<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. 2011. Water Microbial Ecology - an overview. UNESCO-Encyclopaedia of Life support Systems (EOLSS). <= span lang=3DEN-GB style=3D'color:windowtext;mso-ansi-language:EN-GB'>http://www.= eolss.net/

7.9.3.4 Stavros Plessas, Athanasios Alexopoulos, Eugenia Bezirtzoglou. 2012. Production of lactic acid through agroindustrial wastes. The case of cheese whey exploitation. In: “Lactic Acid: Production, Properties and Health Effects”. Ed: Alfonso Jiménez. Nova Science Publishers. Hauppauge NY, p 119-136.=

7.9.3.5 Plessas S., Alexopoulos A., Bezirtzoglou E. (2013). Bread health and consumption. In Bread= Consumption and Health by Clerici M.T.P.S. Nova Science Publishers Inc. p45-55.<= /span>

=

Μετά την μονιμοποίηση στην βαθμίδα του Επίκουρου Καθηγητή.=

=

7.9.3.6 Plessas, S., Mantzourani, I., Bekatorou, A., Alexopoulos, A., & Bezirtzoglou, E. New Biotechnological Approaches in Sourdough Bread Production Regarding Starter Culture Applicat= ions (2015). In Advances in Food Biotechnology by Ravishankar Rai. Wiley Publications, p277-286.

=

7.9.4      = Εργασίες<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'> σε Τιμ_= 1;τικούς ή Επε`= 4;ειακούς Τόμ_= 9;υς.

=

Μετά την= εκλογ = 42; στην<= /span> βαθμί = 48;α του Λέκτορα

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.1 Α. Αλεξόπουλος και Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;. Υγιεινή και Ασφάλεια αγρο&#= 964;ικών εργασιών. Επισ&= #964;ημονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 1^ο&=
#962; , 2008.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.2 Μ. Λεοτσινίδης, Α. Αλεξόπουλος, = 14;. Σχοινάς, Θ. Μέντζος, Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65; και Χ. Βοίδαρου. Εναλλακτικοί μέθοδοι επεξεργασίας πόσιμων νερών. Επιστημονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 1^ο&=
#962; , 2008.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.3 C. Antonopoulou-Kaliouli, <= span lang=3DEN-US style=3D'mso-ansi-language:EN-US'>D. Driyiannakis, A. Alexopoulos, C. Voidarou and E. Bezirtzoglou. Prevalence of Hepatitis C vi= rus antibodies in Greek blood donors. Επιστ_= 1;μονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 1^ο&=
#962; , 2008.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.4 L. Kavalierou, C. Voidarou, A. Alexop= oulos, E. Bezirtzoglou. <= span lang=3DEN-US style=3D'mso-ansi-language:EN-US'>Herpes Viruses infection ass= ociated with blood transfusion in cancer patients. Επισ&= #964;ημονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 1^ο&=
#962; , 2008.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.5 Χ. Στεφανής, Α. Αλεξόπουλος, = 35;. Βοίδαρου, Σ. Βαβίας, Σ. Πλέσσας και Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;. Κυριότερες μέθοδοι απομόνωσης κα&#= 953; ταυτοποίησης μικροβιακών πληθυσμών από το έδαφος. Επιστημονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Περιβαλλοντο = 62; και Φυσικών Πόρων Τόμος 2^ο&=
#962; , 2009.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.6 &= #931;. Πλέσσας, Α. Αλεξόπουλο= ;ς, Μπεζιρτζόγλο = 65; Ε. Διερεύνηση αντιμικροβια = 54;ής δράσης μικτών καλλιεργειών κατά την παραγωγή άρτο&#= 965; με την μέθοδο του προζυμιού. Επιστημονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 2^ο&=
#962; , 2009.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.7 &= #931;. Πλέσσας, Α. Αλεξόπουλο= ;ς, Ε. Μπεζιρτζόγ = 55;ου. Διερεύνηση οργανολη-πτικ&#= 959;ύ χαρακτήρα άρτων που παράχθηκα&#= 957; με κύτταρα kefir μέσω ανάλυσης με αέρια χρωματογραφί = 45;-φασματοσκοπί= ;α μαζών (GC-MS). Επιστη= ;μονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 2^ο&=
#962; , 2009.

<= span style=3D'mso-bookmark:_Toc106000425'>7.9.4.8 Α= . Αλεξόπουλος, Χ. Βοϊδαρου, Η. Ν = 59;ύσσιας, Χ. Στεφανής, Σ. Β = 45;βίας, Ε. Μπεζιρτζόγλ&= #959;υ. Ανίχνευση μυκοβακτηριδ = 43;ων σε ευρύαλα καλλιεργούμε = 57;α είδη ψαριών. Επ= ιστημονική Επετηρίδα του Τμήματος Δασολογίας κα&#= 953; Διαχείρισης Π&#= 949;ριβάλλοντος και Φυσικών Πόρων Τόμος 2^ο&=
#962; , 2009.

8.    Συμμ= ;ετοχή σε ανταγωνιστ&#= 953;κά και μη προγράμ&= #956;ατα σαν έμμισθος ε&= #961;ευνητής.

8.1           Μέτρηση των επιπέδων ΤΝΤ σ&= #949; εργαζόμενους της εταιρείας ΠΥΡΚΑΛ. 1990-1991. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Β. Τσελέντης.
8.2           Επιπτώσεις στην δημόσια υγεία από υπέρβαση των ε&= #960;ιτρεπτών ορίων, παραμέτρων πόσιμου νερού. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το υπουργε&= #943;ο Υγείας (ΚΕΣΥ). Ιανουάριος 1989 -Δεκέμβριος 1990. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.3        Πε= ;ριβαλλοντικέ&#= 962; επιπτώσεις απ&#= 972; την υγειονομι&#= 954;ή ταφή της ιλύος βιολογικού      κα= ;θαρισμού ΒΙ.ΠΕ. Πατρών. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από την ΒΙΠΕΤΒΑ. Φεβρουάριος 1989 - &= #934;εβρουάριος 1990. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.4   =     Χημική και μικροβιολογι = 54;ή ποιότητα επεξεργασμέν = 69;ν αποβλήτων του βιολογικού καθαρισμού τη&#= 962; ΒΙΠΕ Πατρών. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από την ΕΤΒΑ. Μάρτιος - Απρίλιος 1990. Επι&#= 963;τημονικός υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.5   =     Διερεύνη&= #963;η της κατάσταση&#= 962; του αποδέκτη προ της διοχέτ&= #949;υσης των λυμάτων της ΒΙ.ΠΕ. Πατρών. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από την ΕΤΒΑ. Μάρτιος 1992 - Οκτώβριος 1994 Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.6   =     Διερεύνη&= #963;η των περιβαλλοντι = 54;ών συνθηκών (Ατμοσφαιρικο&#= 943; ρύποι – ρύπανση υδάτων) και επιπτώσεις στην υγεία των κατοίκων της περιοχής του ΑΗΣ Μεγαλόπολης. 1991-19= 92. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από την ΔΕΗ. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: καθηγητής Ξ. Κονδάκης.

8.7       Εκτίμ= ηση των επιπέδων αρωματικών πολυκυκλικών &#= 965;δρογονανθράκ= ;ων (PAH’<= /span>s) στην ^= 9;υρύτερη περιοχή των εγκαταστάσεω = 57; της βιομηχανί&#= 945;ς καυσίμων TEXACO<= /span> στο Ρίο Πατρών. Ιού= νιος – Αύγουστος 2002. Χ= ρηματοδότηση TEXACO Α.Ε. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.8   =     Εκτίμηση της κατάσταση&#= 962; των υδροβιότοπων Αχέροντα, Καλαμά, Καλοδικίου. Χρ&= #951;ματοδοτήθηκ^= 9; από το ENVIREG. 1992-1993. Επιστημονικο = 43; υπεύθυνοι: Θ. Γεωργιάδης, Ι. Ηλιοπούλου, Βιολογικό τμήμα, Παν/μιου Πατρών.

8.9   =     Εκτίμηση της κατάσταση&#= 962; των υδροβιότοπων Αχέροντα, Καλαμά, Καλοδικίου. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το ENVIREG. 1993-1994. Επιστημονικο = 43; υπεύθυνοι : Θ. Γεωργιάδης, Ι. Ηλιοπούλου, Βιολογικό τμήμα, Παν/μιου Πατρών.

8.10     Πιλοτικ= ό πρόγραμμα ενταφιασμού της βιολογική&#= 962; ιλύος της ΒΙ.ΠΕ. Πατρών. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από την ΕΤΒΑ. 1992. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.11     Διερεύν= ηση της Υγείας των κατοίκων της πόλης των Πατρών. Μάιος 1994-Δεκέμβριος 1996. = 17;πιστημονικός υπεύθυνος: Ξ. Κονδάκης.

8.12     Διερεύν= ηση των μεθόδων διάθεσης χρωμιούχου λά&#= 963;πης που προέρχετα&#= 953; από το βιολογικό καθαρισμό του εργοστασίου κατεργασίας δερμάτων στη ΒΙ.ΠΕ. Πατρών, α' φάση Ιούλιος-Δεκέμ&#= 946;ριος 1995. και β' φάση Μάρτιος - Ιούνι= ος 1999. Χρηματοδοτήθ = 51;καν από τη Ελληνικ&= #942; Βιομηχανία Κα&#= 964;εργασίας Δερμάτων Α.Ε. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.13     Αποσιδή= ρωση - απομαγγανίωσ&= #951; του πόσιμου νερού της κοινότητας Τρ&#= 945;γανού του Νομού Ηλείας με φυσικο-βιολογ&#= 953;κό τρόπο. 1993-1994. Χρημα&#= 964;οδοτήθηκε από το δήμο Τραγανού. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.14     Διερεύν= ηση της στάθμης θορύβου και εκτίμηση της ό&= #967;λησης από τη κατασκευή του νέου λιμένα της Πάτρας. 1994. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το Λιμενικό Ταμείο Πατρών. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.15     Αφαίρεσ= η σιδήρου, μαγγανίου, αμμωνίας, υδρόθειου από το πόσιμου νερό της κοινότητας Μυ&#= 961;τιάς Ηλείας με φυσική-βιολογ&#= 953;κή μέθοδο. 1997- 1998. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από τη κοινότητα Μυρτιάς-Ηλεία&#= 962;. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.16     Βελτιστ= οποίηση παραμέτρων λειτουργίας μονάδας πιλότου στη Μυρτιά Ηλείας. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το συμβούλιο περιοχής Πύργου. 1999. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.17     Αφαίρεσ= η σιδήρου, μαγγανίου, αμμωνίας, υδρόθειου από το πόσιμο νερό της κοινότητα&#= 962; Αγίου Γεωργίο&#= 965; Ν. Ηλείας με φυσική-βιολογ&#= 953;κή μέθοδο. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από τη κοινότητα Αγί&#= 959;υ Γεωργίου Ηλείας. 1998-2000. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λε= οτσινίδης.

8.18     Διερεύν= ηση των προβλημάτων από τη λειτουργία το&#= 965; Χ.Υ.Τ.Α. (χώρου υγειονομικής ταφής απορριμ&#= 956;άτων) Πατρών. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το δήμο Πατρών. 1998-2000. Επιστημονικο = 43; υπεύθυνοι: Μ. Λεοτσινίδης και Ξ Κονδάκης.=

8.19     Διερεύν= ηση των μεθόδων διαχείρισης τοξικών ουσιώ&#= 957; (διαλύτες, χρώματα, οξέα κλπ) που βρίσκονται στ&#= 959; εργοστάσιο τη&#= 962; Πειραϊκής - Πατραϊκής, Κλωστοϋφαντή = 61;ια Πατρών Α.Ε. και μελέτη επί της σκοπιμότητας λειτουργίας του βιολογικο&#= 973; καθαρισμού. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από την ETVA Finance. Ιανουάριος-Οκ&#= 964;ώβριος 1998. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λ= ;εοτσινίδης.

8.20     Διερεύν= ηση της καταλληλότητ = 45;ς του πόσιμου νερού του Δήμου Ζακύνθου. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από τον Δήμο Ζακύνθου. 1996-1997. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.21     Παρακολ= ούθηση της χημικής και μικροβιολογι = 54;ής ποιότητας του πόσιμου νερού ευθύνης ΔΕΥΑ Ζακύνθου. Χρημ&= #945;τοδοτήθηκε από την ΔΕΥΑ Ζακύνθου. 2002 – 2004. <= /o:p>

8.22     Διερεύν= ηση της καταλληλότητ = 45;ς του πόσιμου νερού του Δήμου Θήβας. Χρ= ηματοδοτήθηκ = 49; από τον Δήμο Θήβας. 1997-2004. Επιστημονικο = 43; υπεύθυνοι: Μ. Λεοτσινίδης, Μ. Παπαπετροπού = 55;ου.

8.23     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας του πόσιμου ύδατος Δήμου Οινοφύτων. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από τον δήμο Οι= νοφύτων, 1999-2001. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινιδης.

8.24     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Ναυπάκτου. Χρη&= #956;ατοδοτήθηκε από τον Δήμο Ναυπάκτου. 1998-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.25     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Αντιρρίου. Χρη&= #956;ατοδοτήθηκε από τον Δήμο Αντιρρίου. 1998 - 2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.26     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Μεσσάτιδος. Χρ&= #951;ματοδοτήθηκ^= 9; από τον Δήμο Μεσσάτιδος. 1999-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.27     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Ρίου. Χρη= ματοδοτήθηκε από τον Δήμο Ρίου. 2000-2004. Επιστη&#= 956;ονικός υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης

8.28     Ποιοτικ= ή αναβάθμιση το&#= 965; νερού της ΒΙ.ΠΕ. Σερρών. Χρηματ&= #959;δοτήθηκε από την ΕΤΒΑ 2001-2002. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης

8.29     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Συμπολιτείας. &= #935;ρηματοδοτήθ_= 1;κε από τον Δήμο Συμπολιτείας. 2= 001-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης

8.30     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Ερίσου Κεφαλλονιάς. Χρημα`= 4;οδοτήθηκε από τον Δήμο Ερ= ίσσου Κεφαλλονιάς . 2001-2= 004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λε= οτσινίδης

8.31     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Λαρισσού. Χρημ&= #945;τοδοτήθηκε από τον Δήμο Λαρισσού. 2001-2002. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης

8.32     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Μόβρης. Χ= ρηματοδοτήθη = 54;ε από τον Δήμο Μόβρης-Αχαϊας. 2002-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Μ. Λεοτσινίδης.

8.33     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Δύμης. Χρ= ηματοδοτήθηκ = 49; από τον Δήμο Δύμης 2001-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Μ. Λεοτσινίδης.

8.34     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Δήμου Βραχναιίκων. 2001- 2= 004. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από τον Δήμο Βραχναιϊκων-Α&#= 967;αϊας. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Μ. Λεοτσινίδης.

8.35     Παρακολ= ούθηση της ποιότητας των ποσίμων υδάτων του Συνδέσμου Ύδρ&#= 949;υσης των Δ.Δ. Βραχναιίκων, Μ&= #953;ντιλογλίου, Ροιτίκων και Μονοδενδρίου. &= #935;ρηματοδοτήθ_= 1;κε από τον αντίστοιχο Σύνδεσμο Ύδρευσης. 2001- 2009. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Μ. Λεοτσινίδης.

8.36     Ποιότητ= α Υδάτινων Πόρω&#= 957; Δήμου Ιτέας. Χρ= ηματοδοτήθηκ = 49; από τον Δήμο Ιτέας. 2002-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Μ. Λεοτσινίδης

8.37     Ποιότητ= α και Διαχείρισ&#= 951; Υδάτινων Πόρω&#= 957; και αποβλήτων. Διαρκές πρόγραμμα το οποίο χρηματο&#= 948;οτήθηκε από διάφορους ιδιώτες. 1998-2004. Επιστημονικ&#= 972;ς υπεύθυνος: Μ. Λεοτσινίδης.

8.38     Διερεύν= ηση ποιότητας υδάτινων πόρω&#= 957; και ποιότητας τροφών ιχθυδίων καθώ&#= 962; και μελέτη της επίδρασης αυτ&#= 942;ς στην ποιότητα των παραγομένων ιχθυδίων της εταιρείας Ανδρομέδα Α.Ε. Χ= ;ρηματοδοτήθη&#= 954;ε από την εταιρεία Ανδρομέδα Α.Ε . 2002= -2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Μ. Λεοτσινίδης.

8.39 Λειτο&= #965;ργία Περιφερειακο = 73; Εργαστηρίου Δημόσιας Υγείας Ναυπάκτου. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το ΠΕΣΥΠ Δ. Ελλάδας και το Υπουργείο Υγείας. 2003-2004. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος. Μ. Παπαπετροπού = 55;ου.

8.39   2006- 2011. Κλινικές δοκιμασίες κα&#= 953; τεστ ευαισθησίας-α&#= 957;τιμικροβιακή δράση του νέου αντιβιοτικού TIGECYCLINE στα πλαίσια του European Surveillance Trial (T.E.S.T.). Εργαστήριο Μικροβιολογί = 45;ς, Βιοτεχνολογί = 45;ς και Υγιεινής Τμήματος Αγρο&#= 964;ικής Ανάπτυξης και W= yeth Pharmaceuticals (IL., USA) σε συνεργασία με την International Health Management Associates, Inc. (IL., U= SA). Η έρευνα ανετέ&= #952;η στο εργαστήρι&#= 959; από την μητρική εταιρεία Wyeth (USA). Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.40    ΕΠΑ\= 3; 2000-2006. Μέτρο 4.6. Μικροβιακά νοσήματα καλλιεργούμε = 57;ων ευρύαλων ψαριών και προτεινόμενε = 62; λύσεις: Πολυκε&= #957;τρική μελέτη. Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. (2005-2010). Επιστημονική υπεύθυνη: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.41     ΠΥΘΑΓ&= #927;ΡΑΣ ΙΙ (2005-2006). Εκτίμηση του επιπέδου μόλυνσης των υδροβιοτόπων της περιοχής Έβρου: Μικροβιακή οικολογία, οριζόντια διασπορά αντοχής μέσω ιντεγκρονίων, παθογόνος δράση απομονωθέντω = 57; στελεχών σε πειραματόζωα. &= #935;ρηματοδοτήθ_= 1;κε από το ΥΠΕΠΘ. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.42    Βελτιστοπ = 59;ίηση της ποιότητος των γαλακτοκομικ = 74;ν προϊόντων με την εφαρμογή νέων τεχνολογ&#= 953;ών και την διαμόρφωση αυτοματοποιη = 56;ένων μοντέλων διαχείρισης. ΠΕΠ Ανατολική&#= 962; Μακεδονίας Θράκης (2007-2009). Χρημ&= #945;τοδοτήθηκε από την ΓΓΕΤ. Επιστημονικό = 62; υπεύθυνος: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.43     ΠΕΠ Αν.Μκεδονίας – Θράκης. ΠΑΒΕΤ. ΠΑΡΑΓ&#= 937;ΓΗ ΒΙΟΑΙΘΑΝΟΛΗΣ ΑΠΟ ΚΥΤΤΑΡΙΝΟ&#= 933;ΧΑ ΑΠΟΒΛΗΤΑ ΖΥΘΟΠΟΙΕΙΩΝ, σε συνεργασία με την ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ ΘΡΑΚΗΣ Α.Ε. (2006-2008). Χ`= 1;ηματοδοτήθηκ&= #949; από την ΓΓΕΤ. Επ= ;ιστημονική Υπεύθυνη: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.44      ΕΠΕΑΕ&= #922; ΙΙ. Πρακτική άσκηση φοιτητών Τμήματος Αγρο&#= 964;ικής Ανάπτυξης. (2006 – 2009). Χρηματοδοτήθ = 51;κε από το Υπ. Παιδείας. Επιστημονική Υπεύθυνη: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.45 ΣΥΝΕΡΓΑΣΙ = 13; 2011. Συμπράξεις Παραγωγικών και Ερευνητικών Φορέων σε Εστιασμένους Ερευνητικούς &a= mp; Τεχνολογικού = 62; Τομείς. «Production of new functional foods (sausages and dairy products) adding probiotics isolated from dairy products». (2013-2015). Χρηματοδοτεί = 64;αι από την ΕΥΔΕ-ΕΤΑΚ. Επιστημονική Υπεύθυνη: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

8.46 ΣΥΝΕΡΓΑΣΙ = 13; 2011. Συμπράξεις Παραγωγικών και Ερευνητικών Φορέων σε Εστιασμένους Ερευνητικούς &a= mp; Τεχνολογικού = 62; Τομείς. «Cellulose nano- and micro- biotechnology: Applications in Food Industries». (2013 – 2015). Χρηματοδο = 64;είται από την ΕΥΔΕ= -ΕΤΑΚ= . Επιστ&= #951;μονικός Υπεύθυνος: Α. Κουτίνας (Παν/μιο Πατρών – Χημικό Τμήμα= ).

8.47     ΠΕΓΑ – Πρόγραμμα Επικαιροποίη = 63;ης Γνώσεων Αποφοίτων ΑΕΙ. «Νέες τεχνολογίες, συστήματα ασφάλειας και υγιεινής στην αλυσίδα παραγωγής τροφίμων». (2014-2015). Σ= ;υγχρηματοδοτ&#= 949;ίται από Το Ευρωπαϊκό Κοινωνικό Ταμ&#= 949;ίο (ΕΚΤ) και από εθνικούς πόρους. Επιστημονική Υπεύθυνη: Ε. Μπεζιρτζόγλο = 65;.

Ανταγωνιστι = 54;ά ήταν τα προγράμματα : 8.2, 8= .8, 8.9, 8.40, 8.41, 8.42, 8.43, 8.45 και 8,47.

9. = 02;λλες Ακαδημαϊκές δ&#= 961;αστηριότητες= ;

9.1 Κριτής ερευνητικών προγραμμάτων (<= /span>expert evaluat= or) εκ μέρους της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Project POSCCE<= /span>-Α2-O2.1..2-2009-2, Complex Researc= h Project= s Fosteri= ng the Partici= pation of High-Level Interna= tional Experts= , Buchare= st – Romania= 10-14/10/2009, Επιτροπή BIOTECH= 2).

9.2 Κριτής χρηματοδοτού = 56;ενων επιστημονικώ = 57; έργων στα πλαίσια του προγράμματος «ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ», Γ.Γ.Ε.Τ. (Μάρτιος 20= 10).

9.2 Κριτής χρηματοδοτού = 56;ενων επιστημονικώ = 57; έργων στα πλαίσια του προγράμματος

       &laq= uo;ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΝΕΩΝ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΜΕΣΑΙΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ&ra= quo;, Πράξη: «Υποστήριξη Ομάδων Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων για Δραστηριότη&#= 964;ες Έρευνας & Τεχν&#= 959;λογικής Ανάπτυξης ., Γ.Γ. = 17;.Τ. (Αύγουστος 2010).

9.3 Υπεύθυνο&= #962; για την επιμέλεια της έκδοσης του επετειακού τόμου «Παρουσίαση και απολογισμ&#= 972;ς δραστηριοτήτ = 69;ν 1999-2009» του Τμήματος Αγροτικής Ανά&#= 960;τυξης..

9.4 Μέλος της οργανωτικής επιτροπής των επιστημονικώ = 57; ημερίδων:

       &laqu= o;Σύγχρονες Τάσεις στην Βιομηχανία Τροφίμων: προοπτικές», Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ, Ορεστιάδα 11 Νοεμβρίου 2005.

«Δυ= νατότητες Βιομηχανικής Αξιοποίησης Αρωματικών, Φαρμακευτικώ = 57; και Ενεργειακών Φυτών», Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ, Ορεστιάδα, 8 Μαΐου 2006.

`      «[= 7;πίκαιρα θέματα στην Ευρώπη στον τομέα της Αγροτικής ανά&#= 960;τυξης και μελλοντικ&#= 942; αποκατάσταση φοιτητών», Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ, Ορεστιάδα, 19-20 Μα&= #912;ου 2008.      &n= bsp;

9.5 Μέλος της Οργανωτικής Επιτροπής του 3= 2^ου Διεθνούς Συνεδρίου Microbi= al Ecology= in Health<= /span> and Disease (6-10 Σεπτεμβρίου 2010).

9.6 = 24;έλος της Γενικής Συνέλευσης το&#= 965; Τμήματος Αγρο&#= 964;ικής Ανάπτυξης του ΔΠΘ.

Μέ_= 5;ος της επιτροπή = 62; Πρόχειρών διαγωνισμών, για την προμήθεια πάσης φύσεως οργάνων, ειδώ&#= 957; και υλικών, εκτελέσεως μικροεργασιa= 4;ν και παροχής υπηρεσιών (2014-2015).

Μέ_= 5;ος της επιτροπή = 62; πρόχειρων διαγωνισμών για την προμήθει = 45; πάσης φύσεως υλικών, συγγρ&#= 945;μμάτων, βιβλίων, περιοδικών και εκτέλεση = 62; βιβλιοδεσιώ_= 7; που αφορά στη&#= 957; βιβλιοθήκη της Σχολής Επιστημών Γεωπονίας κ Δασολογίας (2014-201= 5.

Μέ_= 5;ος της επιτροπή = 62; παραλαβής πετρελαίου θέρμανσης γι = 45; τις ανάγκες των κτιρίων της Σχολής Επιστημών Γεωπονίας κ Δασολογίας (2014-201= 5).

Μέ_= 5;ος της επιτροπή = 62; ποιοτικής κα = 53; ποσοτικής πα = 61;αλαβής διδακτικών σημειώσεων που διανέμονται = 63;τους φοιτητές του Τμήματος Αγροτικής Αν = 40;πτυξης (2013-2014).

Μέ_= 5;ος της επιτροπή = 62; διενέργειας κατατακτηρί`= 9;ν εξετάσεων (2013-2015).

Ανα&= #960;ληρωματικό μέλος της Συγκλήτου του ΔΠΘ για το ακαδημαϊκό έτος 2008-2009.

Τακ&= #964;ικό μέλος της Συγκλήτου του ΔΠΘ για το ακαδημαϊκό έτος 2009-2010.

9.7     Μέλος επιστη&#= 956;ονικών εταιρειών:
Πανελλή= ;νια Ένωση Βιολόγω&#= 957;

Εταιρεί= ;α Μελέτης και Μικροβιολογι = 54;ής Ποιότητας των Υδάτων.

Society of Ecotoxicology and Environmental Safety <= /p>
Society for Microbial Ecology and Disease (SOMED)

Διε&#= 960;ιστημονική Εταιρεία Διασφάλισης Υγιεινής Τροφ&#= 943;μων «Δ.Ε.Δ.Υ.Τ.»

9.8&= nbsp;    Κριτής επιστημονικώ = 57; εργασιών, στα περιοδικά:

Water, Air & Soil Pollution (Springer)

Journal of the Science of Food and Agriculture (Wiley)

Anaerobe (Elsevier)

Journal of Chemistry (Hindawi)

International Journal of Food Science and Technolo= gy (Wiley)

Photochemical & Photobiological Sciences (RSC Publishing)

Pharmaceutical Biology (Informa Healthcare)

Current Pharmaceutical Biotech= nology (Bentham Science Publishers= )

Journal of Cereal Science (Elsevier)

Chemotherapy (Karger)

International Journal of Molecular Sciences (MDPI)=

Molecules (MDPI)

Springer Science Reviews (Springer)

Agriculture (MDPI)

Clean Technologies & Environmental Policy (Springer)

10. Επίβλεψη πτυχιακών, μεταπτυχιακώ = 57; και διδακτορικών διατριβών.

= 10.1<= span style=3D'font:7.0pt "Times New Roman"'>      =     Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης. Δημ&= #959;κρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (2007 -2015). Εργαστηριακή επίβλεψη άνω των 60 προπτυχια= ;κών διπλωματικών εργασιών.

= 10.2<= span style=3D'font:7.0pt "Times New Roman"'>      =     Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης. Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (2007 -2015). Μέλος τριμελούς επιτροπής σε 20 μεταπτυχιακέ = 62; διατριβές (σε 8 ως Επιβλέπων).

= 10.3<= span style=3D'font:7.0pt "Times New Roman"'>      =     Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης. Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (2007 - 2014). Μέλος τριμελούς επιτροπής σε 7 διδακτορικές &#= 948;ιατριβές.

= 10.4<= span style=3D'font:7.0pt "Times New Roman"'>      =     Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης. Δημ&= #959;κρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης (2011 -2014). Επιβ= λέπων σε 4 διδακτορικές διατριβές που βρίσκονται σε εξέλιξη :

= 1)&n= bsp;     Υποψήφια διδάκτωρ Ειρήνη Θεοδωρίδου, «Μελέ = 64;η της παρουσίας και της διασποράς της αντιβιοαντοχ = 42;ς του μικροοργανισ = 56;ού Staphylococcus aureus σ = 49; πόσιμα και επιφανειακά νερά του Νομού Έβρου». Έναρξη 11/10/2011.

= 2)&n= bsp;     Υποψήφια διδάκτωρ Μαρί&#= 945; Φουρνομίτη, «Π= ροσαρμοστικό = 64;ητα αρωματικών φυτών στις ελληνικές συνθήκες και αντιμικροβια = 54;ή δράση των παρα&= #947;όμενων αιθέριων ελαίων». Έναρξη 25/10/2011.

= 3)&n= bsp;     Υποψήφια διδάκτωρ Βασι&#= 955;ική Τζούτη, «Μελέτ= η της αερόβιας και αναερόβια&#= 962; μικροχλωρίδα = 62; αρωματικών κα&#= 953; φαρμακευτικώ = 57; φυτών». Έναρξη 1/9/2013

= 4)&n= bsp;     Υποψήφιο = 62; διδάκτωρ Παναγιώτης Μελένιος, «Χωροχρονική παρακολούθησ = 51; ποιοτικών παραμέτρων επ&#= 953;φανειακών και υπογείων υδάτων στον Νομό Ροδόπης». Έναρξη 9/5/2014.

=

11. Υπόμ = 57;ημα επισ = 64;ημονικών εργα = 63;ιών.

<= o:p>

Αρ. εργασίας: 7.3.1 Trace element= s in fishes collect= ed from “= ;Pappas” lagoon in Greece.

Στην εργασία συλλέχθηκαν δείγματα από τέσσερα διαφο&#= 961;ετικά είδη εδώδιμων ψαριών τα οποία αλιεύον&#= 964;αι στην λιμνοθάλ&#= 945;σσα του «Πάππα» που βρίσκεται δυτικά της πόλης των Πατρών και η οποία είναι και ο κύριος κα= ταναλωτής των προϊόντων αυτών. Στα δείγματα έγιν&#= 949; απομόνωση ιστών (εδώδιμο τμήμα και σπλάχνα) και στ= ην συνέχεια μετά από πέψη με μίγμα οξέων, ο προσδιορισμό = 62; βαρέων μετάλλων (Cu, Zn, Cd, Pb) με φασματοφωτομ = 49;τρία ατομικής απορρόφησης. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συγκεντρώσει = 62; ψευδαργύρου ήταν 2-6.3 ppm, του καδμίου 0.8-9.5 ppm, του χαλκού 0.1-19.5 ppm και του μολύβδου 0.1-0.8= ppm. Γενικά οι εδώδιμοι ιστο&#= 943; εμφάνιζαν και τις μικρότερε&#= 962; συγκεντρώσει = 62; μετάλλων σε σχέση με τους σπλαχνικούς ιστού όπως το ήπαρ. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι δεν υπήρχε πρόβλημα ρύπανσης στην περιοχή της λιμνοθάλασσα = 62; και τα αλιεύματα μπορούσαν να καταναλώνοντ = 45;ι εφόσον όμως, για προληπτικ&#= 959;ύς λόγους, εξαιρούνταν τ&#= 945; σπλάχνα.

Αρ. εργασίας: 7.3.2 Assessment of the possible mutagenic potential in drinking water samples fr= om areas in SW Greece, using the Ames microsome mutagenic assay.

Τ= ;ο μεταλλαξιγόν = 59; δυναμικό του πόσιμου νερού από τριάντα δήμους και κοινότητες των νομών Αχαίας και Ηλείας όπως επίσης της πόλης των Πατρών μελετή&#= 952;ηκε με την δοκιμασία του A= mes. Για τον σκοπό αυτό το συλλέχθηκε το οργανικό εκχύλισμα από 300-400 λίτρα νερού και επωάστηκε σε καλλιεργητικ = 72; υλικό με την παρουσία τεσσάρων μεταλλαγμένω = 57; στελεχών Salmonella typhimurium (TA97a, TA98, TA100 και TA102) με και χωρίς μεταβολική ενεργοποίηση (10%S9). Ταυτόχρονα στα παραπάνω δείγματα προσδιορίσθη = 54;αν και οι τιμές κύριων φυσικοχημικώ = 57; παραμέτρων. Σαν κριτήρια μεταλλαξιγόν = 59;υ δράσης ελήφθησαν τόσ&#= 959; ο αριθμός των επαναμεταλλα = 47;μάτων ανά μg οργανικού εκχυλίσματος, όσο και οι στατ= ιστικά σημαντικές κλίσεις από το γραμμικό μοντ&#= 941;λο παλινδρόμηση = 62;. Εξετάσθηκαν επίσης σαν μεταβλητές μεταλλαξιγέν = 49;σης, ο κανόνας των διπλασίων προ&#= 962; τα λευκά επαναμεταλλά = 47;ματα και ο συντελεστής b1 από το μοντέλο Leroux.

Σ= ;το 84% των δειγμάτω_= 7; τουλάχιστον μία δοκιμασία από τις οκτώ πληρούσε το κριτήριο των διπλασίων επα&#= 957;αμεταλλαγμάτ= ;ων καθώς και το κριτήριο της στατιστικά σημαντικής κλίσης και μπορούν να θεωρηθούν σαν δείγματα με σαφή μεταλλαξιγόν = 59; δράση. Το 39% των δειγμάτων θεωρείται ότι εμφανίζει ένα ισχυρό μεταλλαξιγόν = 59; δυναμικό μιας και τα δείγματα αυτά πληρούσαν και τα δύο παραπάνω κριτήρια ταυτόχρονα σε τουλάχιστον τρεις από τους οκτώ ελέγχους. Το μεταλλαξιγ&#= 972;νο δυναμικό φάνηκε υψηλότερο στα δείγματα των οποίων το νερό χλωριωνόταν από ότι στα μη επεξεργασμέν = 45;. Στην πόλη των Πατρών τα αποτελέσματα &#= 941;δειξαν την παρουσία υψηλότερου δυναμικού από παλαιότερες μετρήσεις άλλων ερευνητών. Το δυναμικό αυτό φάνηκε υψηλό ακόμη και σε περιπτώσεις χλωρίωσης των νερών με διοξείδιο του χλωρίου.

Α= ;ν και οι ενώσεις που ευθύνοντα&#= 953; για το δυναμικό των δειγμάτων μας δεν απομονώθηκαν, φάνηκε ότι αυτ&= #972; σχετίζεται, κυρίως στα χλωριωμένα δείγματα, με την παρουσία αυξημένων συγκεντρώσεω = 57; χλωρο-οργανικ&#= 974;ν ενώσεων ή ακόμη και μετάλλων.

=

Αρ. εργασίας: 7.3.3 Leaching of metals in buried industrial sludge, spiked with Cadmium, Chromi= um and Lead. Resul= ts of a trial.

Σ= ;τόχος της εργασίας αυτής ήταν να μελετηθεί η μετανάστευση και διακίνηση των βαρέων μετάλλων από ενταφιασμένη λάσπη που προέ&= #961;χεται από βιολογικό καθαρισμό στα περιβάλλοντα στρώματα εδάφους της ακόρεστης ζώνης. Για το σκ= ;οπό αυτό σε λάσπη από τις εγκαταστάσει = 62; του βιολογικο&#= 973; καθαρισμού τη&#= 962; βιομηχανικής περιοχής Πατρ&#= 974;ν προσετέθησαν &#= 960;οσότητες καδμίου, μολύβδου και χρωμίου. Η λάσπη ενταφιά&#= 963;θηκε σε τέσσαρες τάφρους που διανοίχτηκαν ανά δύ = 59; σε δύο διαφορετικές θέσεις στη ΒΙ.ΠΕ Πατρών. Ελήφθησαν δείγματα εδάφους από τη&= #957; ακόρεστη ζώνη και δείγματα λάσπης από τις τάφρους σε διαδοχικές περιόδους σε διάστημα 14 μηνών ώστε να μελετηθεί η κινητικότητα των μετάλλων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το = 94% του καδμίου, το= 80% του μολύβδου και το 32% του χρω&#= 956;ίου μετανάστευσα = 57; από τη λάσπη μόλις 14 μήνες μετά τον ενταφιασμό της. Στο τέλος της περιόδου α&= #965;τής η λάσπη μπορεί να θεωρηθεί σταθεροποιημ = 41;νη όπως αποδεικνύετα = 53; από το περιεχόμενο συνολικό άζωτ&#= 959;. Η συγκέντρωση καδμίου στα υποκείμενα τω&#= 957; τάφρων εδάφη και σε βάθος 3 m παρουσίασε αύξηση τους πρ&= #974;τους 7 μήνες ακολουθούμεν = 51; από μείωση. Η συγκέντρωση του μολύβδου στο έδαφος στα 3 μέτρα και στα 6 μέτρα βάθος ήταν σημαντικ&#= 940; υψηλότερη στο τέλος του πειράματος σε σχέση με την αρχική. Παρατηρήθηκε αρνητική συσχέτιση μολύβδου και καδμίου στα δείγματα εδάφ&#= 959;υς και τούτο υποδεικνύει ότι ο μόλυβδος αντικαθιστά τ&#= 959; κάδμιο στα εδάφη.

Σ= ;υμπερασματικ&#= 940; η παρατηρηθείσ = 45; ταχεία μετακί&#= 957;ηση των μετάλλων από την ενταφιασθείσ = 45; λάσπη δείχνει ότι θα πρέπει να εγκαταλειφθε = 43; ο ενταφιασμός σαν μέθοδος διάθεσης ακόμ&#= 951; και σε χώρους υγειονομικής ταφής, ιδιαίτερα ότα&#= 957; η συγκέντρωση των βαρέων μετάλλων είνα&#= 953; υψηλή, καθ’ ότι ο κίνδυνος μετ&= #945;νάστευσής των και επομένως ρύπανσης των υπογείων υδάτων είναι αυξημένος. <= /p>
=

Αρ. εργασίας: 7.3.4 Organochlorine Pesticide Residues in Human Breast Milk from SW Greece. Associations with the Weekly Food Consumption Pattern of the Mothers.

Δ= ;είγματα μητρικού γάλακτος που ελήφθησαν κατ&#= 940; την διάρκεια των ετών 1995 -1997 , από= 112 μητέρες , που ζούσαν στην νοτιοδυτική Ελλάδα , αναλύθηκαν μετά από επεξε&= #961;γασία, σε αέρια χρωματογραφί = 45; για α-BHC, β-BHC, γ-BHC (Lindane), δ-BHC, pp΄-DDE, pp΄-DDD and pp΄-DDT.

Μ= ;ε απ’ ευθείας συνέντευξη συμπληρώθηκε ερωτηματολόγ = 53;ο που μεταξύ των άλλων περιελάμβανε πληροφορίες για την εβδομαδιαία κατανάλωση συγκεκριμένω = 57; μερίδων τροφώ&#= 957; καθώς και πληροφορίες που αφορούσαν στοιχεία για το μορφωτικό τους επίπεδο, το επάγγελμά τους ,τον τόπο κατοικίας του&#= 962; κατά το παρελθόν, την χρήση η μη παρασιτοκτόν = 69;ν, θεραπείες με διάφορα σκευάσματα δερματοπαθει = 74;ν κ.λ.π. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το ισομερές του εξαχλωροκυκλ = 59;εξανίου γ- BHC (lindane) ανιχνεύθη= ;κε σε ποσοστό 57.1% των δειγμάτων με μέση συγκέντρωση 0.58 μg/l ολικού γάλακτος και με όρια από ( Μ.Α.-1= 0.86 ).Αντίστοιχα τα ποσοστά για τα άλλα ισομερή του BHC (α,β,δ -BHC) καθώς και για τα pp΄-DDD και pp΄-DDT ήταν 16%, 39.3%, 11.6%, 41% και 55.3%.Το ισομερές του DDT, pp΄-DDE, ανιχνεύθηκε σ&#= 949; όλα τα δείγματ&= #945;, ποσοστό δηλαδ&#= 942; 100% και τα όρια στα οποία διακυμάνθηκα = 57; οι τιμές του ήταν από 0.33 έως 278 μg/l ολικού γάλα_= 4;τος.

Η ημερήσια προσλαμβανόμ = 49;νη ποσότητα σε γενικές γραμμ&#= 941;ς υπολογίσθηκε ότι ήταν κάτω από τα ανώτατα επιτρεπτά όρι&#= 945; (ADI) που ισχύουν από FAO/ WHO για το γ- BHC και το συνολικό Σ- DDT’s. Ωστόσο σε 3 από τα 112 δείγματα γάλακτος η συγκέντρωση των   ]= 1;-DDT’s ήταν τέτοια ώστε η ημερήσια ποσότητα πού προσλαμβανότ = 45;ν από τα βρέφη να βρισκόταν εκτός των ορίων που έχουν τεθεί από την Π.Ο.Υ. το 19= 87.

Η συχνότητα κατανάλωσης συγκε_= 4;ριμένων μερίδων τροφώ&#= 957; σε εβδομαδιαί&#= 945; βάση φαίνεται να σχετίζεται και με τις αυξημένες συγκεντρώσει = 62; των παρασιτοκτόν = 69;ν στο γάλα των μητέρων. Τα αποτελέσματα της εφαρμογής της διώνυμης λογιστικής παλινδρόμηση = 62; έδειξαν ότι οι μητέρες που κατανάλωναν πάνω από 7 μερίδες φρέσκ&#= 945; λαχανικά την εβδομάδα είχα&#= 957; αυξημένες συγ&#= 954;εντρώσεις γ-BHC (lindane) στο γάλα τους (Odds Ratio =3D 1,23, 95% C.I =3D 1.05 - 1.44). Επίσης και η συγκέντρωση του συνολικού Σ-DDT’s φάνηκε να εξαρτάται από την κατανάλωσ&#= 951; σε εβδομαδιαί&#= 945; βάση μερίδων ψαριών, κοτόπουλων, φρούτων, γάλακτος και πατατών.

=

Αρ. εργασίας: 7.3.5 Plasma retinol and tocopherol levels in Greek elderly population from an ur= ban and a rural area: associations with the dietary habits.

Σ= ;την εργασία αυτή προσδιορίσθη = 54;αν (με HPLC) τα επίπεδα των βιταμινών Α και Ε στο πλάσμα ηλικιω&#= 956;ένων ατόμων και συσχετίσθηκα = 57; με τις διατροφικές συνήθειες που εκτιμήθηκαν μ&#= 949; τη συμπλήρωση ερωτηματολογ = 43;ου πρόσληψης τροφών (εβδομαδιαία συχνότητα). Το δείγμα αποτελείτο απ&#= 972; 200 άτομα (82 άνδρες και 112 γυναίκες) που διέμεναν σε αστική και αγροτική περιοχή. Διαπιστώθηκε ότι υψηλό ποσοστό ατόμω&#= 957; τόσο στην αγροτική όσο και στην αστικ&= #942; περιοχή παρουσιάζουν έλλειψη βιταμίνης Α. Στ= ο 16,7% των ανδρών και το 26% των γυναικών στην αστική περιοχ&#= 942; η βιταμίνη Α στο πλάσμα ήταν < 0,3 mg/l (κριτήριο έλλε&= #953;ψης). Τα αντίστοιχα ποσοστά στην αγροτική περι&#= 959;χή ήταν 25,4% και 20,3%. Όσον αφορά την τοκοφερόλη, έλλειψη παρου&#= 963;ιάζεται μόνο στους κατοίκους της πόλης. Το 44% των ανδρών και 40.7% των γυναικών είχαν συγκέντρωση < 5 m= g/l (κριτήριο έλλειψης). Οι μέσες τιμές βιταμίνης Ε στο πλάσμα των κατοίκων των αγροτικών περιοχών βρέθηκαν περίπου τετραπλάσιες. Φαίνεται ότι οι συγκεντρώσει = 62; των βιταμινών, ιδιαίτερα δε της τοκοφερόλης συσχετίζοντα = 53; με το είδος διατροφής όπω&#= 962; έδειξε η πολλαπλή παλινδρόμηση (R=3D0,59 p<0,001 για την τοκοφερόλη κα&#= 953; R=3D0,33 p=3D0,003 για τη ρετινόλη). Περα= ιτέρω διερεύνηση τω&#= 957; διατροφικών συνηθειών οδήγησε με τη χρήση ανάλυση&#= 962; παραγόντων (factor analys= is) σε δύο τύπους διαιτολογίου. Ο ένας αποτελείτο κυρίως από γαλακτοκομικ = 40; ενώ ο άλλος από ποικιλία τροφίμων. Παρατηρήθηκε ότι τα άτομα με χαμηλή τοκοφε&#= 961;όλη καταναλώνουν κυρίως τον πρώτο τύπο δία&= #953;τας (Οdds Ratio: 3,91, 95%C.I.: 2,07-7,60). Επί πλέον το γεγονός ότι το = 71% των ατόμων που μένουν στην πόλη καταναλώνουν τον πρώτο τύπο δίαιτας πιθαν&#= 972;ν εξηγεί και τις διαφορές στις μέσες τιμές συ&= #947;κέντρωσης της τοκοφερόλης στο πλάσμα των ατόμων που ζουν στην πόλη και αυτών που ζουν σε αγροτικές περιοχές.

=

Αρ. εργασίας: 7.3.6 Toxic and essential trace elements in human milk from Greek lactating women= . Association with dietary habits and other factors.=

Σ= ;ε 180 δείγματα μητρικού γάλακτος, που ελήφθησαν από υγιείς θηλάζουσες μητέρες, τη 2η ή 3&#= 951; ημέρα από τον τοκετό προσδιορίσθη = 54;αν (με φασματοφωτομ = 49;τρία ατομικής απορρόφησης) τα ιχνοστοιχεία ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο και τα τοξικά βαρέ&= #945; μέταλλα κάδμι&#= 959; και μόλυβδος. Η δειγματοληψί = 45; επαναλήφθηκε σε 95 μητέρες (53%) 14 ημέρες αργότερα. Παράλληλα συμπλ_= 1;ρώθηκε ερωτηματολόγ = 53;ο εβδομαδιαίων διατροφικών συνηθειών καθώς και κοινωνικοοικ = 59;νομικά χαρακτηριστι = 54;ά, όπως: μορφωτικό επίπεδο, επάγγελμα, προηγούμενη ή παρούσα κατοικία, κάπνισμα, λήψη συμπληρωμάτω = 57; διατροφής κ.λ.π. από ειδικευμένο διαιτολόγο. Οι μέσες τιμές των πρώτων δειγμάτων (πρωτόγαλα) ήταν: Zn 4905 ± 1725 μg/l, Fe 544 ± = 348 μg/l, Mn 4.79 ± 3.23 μg/l, Cu 381 ± 132 μg/l, = Cd 0.190 ± 0.150 μg/l, Pb 0.48 ± 0.60 μg/l. Όλα τα μ= έταλλα εκτός του Cu (394,5 μg/l, 120-= 610) προσδιορίστη = 54;αν σε χαμηλότερε&#= 962; συγκεντρώσει = 62; στα δεύτερα δείγματα (transitory). Η ημερήσια πρόσ&#= 955;ηψη των στοιχείων βρέθηκε χαμηλότερη απ&#= 972; τη μέγιστη ανεκτή ημερήσια πρόσληψη όπως αυτή καθορίζε&#= 964;αι, για τα νεογνά, από τη WHO και NAS. Η στατιστική αν&#= 940;λυση των αποτελεσμάτω = 57; σε συνάρτηση με τα στοιχεία του ερωτηματολογ = 43;ου έδειξε: αυξημένη συγκ&#= 941;ντρωση Pb σε δείγματα αστικών περιοχών, και αρνητική επίδραση του καπνίσματος στα επίπεδα του Cu. Οι διατροφικές συνήθειες φαίνεται επίσης να επιδ&= #961;ούν στα επίπεδα των μετάλλων στο μητρικό γάλα (π.χ. επίδραση της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος στις συγκεντρώσει = 62; Zn και Pb) σε μικρότερο όμω&#= 962; ποσοστό.

Αρ. εργασίας 7.3.7.= Occurrence of Bifidobacterium in the intestine of newborns by fluorescence in situ hybridization.

Β= ;ασικό πεδίο έρευνας της μικροβιακής οικολογίας είναι η ανάλυση της σύστασης των μικροχλωρίδω = 57; που αποικίζου&#= 957; τον εντερικό σωλήνα ανθρώπων και ζ&= #974;ων. Ο αριθμός και ο χρόνος εμφάνισης συγκεκριμένω = 57; ειδών μικροοργανισ = 56;ών όπως τα Bifidobacterium, τα οποία θεωρούνται ότ&#= 953; παίζουν σημαν&#= 964;ικό ρόλο στην φυσι&= #959;λογική λειτουργία ενός οργανισμού μέσω της δράσης τους έναντι των ανταγωνιστικ = 74;ν παθογόνων, έχουν μελετηθεί στο παρελθόν με την βοήθεια κλασικών μικροβιολογι = 54;ών καλλιεργητικ = 74;ν τεχνικών. Προκε_= 3;μένου να αρθούν οι περιορισμοί της κλασικής προσέγγισης, σ&= #964;ην παρούσα εργασία η παραπάνω ομάδ&#= 945; μικροοργανισ = 56;ών μελετήθηκε στ&#= 945; κόπρανα νεογνών τεσσάρων ημερ&#= 974;ν με την εφαρμογή της τ&= #949;χνικής του επιτόπιου φθορίζοντα υβριδισμού (FISH). Η τεχνικ^= 2; χρησιμοποιεί εξειδικευμέν = 59;υς DNA ή RNA ιχνηθέτες που επισημαίνουν το κύτταρο στόχο το οποίο με την σειρά του μπορεί να παρατηρηθεί μ&#= 949; την βοήθεια μικροσκοπίου φθορισμού. Στη&= #957; μελέτη, χρησιμοποιήθ = 51;καν 13 διαφορετικοί ιχνηθέτες μεταξύ αυτών και η χρωστική = DAPI για την καταμέτρηση του συνόλου των μικροοργανισ = 56;ών σε δείγματα κοπράνων από 26 υγιή νεογνά ηλικίας τεσσάρων ημερών. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν ότι εκτός από τις επιμέρους διαφορές στην μικροχλωρίδα των αγοριών και των κοριτσιών η σημαντικότε&#= 961;η ήταν η διαφορά στην παρουσία των Bifidobacterium α= ;νάμεσα στα νεογνά που = τρέφονταν με μητρικό θηλασμό (7,55·10⁵ cfu/g) = 63;ε σχέση με όσα δι= ατρέφονταν με εμπορικό σκεύασμα (4.33·10⁵cfu/g). Η ταχύτητα και η ευαισθησία τη&#= 962; μεθόδου ίσως επιτρέψουν στον μέλλον την καθημεριν&#= 942; παρακολούθησ = 51; της σύστασης της εντερικής μικροχλωρίδα = 62; των νεογνών και εφόσον αποσαφ&#= 951;νιστεί πλήρως ο ρόλος των προβιοτικ&#= 974;ν μικροοργανισ = 56;ών, την «διόρθωση» της μικροχλωρ&#= 943;δας με την χορήγηση ωφέλιμων στελεχών.

=

Αρ. εργασίας 7.3.8.= Antibiotic resistance profiles and integrons in Enterobacteriaceae= from the riverside of Evros-Ardas with respect to chemical and waste pollution.<= /span>

Σ= ;κοπός της εργασίας ήταν η απομόνωση μικροβιακών στελεχών E. coli από τα ύδατα των ποταμών Έβρου και Άρδα ώστε α) να ελεγχθεί η αντοχή τους σε μια σειρά συνθ&= #949;τικών αντιβιοτικών και β) να εκτιμη= ;θεί εάν η αντιβιοαντοχ = 42; συνοδεύεται από την παρουσ&= #943;α στο γενετικό υλικό μεταθετών στοιχείων (integrons). Ταυτόχρονα με την εκτίμηση και διάφορων χημικών παραμέτρων στ&#= 959; νερό θα μπορούσαν να εκτιμηθούν κα&#= 953; τα επίπεδα μόλυνσης στα υδάτινα οικοσυστήματ = 45;. Σε διάστημα 90 ημερών από εννέα περιοχέ&#= 962; συλλέχθηκαν 118 δείγματα από τα οποία απομο&= #957;ώθηκαν και ταυτοποιήθηκ = 45;ν (βιοχημικά και μοριακά με RAPD) 150 στελέχη <= /span>E. coli. = 19; μέθοδος Kirby-Bauer ανέδειξε 12 πολυάντοχα στελέχη στα οποία με PCR ανιχνεύτηκαν integrons class I σε τέ`= 3;σερα και class II σε δύο. Η έρευνα έδειξε &= #964;ην παρουσία σε επιφανειακά νερά και σε μικρές συχνότ&#= 951;τες, παθογό= ;νων μικροοργανισ = 56;ών οι οποίοι αφενώς είναι πολυάντοχοι έναντι διαφόρ&#= 969;ν αντιβιοτικών και αφετέρου οφείλουν τον πολυάντοχο χαρακτήρα του&#= 962; σε μεταθετά γενετικά στοιχεία. Τα στελέ`= 7;η αυτά απομονώθηκαν από περιοχές με εντονότερη ρύπανση και τα οποία βρίσκονταν κο&#= 957;τά σε σημεία διάθεσης επεξεργασμέν = 69;ν αστικών αποβλήτων.
=

Αρ. εργασίας 7.3.9.= Experimental Effect of Ozone upon Some Indicator Bacteria for Preservation of an Ecologically Protected Watery System.<= /span>

Σ= ;την εργασία μελετήθηκε η βακτηριοκτόν = 59;ς δράση του όζοντος εναντίον διαφορετικών ομάδων μικροο&#= 961;γανισμών σε δείγματα επιφανειακών νερών για να ελεγχθεί η πιθανή εφαρμογή του σ&= #945;ν μέσο ελέγχου τ&= #951;ς μικροβιακής ρύπανσης. Σε διάστημα τριώ&#= 957; μηνών δείγματ&#= 945; νερού (6x1L) συλλέγονταν &= #945;πό τέσσερεις περιοχές του Αμβρακικού κόλπου με εμφανή ή λιγότερο εμφανή σημεία ρύπανσης. Τα δείγματα αναλ&#= 973;ονταν ως προς την παρουσία μικροβιακών δεικτών πριν και μετά από οζονίωση σε συγκεντρώσει = 62; 0,15-0,20 mg/L για διάστημα (χρόνο επαφής) 5, 10, 15, 20 και 30 min. Τα αποτελέσματα της έρευνας έδειξαν μείωσ&#= 951; του μικροβιακ&#= 959;ύ φορτίου κατά έξι φορές μετά από εφαρμογή του όζοντος γι&= #945; 15 min. Στη_= 7; περίπτωση του <= /span>C. perfringens παρατηρήθηκε διφασική καμπύλη θανάτου. Από τις χημικές αναλύσεις φάνηκε ότι η συγκέντρωση του οργανικού υλικού επηρεάζει την δράση του όζοντος περισ&#= 963;ότερο και από την συγκέντρωση του ή τον χρόνο= επαφής. Η περαιτέρω μελέτη μπορεί να δείξει εάν η= εφαρμογή του όζοντος in vivo μπορεί να χρησιμοποιηθ = 49;ί για τον έλεγχο της μικροβιακ&#= 942;ς ρύπανσης δεδομένου ότι η δράση του είναι πολλαπλ&#= 940;σια αυτής του χλωρίου χωρίς να οδηγεί στην δημιουργία χλωριωμένων παραπροϊόντω = 57;.

Αρ. εργασίας 7.3.10= . Aerobic and Anaerobic Microbiology of the Immersion Chilling Procedure during Poultry Processing.

Σ= ;την εργασία μελετήθηκε η μικροβιολογι = 54;ή ποιότητα του νερού ψύξης που χρησιμοποιεί = 64;αι κατά την βιομη&= #967;ανική επεξεργασία του κρέατος των πουλερικώ&#= 957; αμέσως μετά την σφαγή και την απομάκρυνση τ&#= 969;ν σπλάχνων και του πτερώματο&#= 962; με απώτερο σκοπό την ανάπτυξη ή τη διαφοροποίησ = 51; της μεθοδολογίας. Μετά την λήψη επαναλαμβανό = 56;ενων δειγμάτων από διάφορα σημεί&#= 945; της δεξαμενής εμβάπτισης τω&#= 957; σφαγείων πραγ&#= 956;ατοποιούταν μικροβιολογι = 54;ός έλεγχος για τη&= #957; παρουσία και τον αριθμό ειδών όπως τα κολ/δή κοπράνων, οι ολ= ικοί στρεπτόκοκκο = 53; και οι εντερόκοκκοι, το Clostridium perfringens (βλαστικές μορφές και σπόροι), οι ολικές ψευδομονάδες, οι σαλμονέλες και για Campylobacter spp. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι σε θερμοκρασίες 16= ^ο C κυρίαρχα είδη ήταν τα E. coli και Salmonella spp., σε σύγκριση με τους 4^ο C όπου κυριαρχούσαν τα είδη του γένους Pseudomonas. Campylo= bacter spp. δεν ανιχνεύθηκαν &#= 963;ε κανένα δείγμα, ενώ παντού ανι&= #967;νεύθηκαν σπορογόνες μο&#= 961;φές = C. perfringens. Ο μικρ_= 9;οργανισμός αυτός μπορεί να χρησιμοποιηθ = 49;ί σαν μικροοργανισ = 56;ός αναφοράς για τον έλεγχο της υγιεινής του συστήματος ψύ&#= 958;ης.

=

Αρ. εργασίας. 7.3.11 Rainwater harvesting, quality assessment and utilizati= on in Kefalonia Island, Greece.

Η εργασία αφορά την μελέτη της ποιότητας του βρόχινου νερο&#= 973; το οποίο συλλέγεται κα&#= 953; χρησιμοποιεί = 64;αι για οικιακή χρήση αλλά και σαν πόσιμο από το σύνολο του πληθυσμού στη&#= 957; Β. Κεφαλονιά. Για το σκοπό αυτό συλλέχθη&#= 954;αν 156 δείγματα βρόχινου και 144 δείγματα μικτοa= 3; με υπόγειο νερών σε ένα διάστημα παρα&#= 954;ολούθησης 3 ετών από 24 δεξα&#= 956;ενές ενισχυμένου σκυροδέματος χωρητικότητα = 62; 300-1000 m³, οι οποίες συνδέονται με πεδία συλλογής έκτ&= #945;σης 600-3000 m². Τα δείγματα ελέγχθηκαν γι&#= 945; την παρουσία μικροβιακών δεικτών, βαρέων μετάλλων (Fe, Man, Cd, Pb, Cu, Cr, Ni και Zn) καθώς και οργανικών ρυπαντών όπως οι πολυλυκλικ&#= 959;ί αρωματικοί υδρογονάνθρα = 54;ες, τα οργανοχλωρ&#= 953;ωμένα παρασιτοκτόν = 45; καθώς και διάφορες πτητικές οργανικές ενώσεις. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι χημικές παράμετροι δε&#= 957; υπερέβαιναν τ&#= 945; όρια που θέτει η οδηγία 98/93/EU για τα πόσιμα ύδατα. Όσον αφορά τις μικροβιολογι = 54;ές παράμετροι, το = E. coli και οι εντερόκοκκοι &#= 945;νιχνεύθηκαν στο 40.9 και 28.8% των δειγμάτων αντίστοιχα αν και σε χαμηλές συγκεντρώσει = 62;. Τόσο οι χημικές όσο και οι μικροβιολογι = 54;ές παράμετροι εμφάνιζαν μεταβολές στη&#= 957; συγκέντρωση ο&#= 953; οποίες συσχετίστηκα = 57; τόσο με τις κλιματολογικ = 41;ς συνθήκες, όσο και με την εγγύτητα προς την θάλασσα ή κάποιες ανθρωπογενεί = 62; δραστηριότητ = 49;ς. Συμπερασματι = 54;ά, το βρόχινο νερό αποτελεί την μόνη πηγή νερού στην περ&= #953;οχή αυτή με ποιότητα αποδεκτή εφόσον εφαρμοστούν κάποια μέτρα εξυγίανσης τόσο στα πεδία συλλογής όσο και στα φορτηγά διανομής.

=

Αρ. εργασίας 7.3.12= . Upgrading of discarded oranges through fermentation using kefir in food industry.

Σ= ;την εργασία αυτή ε&= #958;ετάστηκε η δυνατότητα αναβάθμισης της πούλπας πο&= #961;τοκαλιού από παραπροϊό&#= 957; της βιομηχανίας χυμών και αναψυκτικών σ&#= 949; ένα προϊόν με υψηλή προστιθ&#= 941;μενη μετά από ζύμωση με την χρήση κόκκων = kefir. = 15;ια τον σκοπό αυτό, σε διαφορετικές συγκεντρώσει = 62; πούλπας πορτοκαλιού προστέθηκε καλλιέργεια kefir, και στην συνέχεια &= #949;λέγχθηκε ο ρυθμός ανάπτυξης των κόκκων (μmax) σε συνάρτηση με την προσθήκη διαφορετικών συγκεντρώσεω = 57; ζάχαρης, μεταβολής του ρυθμού αερισμού και διαφορετικών τιμών pH. Βέλτι`= 3;τοι ρυθμοί ανάπτυξης παρατηρήθηκα = 57; σε αρχικές συγκεντρώσει = 62; ζάχαρης 75 g/L. Σε υψηλότερες συγκεντρώσει = 62; παρατηρούταν υψηλό ποσοστό αζύμωτου σακχάρου και παραγωγής αιθανόλης σε ποσότητες που δρούσαν ανασταλτικά για την καλλιέργεια. Σκοπός της εργασίας ήταν επίσης η χρήση των παραγόμεν&#= 969;ν κόκκων = kefir σαν αρχικής καλλιέργειας στην αρτοποίηση. Τό&= #963;ο τα χημικά χαρακτηριστι = 54;ά (αρωματικές πτητικές ενώσ&#= 949;ις) όσο και τα φυσι= κά χαρακτηριστι = 54;ά (ειδικός όγκος) των παραγόμενων άρτων αποδείχθηκε ότι ήταν βελτι&= #969;μένα σε σχέση με αυτά του κλασικά παραγ&#= 972;μενου άρτου. Ο οργανοληπτικ = 72;ς έλεγχος έδειξ&#= 949; επίσης ότι ο άρτος με αρχική καλλιέργεια kefir συγκέντρωνε και το υψηλότερο ποσοστό στην προτίμηση των καταναλωτών.

=

Αρ. εργασίας 7.3.13= Development of human lactic<= /span> acid (LAB) gastroi= ntestinal microbiota in Greek rural population.

Π&#= 961;οκειμένου να μελετηθούν τα γαλακτοβακτή = 61;ια (LAB) στο έντερο, δείγματα κοπράνων από 120 υγιείς Έλληνε&#= 962; εθελοντές μεταξύ 1 και 85 ετών, οι οποίοι δήλωσαν ότι κατανάλωναν σ&#= 949; καθημερινή βάση τοπικά προϊόντα γαλακτικής ζύμωσης (π.χ. γι^= 5;ούρτι) συλλέχθηκαν και αναλύθηκαν. Τα είδη των LABs απομονώθηκαν χρησιμοποιών = 64;ας εκλεκτικά καλλιεργητικ = 40; υλικά υπό αερόβιες και αναερόβιες συνθήκες. Η ταυτοποίησή τους έγινες με βάση το μοντέλ&= #959; ανάπτυξης, τα μορφολογικά χαρακτηριστι = 54;ά και το προφίλ ζύμωσης υδατανθράκων. Δεν υπήρχαν σημαντικές διαφορές στην ανεύρεση Lactobacillus brevis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococc= us lactis, Lactobacilus paracasei και Bifidobacterium sp. σε όλα τα δείγματα. Βρέθηκαν επίσης Lactobacillus fermentum, Lactobacillus plantarum, Lactococcus casei, Lactococc= us pentosus, Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus delbrueckii subsp. lactis, Enterococcus casseliflavus, Enterococcus faecalis, Enterococcus faecium, Enterococcus avium και Leuconostoc sp. κυρίως σ = 49; δείγματα από ενήλικες και ηλικιωμένους παρά σε δείγμα&= #964;α παιδιών. Παρ’ όλες τις παραπάνω διαφορές τα δι&= #940;φορα είδη των LABs εντοπίστηκαν μεταξύ παιδιώ&#= 957; και των άλλων δύο ηλικιακών ομάδων, διαφορές παρατηρήθηκα = 57; επίσης και εντός των ομάδων γεγονό&#= 962; που υποδεικνύει ότι υγιή άτομα από όλες τις ηλικίας αποικίζονται από μία ποικιλία μικροχλωρίδα = 62; όσον αφορά τον συνολικό αριθμό των κυρίαρχων ειδών.

=

Αρ. εργασίας 7.3.14= A quantit= ative approach to the effectiveness of ozone against microbiota organisms colonizing toothbrushes= .

Ο&#= 953; οδοντόβουρτσ = 49;ς μολύνονται γρήγορα με διάφορους μικροοργανισ = 56;ούς οι οποίοι αποικίζουν τη&#= 957; στοματική κοιλότητα και τα περιοδοντικά διαστήματα γεγονός που μπορεί να αποτελεί πιθανή αιτία μ&= #972;λυνσης ή επαναμόλυνση = 62;. Στην μελέτη αυτή, μελετήθη&= #954;ε η μικροχλωρίδ&#= 945; σε οδοντόβουρτσ = 49;ς και η επίδραση όζοντος σε αυτές.

Π&#= 949;νήντα χρησιμοποιημ = 41;νες οδοντόβουρτσ = 49;ς από παιδιά και ενήλικες χρησιμοποιήθ = 51;καν στην μελέτη. Οι παρόντες μικροοργανισ = 56;οί καταμετρήθηκ = 45;ν και ταυτοποιήθηκ = 45;ν. Τρίχες από κάθε οδοντόβουρτσ = 45; εμβαπτίστηκα = 57; σε PBS κορεσμένο σε όζον για 5, 10, 15, 20 και= ; 30 λεπτά και ο συνολικός πληθυσμός των μικροβίων επανεκτιμήθη = 54;ε.

Ο&#= 953; συγκεντρώσει = 62; μικροοργανισ = 56;ών που απομονώθη&#= 954;αν από τις οδοντόβουρτσ = 49;ς ποίκιλαν από 10^=
2 έως 10⁷ CFU. Ανευρέθη Candida= albicans ενώ δεν απομονώθη&#= 954;αν υποχρεωτικά αναερόβιοι μικροοργανισ = 56;οί. Διάφορα είδη στρεπτοκόκκω = 57; βρέθηκαν σε πο&= #963;οστό 65.2% των δειγμάτω&#= 957; όπως Streptococcus pyogenes, S. = mutans, S.mitis, = S. oralis, S. = sobrinus, S. viridans, S. salivarius, S. = sanguis, Aerococcus viridans. Οι A. viridans και S. = mutans ήταν οι πιο κοινοί μικροοργανισ = 56;οί στις παιδικές οδοντόβουρτσ = 49;ς ενώ S. aureus<= /i> και S. epidermidis βρέθηκαν στις οδοντόβουρτσ = 49;ς ενηλίκων. Βρέθηκαν επίσης E. coli, Pseudomonas sp και Enterococcus sp. Η επεξεργασία μ&#= 949; όζον μείωσε σταδιακά το μικροβιακό φορτίο αν και τα μικρόβια ήταν ανακαλλιεργή = 63;ιμα μετά από μικρή περίοδο οζονι&#= 963;μού. Μετά από 30 λεπτ^= 0; έκθεση σε όζον η απολύμανση ή&= #964;αν πλήρης.

Σ&#= 965;μπερασματικά= ;, η εφαρμογή όζοντος είναι δυνατόν να απομακρύνει την μικροχλωρίδα που αναπτύσσε&#= 964;αι μετά από την συνηθισμένη χρήση της οδοντόβουρτσ = 45;ς. Η μέγιστη απολύμανση παρατηρείται μετά τα 30 λεπτά ενώ η έκθεση σε όζον για μικρά χρονικά διαστ&#= 942;ματα είναι ανεπαρκής τουλάχιστον στην συγκέντρ&#= 969;ση που χρησιμοποιήθ = 51;κε στην μελέτη αυτή (0,15-0,20 mg/L).

=

Αρ. εργασίας 7.3.15= Apparent antibiotic misuse in environmental ecosystems and food.

Σ= ;την εργασία αυτή εκτιμήθηκε η αντιβιοαντοχ = 42; μικροοργανισ = 56;ών που απομονώθηκαν από διαφορετι&#= 954;ό τύπο και είδος δειγμάτων. Μικροοργανισ = 56;οί από περιβαλλο&#= 957;τικά δείγματα (νερό,= έδαφος), τρόφιμα (θαλασ&= #963;ινά, αλλαντικά, γάλα) καθώς και δείγματα προε&#= 961;χόμενα από τον ανθρώπινο εντερικό σωλή&#= 957;α υποβλήθηκαν σ&#= 949; έλεγχο με την μέθοδο της National Committee for Clinical Laboratory Standards για την εκτίμηση της ευαισθησίας των έναντι των κάτωθι αντιβιοτικών amoxicillin with clavulanic acid, 30 = mg; penicillin G, 10 units; neomycin, 30 mg; tetracycline, 30 = mg; doxycyc= line, 30 = mg; erythro= mycin, 15 = mg; tylosin= , 30 = mg;metroni= dazole, 15 = mg; ofloxac= in, 5 <= /span>mg; vancomy= cin, 30 = mg; oxytetr= acycline, 30 = mg; ceftiof= ur, 30 = mg; ampicil= lin, 10 = mg; sulfame= thoxazole με trimethoprim, 25 = mg; ciprofl= oxacin, 5 <= /span>mg; cephale= xin, 30 = mg. Τα αποτελέσματα έδειξαν την παρουσία πολυάντοχων στελεχών έναντι των κοινών αντιβιοτικών ampicillin, penicillin, cephalothin και streptomycin, ceftriaxone και gentamicin. Απουσία πολυαντοχής παρατηρήθηκε για τα αντιβιοτικά amikacin, aztreonam, chloramphenicol και tylosin.

Αρ. εργασίας 7.3.16= Survey of probiotic enterococci f= rom traditional dairy products and their impact upon the infant intestinal microbiota.

Σ= ;την εργασία αυτή στελέχη του Enteroc= occus faecium και Enterococcus faecalis απομονώθηκαν από γαλακτοκομικ = 40; προϊόντα της ορεινής Ηπείρου με σκοπό να μελετηθεί ο προβιοτικός τους χαρακτήρας κα&#= 953; η αντιμικροβι&#= 945;κή τους δράση έναντι διαφορ&#= 949;τικών ορότυπων του Salmonella enterica (Typhi, Typhimurium, Ancona, Enteritidis) που είχαν απομονωθεί απ&#= 972; ασθενείς με γα&= #963;τρεντερίτιδ^= 5;. Από συνολικά 120 δείγματα απομονώθηκαν 155 στελέχη E. faecium και E. = faecalis τα οποία ελέγθηκαν όσο&#= 957; αφορά την επιβιωσή τους σε χαμηλές τιμές pH, αλλά και την δυνατότητα ανάπτυξης παρουσία χολι&#= 954;ών αλάτων, φαινόλης και αντίσταση στη&#= 957; λυσοζύμη. 25 στελέχη επιλέγησαν γι&#= 945; αντιμικροβια = 54;ό έλεγχο έναντι των οροτύπων της S. enterica.<= /i> Οι ζώνες ανάσχεσης που παρατηρήθηκα = 57; είχαν διάμετρ&#= 959; 6-17 mm έναντι 5-11 mm των στελεχών αναφοράς δείχνοντας ότ&#= 953; μεγάλο ποσοστ&#= 972; των απομονωμένων στελεχών έφεραν προβιοτικό χαρακτήρα και ενδεχομένως ν&#= 945; μπορούσαν να αποτελέσουν μητρικές καλλιέργειες σε ανάλογα προϊόντα.

Α= ;ρ. εργασίας 7.3.17= Biochemical and antimicrobial profile of Entero= coccus faecium and E. faecalis isolated from traditional dairy products and infant intestinal microbiota.

Η εργασία αυτή αποτελεί συνέχεια της εργασίας 7.3.16 όπο&= #965; συμπληρώθηκε το βιοχημικό προφίλ των στελεχών E. = faecium κα = 53; E. faecalis που απομο = 57;ώθηκαν και από κόπρανα παιδιών με τον έλεγχο ευαισθησίας τους σε μια σει= ρά αντιβιοτικών. <= span style=3D'font-size:11.0pt;mso-bidi-font-size:10.0pt;line-height:150%'>=

&n= bsp;

&n= bsp;

Αρ. εργασίας 7.3.1= 8. Antibiotic profile of common pathogens related to food safety and health.

&n= bsp;

Αν και τα αντιβ&= #953;οτικά παίζο&= #965;ν έναν= κρίσι&= #956;ο ρόλο= στην= καταπ&= #959;λέμηση των παθογ&= #972;νων μικρο&= #959;ργανισμών εντού&= #964;οις η αλόγι&= #963;τη χρήση<= /span> και διασπορά τους έχει οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες στη&#= 957; αποτελεσματι = 54;ότητα της κάθε θεραπείας. Σαν αποτέλεσμα, παρατηρείται αύξηση του χρόνου νοσηλείας για τους ασθενείς, απώλεια ημερώ&#= 957; εργασίας και πρόσθετο κόστος στο σύστημα υγείας. Στην βάση αυτή, η μελέτη της ευα&= #953;σθησίας μικροοργανισ = 56;ών που απομονώνοντα = 53; από τρόφιμα είναι σημαντική για την εκτίμηση της εξέλιξης και παρουσίας αντιβιοάντοχ = 69;ν στελεχών. Στην εργασία εξήντ&#= 945; δείγματα από δύο παραδοσιακά ζυμωμένα τρόφ&#= 953;μα που προέρχονται από την περιοχή των Κυκλάδων (κοπα&= #957;ιστή & τυροβολιά), εξετάστηκαν για το μικροβι&= #959;λογικό τους φορτίο και τα πλέον παθογόνα από τα απομονωθέντα μικρόβια (Escherichia coli<= /i> και Staphylococcus aureus) ελέγχθηκαν γι&#= 945; την ευαισθησί&#= 945; τους σε δέκα κοινά αντιβιοτικά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα στελέχη της E. coli<= /i> ήταν ευαίσθητα στη&#= 957; ουσία sulphamethoxazole, trimethoprim, streptomyci= n, cefoxitin, cephalosporin και cirpfloxacin. Τα `= 3;τελέχη του S. aureus που απομονώθηκαν από τα παραπάνω γαλακτοκομικ = 40; ήταν ευαίσθητα στι&#= 962; ουσίες sulphamethoxazole/trimethoprim, oxacillin gentamycin, teicoplanin, v= ancomycin, cephalothin και cirpfloxacin ενώ και τα δύο είδη μικροοργανισ = 56;ών ήταν σχετικά ανθεκτικά στη&#= 957; ampicillin, erythromycin, tetracycline and ampicillin.αμπικιλίνη, ερυθρομυκήνη, τετρακυκλίνη και αμπικιλίνη. Προέκυψε το συμπέρασμα ότ&#= 953; τα παραπάνω παραδοσιακά προϊόντα ήταν σχετικά ελεύθ&#= 949;ρα παθογόνου μικροβιακού φορτίου με ανθεκτικότητ = 45; σε κοινά αντιβιοτικά κ&#= 945;ι άρα ασφαλή για κατανάλωση.

Αρ. εργασίας 7.3.19= Examination of freshness degradat= ion of sourdough bread made with kefir through monitoring the aroma volatile composition during storage.

Ο= ;ι πτητικές ενώσεις που συνεισφέρουν στον αρωματικ&#= 972; χαρακτήρα άρτ&#= 969;ν ζυμωμένων με προζύμι στο οποίο αρχική καλλιέργεια αποτελούσαν κόκκοι kefir κ= ;αι παρέμειναν σε θερμοκρασία δωματίου για 5 ημέρες, απομονώθηκα&#= 957; με την χρήση μεθόδου μικροεκχύλισ = 51;ς σε στερεά φάση = (SPME) και στην συνέχεια οι συγκεντρώσει = 62; τους μετρήθηκαν με <= span style=3D'mso-spacerun:yes'> = GC-MS.

Α= ;ν και παρατηρήθ&#= 951;κε μια δραματική μείωση των πτητικών ενώσεων σε όλα τα δείγματα, σε αυτά των άρτων που ζυμώθηκαν με kefir (10 και 20% w/w) το προφίλ ήταν περισσότερο σύνθετο και ο ρυθμός απώλει&#= 945;ς μικρότερος. Διαφορές παρατηρήθηκα = 57; επίσης στο ποσ&= #959;στό των εστέρων σε σχέση με το σύνολο των πτητικών από 6,2% στους άρτους με 20% kefir σε 2% στους άρτους χωρίς αρχική καλλιέργεια. Ο σύνθετος αρωματικός χαρακτήρας τω&#= 957; άρτων ζυμωμένων με = kefir που συνεισφέρει έντονα στην βελτίωση των οργανοληπτικ = 74;ν χαρακτήρων επιβεβαιώθηκ = 49; και από την προτίμηση που έδειξαν τα μέλη ομάδας δοκιμαστών στον τύπο αυτό του άρτου.

Αρ. εργασίας 7.3.20= Detecti= on of enterop= athogenic Escherichia coli (EPEC) using Multipl= ex PCR. =

T^= 5; παθογόνα στελέχη του Ε. coli είναι μία από τις κύριες αιτίες παγκοσμίως ασθενειών αλλ&#= 940; και θνησιμότη&#= 964;ας. Αρκετοί παθογόνοι τύποι του Ε.coli έχο`= 5;ν χαρακτηρισθε = 43; με βάση τα διαφορετικά τους γονίδια αλλά και τους διαφορετικού = 62; τρόπους προσκ&#= 972;λλησης σε κύτταρα ιστού καλλιεργειών. Ανάμεσα σε αυτά, τα&nbs= p; εντεροπαθογ&#= 972;να στελέχη του Ε.coli (EPEC) είναι αρκετά συχνά σε κλινι&= #954;ά δείγματα. Αυτά τα στελέχη προκαλούν διάρροια και δεν παράγουν Shiga και βεροτοξίνες. Ένα χρήσιμο εργαλείο για να διαχωρίσουμε αυτό τον τύπο στελεχών είνα&#= 953; η τεχνική PCR. Ο σκοπός της παρούσας εργασίας ήταν να βρεθεί ένα καινούργιο, αξιόπιστο πρωτόκολλο έτσι ώστε να ταυτοποιηθού = 57; στελέχη EPEC σε κλινικά αλλά και σε δείγματα νερο&#= 973; από ποτάμια. Επικεντρωθήκ = 45;με όχι μόνο στην ανίχνευση του γονιδίου του EPEC που είναι υπεύθυνο για τον σχηματισμ&#= 972; δεσμίδας τριχοειδών (bundle pili) για την συγκόλληση τω&#= 957; βακτηρίων αλλ&#= 940; και σε δύο ακόμα γονίδια, το πρώτο είναι = συντηρημένο σε όλα τα Enterobacteriaceae (τ_= 9; γονίδιο για τον παράγοντα επιμήκυνσης Tu) και το άλλο σε μία συντηρημέ&#= 957;η περιοχή ειδικ&#= 942; για το Ε.coli (το γονίδιο για την πρωτεΐνη θερμοπληξίας Gr= oEL

=

Αρ. εργασίας 7.3.21=     Microbial ecology of fish species ongrowing in Greek sea farms and their watery environment.

Η παρούσα μελέτ&#= 951; επικεντρώνετ = 45;ι στο μικροβιολ&#= 959;γικό προφίλ τόσο του υδάτινου περιβάλλοντο = 62; όσο και σε δείγματα ψαρι&#= 974;ν τα οποία καλλιεργούντ = 45;ι σε ιχθυοκαλλιέρ = 47;ειες την Βόρειας και Κεντρικής Δυτικής Ελλάδας. Η φυσι= κή μικροχλωρίδα δειγμάτων από ψάρια που με τυχαία δειγματοληψί = 45; συλλέχθηκαν από τις περιοχές αυτέ&#= 962; ελέγχθηκε για &= #941;να διάστημα 20 μηνών. Τα δείγματα αφορούσαν κυρίως τα είδη τσιπούρα (Sparus aurata) σ^= 9; ποσοστό 61,3% και λαβράκι (Dicentrarchus labrax) σ = 49; ποσοστό 24%. Στα περισσότερα από τα υδάτινα οικοσυστήματ = 45; τα οποία προέρχονταν από τις αντίστοιχες περιοχές δειγματοληψί = 45;ς, ανιχνεύθηκαν τόσο ολικά κολοβακτηρίδ = 53;α όσο και κολ/δια κοπράνων και κοπρανώδεις στρεπτόκοκκο = 53;.

Τ= ;α είδη Enterococcus, Escherichia coli και Pseudomonas ανιχνεύθηκαν σε επίπεδα 3 logs cfu/100 ml. Το αναερόβιο Clostri= dium perfringens ανιχνεύθηκ = 49; σε βλαστικές μορφές στο 21.3% και σε σπορογόνες στ&#= 959; 13.3% των δειγμάτω&#= 957;. Είναι σημαντικό να τονισθεί ότι παθογόνα όπως το Pasteurella piscicida και Vibrio anguillarum ανιχνεύθηκαν σε ένα πολύ μικρό ποσοστό των δειγμάτων. Ο Staphylococcus aureus ανιχνεύθηκε στο 4% των δειγμάτων, άλλα Staphylococcus sp. στο 29.3%, το E. coli στο 30.7%, διάφορα Salmonella sp. στο 1.3%, Pseudomonas sp. σε 13.3%, Clostridia lec (-) στ&#= 959; 49.3%, Bacillus sp. στο 38.7%, Vibrio sp. στο 18.7%, Lactobacillus και Lactococcus sp. στο = 36% και 29.3% αντίστοιχα. Βλαστικές μορφές C. perfringens ανιχνεύθηκαν &#= 963;το 22.7%.

Α= ;ν και από τα αποτελέσματα της μελέτης δεν προέκυψαν σαφείς συσχετίσεις μεταξύ της μικροχλωρίδα = 62; των ψαριών και της μικροβιολογι = 54;ής ποιότητας του θαλασσινού νερού, θα πρέπει να δοθεί περισσότερη έμφαση στην μελέτη αυτού του αλληλεπιδ&#= 961;αστικού περιβάλλοντο = 62; προκειμένου ν&#= 945; προστατευθεί &#= 951; θαλάσσια ιχθυοκαλλιέρ = 47;εια.

=

Αρ. εργασίας 7.3.22= Microbial challenges of poultry me= at production.

Η ασφάλεια και η διατηρησιμότ = 51;τα είναι βασικοί παράγοντες πο&#= 965; αφορούν την παραγωγή κρέατος πουλερικών. Αν και κατά την παραγωγή δίνεται έμφασ&#= 951; στην απουσία παθογόνων όπω&#= 962; τα διάφορα είδη Salmonella και Campylobacter, εντούτοις σημαντικό ρόλ&#= 959; από άποψη δημόσιας υγεί&#= 945;ς παίζουν και μια σειρά άλλοι αλλοιογόνοι μ&#= 953;κροοργανισμο= ;ί. Όσον αφορά την ασφάλεια του τροφίμου, έμφαση θα πρέπει να δίνεται στην διατήρηση των σφαγμένων κοτόπουλων, ελεύθερων από παθογόνα ώστε να διατηρείτα&#= 953; ανάλογο και το επίπεδο υγιει&#= 957;ής της μονάδας επεξεργασίας. Οι καταναλωτέ&#= 962; πιστεύουν ότι η ποιότητα του κρέατος από βιολογικές εκτροφές είνα&#= 953; ανώτερη αυτής των παραδοσιακών εκτροφών. Ο σκο= πός της μελέτης είναι η εκτίμηση και τελικά η σύγκρ&= #953;ση της μικροβιακής ποιότητας κρέατ_= 9;ς πουλερικών πο&#= 965; προέρχεται απ&#= 972; τους δύο παραπάνω τύπους εκτροφής. Για τ= ο σκοπό αυτό συλλέχθηκαν 80 δείγματα κρέατος πουλε&#= 961;ικών από αγροτικές περιοχές (χωριάτικα) και 200 δείγματα κρέατος από καταστήματα της περιοχής της Ηπείρου. <= /span>

Τ= ;α δείγματα ελέγχθηκαν μικροβιολογι = 54;ά για την παρουσ&= #943;α βακτηρίων όπω&#= 962; τα: Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureu= s, Enterobacteriaceae, Escherichia coli, Campylobacter spp., C. perfringens καθώς και ο ολικός αριθμό&#= 962; όπως και τα ολικά μεσόφιλα. Οι έλεγχοι πραγματοποιή = 52;ηκαν με την χρήση τεχνικών ISO ενώ οι ταυτοποιήσ&#= 949;ις πραγματοποιή = 52;ηκαν με την βοήθεια εμπορικά διαθέσιμων (Api tests) αλλά και αυτοματοποιη = 56;ένων τεχνικών (Vitek 2).

Η παρουσία υψηλού αριθμο&#= 973; παθογόνων μικροοργανισ = 56;ών στα δείγματα που προέρχονταν από αγροτικές περιοχές σε σχέση με την μειωμένη συχνότητα απο&#= 956;όνωσης των ίδιων μικροοργανι&#= 963;μών στα εμπορικά διαθέσιμα δείγματα, είναι ένδειξη του χαμηλού επιπέδου υγιεινής στην περίπτωση του χειρισμού των «χωριάτικων» πουλερικών.

=

Αρ. εργασίας 7.3.23=    Hygienic quality and antibio= tic resistance profile of sliced butchery

Σ= ;τα πλαίσια αυτής της εργασίας αναλύθηκαν μικροβιολογι = 54;ά 200 δείγματα προϊόντων κρέατος που ελήφθησαν από την Ελληνική αγορά. Ειδικότερα, αναλύθηκαν 50 δείγματα βραστής γαλοπούλας (n=3D50), χοιρινό ζαμπό&#= 957; (n=3D50), καπνιστή γαλοπούλα(n=3D50) κα= ι καπνιστό χοιρινό ζαμπό&#= 957; (n=3D50). Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι το βακτήριο Bacillus cereus α_= 7;ιχνεύθηκε σε ποσοστό 6%, τα L.monocytogenes, Campylobacter jejuni και Campylobacter coli ανιχνεύθηκαν σε πολύ μικρό ποσοστό (1-4%), ενώ τα Yersinia enterocolitica και Campylobacter lari = δεν ανιχνεύθηκαν. Παρατηρήθηκα = 57; διαφορές στην παρουσία S. aureus, Salmonella sp., E.coli και σπόρων C.perfringens σε βραστά και καπνιστά δείγματα, που αποδίδονται είτε στις διαφορές κατά την επεξεργασία των δειγμάτων είτε στο χειρι&= #963;μό από το προσωπικό κατ&#= 940; τον τεμαχισμό ή αποθήκευση. Επίσης, μελετήθηκε η α&= #957;τιβιοαντοχή κάθε παθογόνο&#= 965; σε διάφορα αντιβιοτικά. Τα αποτελέσματα έδειξαν μία πολλαπλή αντο&#= 967;ή στα περισσότερα αντιβιοτικά. Μεγαλύτερη αντοχή παρατηρήθηκε για κοινά αντιβιοτικά όπως η πενικιλ&= #955;ίνη και αμπικιλλί&#= 957;η σε σύγκριση με αντιβιοτικά που χρησιμοπο&#= 953;ούνται σε εξειδικευμέν = 49;ς περιπτώσεις όπως η τυλοσίν&= #951;.

=

Αρ. εργασίας 7.3.24=     Microbial ecology of the watery ecosystems of Evros river in North Eastern Greece and its influence = upon the cultivated soil ecosystem

Σ= ;την παρούσα εργασία, μελετήθηκε το μικροβιακό οι&#= 954;οσύστημα καλλιεργούμε = 57;ων εδαφών κατά μήκος του ποταμού Έβρου. Ο ποταμός Έβρος και τα ποτάμια από τα οποία προέρχεται αποτελούν πηγ&#= 942; ζωής και ανάπτ&= #965;ξης της περιοχής, καθώς σε όλο το μήκος του ποτα&= #956;ού αναπτύσσοντα = 53; συστηματικές αγροκαλλιέργ = 49;ιες όπως είναι η καλλιέργεια καλαμποκιού, σιτάρι. Η εκτίμ= ηση του μικροβιακού φορτίου του οικοσυστήματ = 59;ς έγινε τόσον στο υδάτινο οικοσύστημα, όσον και στις παραποτάμιες περιοχές καλλιεργούμ&#= 949;νων εδαφών. Από την ανάλυση των αποτελεσμάτω = 57; τόσο των χημικών όσο και των μικροβ&= #953;ολογικών παραμέτρων είναι σαφές ότι υπάρχει διαφοροποίησ = 51; της ποιότητας του νερού κατά μήκος του ποταμού. Ο Άρδας φαίνετα&#= 953; να έχει «καλύτερης» ποιότητας νερ&#= 972; από τον Έβρο γεγονός που πιθανώς οφείλεται στο ότι ο Έβρος συγκεντρώνει μεγαλύτερη ποσότητα αποβ&#= 955;ήτων τόσο αστικής, βιομηχανικής και αγροτικής-&= #954;τηνοτροφική`= 2; προέλευσης με αποτέλεσμα μεγαλύτερο βαθμό ρύπανσης. Συμπερασματι = 54;ά, παρατηρήθηκε μια αύξηση του ρυπαντικού κα&#= 953; μολυσματικού &#= 966;ορτίου σε μια σχετικά μικρή περιοχή στον ρου του Έβρου (~ 30 Km). Τέλος, θα πρέπει να τονιστεί η άμεση σχέση και η αλληλοεπιβάρ = 65;νση μεταξύ των δύο μελετώμενων οικοσυστημάτ = 69;ν, ήτοι του υδάτινου οικοσυστήματ = 59;ς και του παράκτ&= #953;ου καλλιεργούμε = 57;ου οικοσυστήματ = 59;ς.

=

Αρ. εργασίας 7.3.2<= /span>5    Occurrence of Clostrid= ium perfringens from different cultivated soils.

Σ= ;την παρούσα εργασία η π= ;αρουσία του Clostridium perfringens μετρήθηκ&#= 949; σε 750 δ= ;είγματα εδάφους που κ= ;αλλιεργούντα&#= 953; διάφοροι βολβοί καλλιεργε = 53;ών, όπως Brawnica oderacea (λαχανικό), Olea europaea, Daucus carota (κ= ;αρότο), Solanum tuberosum (πατά= τα), Phaseolus vulgaris, (πράσ= ινο φασόλι), Beta vulgaris var. rapaceum (ζ= ;αχαρότευτλα<= span lang=3DEN-GB style=3D'font-size:11.0pt;mso-bidi-font-size:10.0pt;line-heigh= t:150%; mso-ansi-language:EN-GB'>), Cucurbita pepo (κολοκ&= #973;θι), Allium cepa (κρεμύ&= #948;ι), Cucumis sativus (αγγο= ύρι) και Capsicum annum (πιπεριά<= span lang=3DEN-GB style=3D'font-size:11.0pt;mso-bidi-font-size:10.0pt;line-heigh= t:150%; mso-ansi-language:EN-GB'>). Όλα τα απομονωθέντα στελέχη εξετάστηκαν για την αντιμι&= #954;ροβιακή τους δράση έναντι των παρακάτω αντι&#= 946;ιοτικών: αμοξυκιλλίνη, ερυθρομυκίνη, χλωραμφενικό = 55;η και μετρονιδαζόλ = 51;. Τα αποτελέσματα έδειξαν αυξημένο αριθμό σπόρων C. perfringens στα περισσότερα δ&#= 949;ίγματα κάτω από την επιφάνεια του βολβού. Επιπρόσθετα, βρέθηκε μία στενή σχέση ανάμεσα στον οργανικό υλικ&#= 972; του εδάφους και την ποσότητα των σπόρων C. perfringens, όπω`= 2; και το ότι η παρουσία του C. perfringens συνδέεται μ&#= 949; όξινα εδάφη. Τέλος τα περισσότερα στελέχη έδειξ&#= 945;ν αντοχή στα εξεταζόμενα αντιβιοτικά τ&#= 945; οποία χρησιμοποιού = 57;ται στον άνθρωπο και την κτηνοτ&= #961;οφία.

=

Αρ. εργασίας 7.3.26=     Isolation of microbial pathogens of subclinical mastitis from raw sheep's milk of Epirus (Greece) = and their role in its hygiene.

Η= ; φυσική μικροχλωρίδα του νωπού γάλακτος είνα&#= 953; ένας βασικός παράγον που καθορίζει τα οργανοληπτικ = 40; του χαρακτηριστι = 54;ά. Το μικροβιακό φορτίο των γαλ&= #945;κτικών αδένων υγειών ζώων αναμένεται να είναι χαμηλό και σε συνδυασμό με την τήρηση συνθηκών και πρακτικών υγι&#= 949;ινής κατά το άρμεγμα και την τυροκόμησ&#= 951; όπου αποτρέπε&#= 964;αι η όποια επιμόλυνση, επιτρέπει στη&#= 957; φυσική μικροχλωρίδα να επιφέρει στο γάλα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστι = 54;ά του.

Ο σκοπός της συγκεκριμένη = 62; μελέτης ήταν η μελέτη της ολικής μικροβιακής χλωρίδας και του αριθμού των ψυχρότροφων βακτηριδίων σ&#= 949; δείγματα νωπο&#= 973; πρόβειου γάλακτος από υγιή ζώα των φυλών «Βούτσι&= #954;ο» και «Καραμάνικο» όπως και της απομόνωσης παθογόνων τα οποία σχετίζονται τόσο με την υγι= εινή των ζώων όσο και του γάλακτος.

Σ= ;υνολικά μελετήθηκαν 240 ^= 8;είγματα νωπού γάλακτο&#= 962; με την χρήση διεθνών αποδε&#= 954;τών μεθόδων ανάλυσης και ταυτοποίησης. Στα δείγματα αυτά, το E. coli ανιχνεύτηκε στο 5% με μέση πυκνότητα πληθυσμού που κυμαινόταν απ&#= 972; 2x103 – 2.4x104 cfu/ml. Το S. aureus απομονώθηκε στο 24% των δειγμάτων με μέση πυκνότητ&#= 945; πληθυσμού από 10 – 3.4x102 cfu/ml. Διάφορα Bacillus spp. ανιχνεύθηκα_= 7; στο 29% των δειγμάτων. Βλαστικές και σπορογόνες μορφές του C. perfringens στο 13% και 63% αντίστοιχα. Η μελέτη επιβεβαίωσε την παρουσία ενός μικρού αριθμού επιλεγμένων π&#= 945;θογόνων όπως διάφορα Salmone= lla spp στο 5% των δειγμάτων. Δεν = ανιχνεύθηκαν παθογόνα όπως Listeria spp., Pseudomonas spp. και Vibrio cholerae. Τα αποτελέσμα&#= 964;α της μελέτης έδειξαν ότι το = 97% των δειγμάτων πληρούσε τα μικροβιολογι = 54;ά κριτήρια που θέτει η Ευρωπα&= #970;κή νομοθεσία.

=

Αρ. εργασίας 7.3.2<= /span>7    Antibacterial activity= of different honeys against pathogenic bacteria.

Γ= ;ια την εξέταση της αντιμικροβια = 54;ής δραστικότητα = 62; του μελιού, 60 δείγματα μελιού βοτανικής προέλευσης εξετάστηκαν ω&#= 962; προς την αντιμικροβια = 54;ή τους δραστικότητα ενάντια 16 κλινικών παθογόνων και τα αντίστοιχα στελέχη αναφοράς τους. Η μικροβιολογ&#= 953;κή ποιότητα των μελιών και η αντιβιοτική ε&#= 965;αισθησία των διαφόρων στελεχών εξετάστηκαν επίσης. Η μέθοδος που επιλέχθηκε γι&#= 945; τον προσδιορισμό της αντιβιοτι&#= 954;ής ευαισθησίας ήταν η μέθοδος διάχυσης σε κελίο και ως ανθεκτικά κρίθηκαν τα στε = 55;έχη με ζώνη ανάσχεσης 1 χιλιοστού. Όλα τα δείγματα μελιού, ανεξάρτητα προέλευσης, παρουσίασαν α&#= 957;τιμικροβιακή δραστικότητα ενάντια σε παθογόνα και τα αντίστοιχα στελέχη αναφο&#= 961;άς τους σε διάφορα επίπεδα. Τα μέλια από κωνοφόρα δέντρα και από θυμάρι επέδειξαν την υψηλότερη δρα&#= 963;τικότητα με μία μέση ελάχιστη διάχυση της τά&= #958;ης του 17.4 και 19.2 και στην πορεία ακολουθούν το μέλι από κίτρο και πολυβοτανικά είδη μελιού με = 20.8 και 23.8% αντίστοιχα. Τα κλινικά στελέχη του Staphylococcus aureus subsp. aureus, Escherichia coli, Salmonella enterica subsp. Enterica, Streptococcus pyogenes, Bacillus cereus και Bacillus subtilis αποδείχτηκαν να είναι μέχρι και 60% πιο ανθεκτικά από τα αντίστοιχα στελέχη αναφοράς δίνοντας έτσι έμφαση στην αν&= #964;ιβακτηριακή δραστικότητα του μελιού και στην ανάγκη για περαιτέρω μελέτη.

=

Αρ. εργασίας 7.3.2<= /span>8    Antibacterial activiti= es of essential oils from eight Greek aromatic plants against clinical isolates of Staphylococcus aureus. <= /o:p>

Τ= ;α αρωματικά φυτ&#= 940; έχουν χρησιμοποιηθ = 49;ί ευρέως προκει&#= 956;ένου να αυξήσουν τον χρόνο συντήρησης τω&#= 957; τροφίμων αλλά ταυτοχρόνως διεξάγεται έρευνα για τις ιδιότητές του&#= 962; σαν αντιμικροβια = 54;οί παράγοντες σε κλινική χρήση. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλ&#= 940; υποσχόμενα αποτελέσματα για τις αντιμι&= #954;ροβιακές ικανότητες πολλών αιθερίων ελαίων ενάντι&#= 945; σε περιβαλλοντι = 54;ά και σε στελέχη<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> Staphylococcus aureus απομονωμένα από τρόφιμα, λίγη δουλειά έχει γίνει για αυτές τις ιδιότητες ενάντια σε κλινικά στελέ&#= 967;η αυτού του παθογόνου. Ο S.aureus είναι υπεύθυνος για έναν αυξημένο αριθμό νοσοκομειακώ = 57; λοιμώξεων και την ίδια στιγμή επιδεικνύει αυξημένη αντοχή σε συνθ&= #949;τικούς παράγοντες. Σε αυτή την μελέτη, αιθέρια έλαια από 8 διαφορετικά φυτά κοινά στην Ελλάδα, απ= ομονώθηκαν με υδροαπόσταξη, αναλύθηκαν με αέρια χρωματο&#= 947;ραφία και GC/φασματοσκοπ= ;ία μάζας για τα χημικά συστατικά του&#= 962; και δοκιμάστηκαν για τις αντιμι&= #954;ροβιακές δράσεις τους έναντι 24 κλινικών στελ&#= 949;χών S.aureus. Για τον προσδιορισμό της MIC χρησιμοποιήθ = 51;καν οι μέθοδοι της διάχυσης των δίσκων και της μικροαραίωση = 62;. Τα αποτελέσματά μας έδειξαν ότι τα αιθέρια = έλαια από   Orig= anum vulgare και Origanum dictamnus ήταν δραστικά ενάν&#= 964;ια στον S.aureus όταν ελέγχθηκαν με την μέθοδο της διάχυσης των δίσκων, αλλά επέδειξαν αυξ&#= 951;μένες τιμές MIC (>256mg/L) με την μέθοδο της μικροαραίωση = 62;. Σε αντίθεση, το στέλεχος αναφοράς NCTC 6571 έδ^= 9;ιξε να είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στα περισσότερα έλαια που δοκιμάστηκαν (M= ICs 0.25-32.0mg/L) και ανθεκτικό μόν&#= 959; στο αιθέριο έλαιο από Ocimum basilicum. Επομένως, δεν υπάρχουν αποδείξεις δυ&#= 957;ητικής κλινικής χρήσης για αυτά τα αιθέρια έλαια &= #954;αι περαιτέρω έρευνα χρειάζεται προκειμένου ν&#= 945; προσδιορισθε = 43; εάν θα μπορούσαν να υποκαταστήσο = 65;ν αποτελεσματι = 54;ά τα συνθετικά αντιβιοτικά ή και να χρησιμοποιηθ = 59;ύν σε συνδυασμό με αυτά.

=

Αρ. εργασίας 7.3.2<= /span>9    Application of novel s= tarter cultures for sourdough bread production.

Σ= ;τα πλαίσια της παρούσης ερευνητικής εργασίας εξετ&#= 940;στηκε η εφαρμογή διαφόρων μικροοργανισ = 56;ών για την παραγωγή ψωμιού με προζύμι. Ειδικότερα, εξ&= #949;τάστηκαν οι Lactobacilus acidophilus και Lactobacilus sakei είτε ως μονές είτε ως μικτές καλλιέργειες σε συγκεντρώσει = 62; 10%w/w και 5%w/w. Τα αποτε= ;λέσματα έδειξαν ότι η χρήση των δύο μικροοργανισ = 56;ών μαζί οδήγησε σε υψηλότερες συγκεντρώσει = 62; γαλακτικού οξέος και υψηλότερες τιμές της ολικά τιτλοδοτούμε = 57;ης οξύτητας. Συνέπεια των παραπάνω ήταν το παραγόμενο ψωμί να συντηρηθεί γι&#= 945; πιο πολλές μέρες (12) σε σχέσ&#= 951; με τα υπόλοιπα ψωμιά. Επιπρόσθετα, το παραγόμενο ψωμί είχε καλύτερη γεύση, άρωμα και υφή σύμφων&= #945; με τις οργανοληπτικ = 41;ς δοκιμασίες πο&#= 965; διεξήχθησαν ό&#= 960;ως και με την ανάλυση με αέρια χρωματογραφί = 45;

=

Αρ. εργασίας 7.3.30=     Antibiotic activity of tigecycline against clinical pathogens by the micro dilution method. <= /o:p>

Τ= ;α ανθεκτικά παθογόνα είνα&#= 953; η κύρια αιτία των κλινικών λοιμόξεων, απειλώντας τι&#= 962; ζωές ασθενών και επιβαρύνο&#= 957;τας τα συστήματα υγείας μέσω της οικονομικ&#= 942;ς τους σημασίας. Για αυτόν ακριβώς τον λόγο, καινούργ&= #953;οι αντιμικροβια = 54;οί παράγοντες με ευρύτερο φάσμ&#= 945; δράσης τα οποία θα προστατεύουν ενάντια στην ανάπτυξη της βακτηριακής ανθεκτικότητ = 45;ς είναι απαραίτ&#= 951;τοι. Η τιγεκυκλίνη (tygacil,Wyeth) είναι ένα σχετικά καινούργιο αντιβιοτικό, της οικογένειας των γλυκοκυκλινώ = 57; , με έγκριση από τον FDA και τον ΕΜΕΑ. Εμφανίζει ευρ&#= 973; φάσμα δράσης ενάντια σε παθογόνα βακτ&#= 942;ρια που ενοχοποιούντ = 45;ι για δερματικέ&#= 962; λοιμώξεις. Σε αυτή την μελέτη, εκτιμήθηκε η in vitro δράση της τιγεκυκλίνης σε σύγκριση με άλλα 14 αντιβιοτικά ενάντια σε 182 κλ = 53;νικά παθογόνα βακτήρια με την μέθοδο της μικροαραίωση = 62;. Η τιγεκυκλίνη επέδειξε την χαμηλότερη ελ&#= 940;χιστη ανασταλτική συγκέντρωση (MIC) σε όλα σχεδόν τα είδη των βακτηρίων με μία μέση τιμή της τάξης του 0.52 ±1.25 mg/L, ακολουθούμεν = 51; από την μεροπενέμη κα&#= 953; την λεβοφλοξασίν = 51;. Οι τιμές των MIC50 και ο = 53; MIC90 της τιγεκυκλίνης ήταν 0.06 και 0.15 mg/L γι^= 5; την Ε.coli, 0.12 και 1.00 mg/L για την Klebsiella sp., 0.12 κα_= 3; 0.85 mg/L για τα Enterobacter sp, 1.00 και 8.00 mg/L για την Pseudomo= nas sp., 0.25 και 1.00 mg/L για το Acinetobacter sp., 0.06 και 0.12 mg/L για την Serratia sp., 0.12 και 0.25 mg/L γ&#= 953;α τον Staphylococcus aureus, 0.5 και 5.00 mg/L για τον Streptococcus sp. Oι τιμές MIC που καταγράφηκαν &#= 942;ταν ανάμεσα στις χαμηλότερες στην πρόσφατη βιβλιογραφία όσον αφορά το Acinetobacter sp. και συγκρίσιμες όσον αφορούν την Klebsiella και το Enterobacter, δείχνοντας ότ&#= 953; η τιγεκυκλίνη έχει μία πολλά υποσχόμενη in vitro δράση.

=

Αρ. εργασίας 7.3.3<= /span>1    Microbial ecology and quality assurance in food fermentation systems. The case of kefir grains application.

Σ= ;την εργασία αυτή επιχειρείται μία βιβλιογραφικ = 42; ανασκόπηση αναφορικά με την ανάγκη για την εξεύρεση νέων μικροβια&#= 954;ών καλλιεργειών για την εκτέλεση διάφ&#= 959;ρων ζυμώσεων στην παραγωγή τροφίμων, καθώς και ποιε&= #962; ιδιότητες θα πρέπει να έχουν αυτές οι καλλιέργειες ώστε να είναι αποδεκτές για την εκλογή και = εφαρμογή τους. Ειδικότερα, αναλύεται η χρήση κόκκων kefir στις ζυμώσεις για την παραγωγή τροφίμων όπως άρτος, τυρί αλλ= ά και ζύμη αρτοποιίας. Αναφορικά με την ζύμωση για την παραγωγή άρτου αναδεικνύοντ = 45;ι οι ευεργετικέ&#= 962; δράσεις των κόκκων kefir αναφορικά με τον χρόνο συντ&= #942;ρησης, την παραγωγή άρτου με καλύτερο άρωμ&#= 945; καθώς και την αύξηση του χρόνου εμφάνισης μπαγιατέματο = 62; στον άρτο. Επιπρόσθετα, συζητείται η θετική επίδρα&#= 963;η των κόκκων kefir στην παραγωγή τυριού, καθώς κ= αι η βιοτεχνολογι = 54;ή αξιοποίηση παραπροϊόντω = 57; της βιομηχανί&#= 945;ς εσπεριδοειδώ = 57;.

=

Αρ. εργασίας 7.3.32=     Microbiological qualit= y of grey-mullet roe.

Σ= ;την εργασία αυτή αναλύονται τα αποτελέσματα που προέκυψαν από μικροβιολογι = 54;ές αναλύσεις παρ&#= 945;δοσιακού αυγοτάραχου (Mugil cephalus). Ειδικότερα, τα δείγματα ελήφθησαν 48h πρ_= 3;ν οδηγηθούν για επεξεργασία και καλλιεργήθηκ = 45;ν σε αερόβιες και αναερόβιε&#= 962; συνθήκες. Εκτός από κλασσικές μικροβιολογι = 54;ές αναλύσεις διεξάχθηκαν βιοχημικές δοκιμασίες κα&#= 953; έγινε μικροσκ&#= 959;πική παρατήρηση γι&#= 945; την πληρέστερ&#= 951; ταυτοποίηση των στελεχών. Τ= α Vibrio spp., Salmonella spp., και Aeromonas hydrophila ανιχνεύθηκαν σε ένα 2% των δειγμάτων. Διά&= #966;ορά, Shigella spp., και Flavobacterium spp., σε δύο δείγματα (4%), Clostriduim perfringens (βλαστική μορφή), E. coli, και σπόροι Bacillus spp., ανιχνεύθηκαν σε τρία δείγμα&= #964;α (6%) και Staphylococcus aureus ανιχνεύθηκε σ&#= 949; τέσσερα δείγματα (8%). Διάφοροι Micrococcus spp., και σπόροι Cl. perfringens ανιχνεύθηκαν σε ποσοστό 16% κα = 53; 35% αντίστοιχα. Επίσης, ανιχνεύθηκαν τα Listeria innocua, Listeria welshimeri, Listeria seeligeri List= eria ivanovii και Listeria grayi. Από τα ευρήματα είνα&#= 953; φανερό ότι οι παραδοσιακοί τρόποι διεργασιών πο&#= 965; ακολουθούντα = 53; κατά τη συγκομιδή και επεξεργασία του αυγοτάραχ&#= 959;υ είναι ανεπαρκείς κα&#= 953; εγκυμονούν κινδύνους. Προ&= #962; τούτο περαιτέρω αναλύσεις και &= #964;ρόποι προστασίας πρέπει να εφαρμοστούν ώστε να ελαχισ&= #964;οποιηθούν οι κίνδυνοι αλλοίωσης.
        &= nbsp;

Αρ. εργασίας 7.3.33=     Chemical and microbiolo= gical characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditi= onal dairy products in Epirus area (Greece).

Η οικιακή τυροκόμηση μιας μεγάλης ποικιλίας γαλ&#= 945;κτοκομικών προϊόντων αποτελεί μια πανάρχαια δρα&#= 963;τηριότητα που συνεχίζεται έως σήμερα στην περιοχή της Ηπείρου (ΒΔ Ελλάδα). Ο κοινός παρανομαστής αυτών των προϊόντων, ανεξάρτητα με την τελική του&= #962; μορφή, είναι η ζύμωση νωπού γάλακτος με χρήση ιδιόχειρων εν&#= 959;φθαλμισμάτων (πυτιάς) που έχουν ληφθεί από αποξηραμέ&#= 957;ο προστόμαχο μικρών μηρυκαστικών, κυρίως αμνών. Σκοπός είναι να μελετηθούν οι μικροβιολο&#= 947;ικές παράμετροι καθώς και κάποιες τεχνολογικές (όπως η λιπολιτ= ική δράση) των ενοφθαλμισμά = 64;ων. Τα αποτελέσματα &#= 945;πέδειξαν την παρουσία μιας μεγάλης βιποικιλότητ = 45;ς μικροοργανισ = 56;ών όπως τα Lactobacilli, Lactococci, Leuconostoc, Pediococci, Streptococci, Bifidobacteria, Enterococci, Clostridia κ = 45;ι εντεροβακτηρ = 43;δια. Τόσο η λιπολιτική όσ&#= 959; και δράση της χυμοσίνης ήτα&#= 957; μεγαλύτερες αυτών που εμφάνιζαν εμπορικά διαθέσιμα είδ&#= 951; πυτιάς.

=

Αρ. εργασίας 7.3.3<= /span>4    Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and = its public health implications.

Η χρήση πάγου για την μείωση της θερμοκρασίας ποτών, αναψυκτικών και αφεψημάτω&#= 957; ενέχει κινδύνους για την δημόσια υγεία σε περίπτωση όπο&#= 965; η ποιότητα του ύδατος που χρησιμοποιεί = 64;αι δεν είναι η κατάλληλη. Προκειμένου ν&#= 945; ελεγχθεί η φυσικοχημική και μικροβιολ&#= 959;γική ποιότητα του εμπορεύσιμου πάγου που διατ&= #943;θεται για ανθρώπινη κατανάλωση καθώς και του ε= πίπαγου για την συντήρηση των αλλοιώσιμων προϊόντων, συλλέχθηκαν και αναλύθηκα&#= 957; 100 δείγματα πάγ_= 9;υ από δέκα διαφορετικές πηγές στην περιοχή της Ηπ&= #949;ίρου. Οι μικροβιολο&#= 947;ικές παράμετροι πο&#= 965; εξετάσθηκαν αφορούσαν του&#= 962; μικροβιακούς δείκτες ολικά κολοβακτηριο = 49;ιδή και κολ/δή κοπράνων καθώ&#= 962; και τα παθογόνα Salmonella spp., Shigella spp., Yersinia spp., Escherichia coli, Campylobacter sp., Vibrio cholerae, Aeromonas spp., Pseudomonas aeruginosa και Clostridium perfringens.

Α= ;πό τα αποτελέσματα των αναλύσεων το E. coli ανιχνεύτη= κε στο 22% και τα ολικά κολοβακτηριο = 49;ιδή στο 31% των δειγμ = 40;των καθιστώντας σχεδόν το 1/5 των δειγμάτων σαν ακατάλληλα προς κατανάλωση σύμφωνα με την νομοθεσία που αφορά την κατανάλωση πόσιμου νερού. Τα Aeromonas spp., Shigella spp., Campylobacter sp. και V. cholerae δεν ανιχνεύθηκαν σε κανένα δείγ&= #956;α πάγου ή επί πάγου. Σπορογόνες μορφές του C. perfringens ^= 5;νιχνεύθηκαν στο 35% των δειγμάτων και τα ψυχρότροφα P. aeruginosa και Yersinia spp. βρέθηκαν σε μόνον 3 δείγματα από τα συνολικά 100.

Η παρουσία υψηλού αριθμο&#= 973; κολοβακτηριδ = 43;ων καθώς άλλων παθογόνων μικροοργανισ = 56;ών στα δείγματα π&= #940;γου που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση κα&#= 953; συντήρηση τροφίμων υποδ&#= 951;λώνει την ύπαρξη ενός υψηλού κινδύνου για την υγεία των καταναλωτών. Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας και προκειμένου να ελαχιστοποι&#= 951;θεί ο πιθανός κίνδυνος για την δημόσια υγεία είναι επιτακτική η ανάγκη τόσο της καθιέρωση&#= 962; αλλά και του ελέγχου αυστη&#= 961;ότερων κριτηρίων κατ&#= 940; την παραγωγή και την διάθεσ&= #951; του προϊόντος αυτού.

=

Αρ. εργασίας 7.3.35 Microbiological quality and related factors of sheep milk produced in farms= of NE Greece.

Τ= ;α κοπάδια προβάτων είνα&#= 953; ένα σημαντικό κεφάλαιο της κτηνοτροφική = 62; βιομηχανίας στην Ελλάδα, αλλά όσο η κτηνοτροφία γίνεται όλο και πιο σύνθετη, η ανάγκη να παρέχεται βοή&#= 952;εια στους κτηνοτρόφους για την ποιότητα του γάλακτος είνα&#= 953; σημαντική. Στην παρούσα μελέτη, η ποιότ= ητα του μη-επεξεργασμ&#= 941;νου γάλακτος που παράχθηκε σε φάρμες προβάτ&#= 969;ν της ΒΑ Ελλάδας εξετάσθηκε κα&#= 953; ο ρόλος διαφόρ&= #969;ν παραγόντων εξερευνήθηκε. Συνολικά, 21 φάρ_= 6;ες προβάτων από περιοχές της Ξάνθης και του Έβρου της ΒΑ Ελλάδας καταγράφηκαν.

Δ= ;είγματα γάλακτος συλλέχθηκαν μετά το πρωινό άρμεγμα κάθε 15 μέρες κατά την διάρκεια της κτηνοτροφική = 62; περιόδου (Μάρτιος-Ιούνι&= #959;ς). Για τις ανάγκες της μελέτης, ένα ερωτηματολόγ = 53;ο συμπληρώθηκε από προσωπικέ&#= 962; συνεντεύξεις με τους ιδιοκτήτες με σκοπό να συλλεχθούν πληροφορίες για τα χαρακτηριστι = 54;ά του κοπαδιού, την κατάσταση της υγείας και τις πρακτικές χειρισμού κτλ. Από κάθε φάρμα συλλέχθηκε κα&#= 953; αέρας για μικροβιολογι = 54;ή ανάλυση. Τα δείγματα γάλακτος εξετάστηκαν για χημικά συσ&= #964;ατικά: ποσοστό λίπους, πρωτεΐνης, λακτόζης, ξηρο&= #973; βάρους χωρίς το λίπος (NFDM) και σωματικών κυττάρων (SCC). Η μι= κροβιολογική εξέταση περιελάμβανε την εκτίμηση της ολικής μικροβιακής χλωρίδας (TBC), των κολοβακτηριδ = 43;ων (CC), του Staphylococcus aureus και του Streptococcus spp. Και προκαταρκτικ = 42; επώαση μικροβίων (PIC). Η πιθανή συσχέτιση μεταξύ διαφορ&#= 949;τικών βακτηριακών ειδών και της αλληλεπίδρασ = 42;ς τους με τα SCC και τα χημικά συστατικά του γάλακτος συμπεριλήφθη = 54;ε επίσης. Εξετάστηκε αν οι ασκούμενες πρακτικές στη&#= 957; κάθε φάρμα θα μπορούσε να επηρεάσει την υγιεινή και την ποιότητα του γάλακτος. Τα αποτελέσματα &#= 948;είχνουν ότι σαν ένας μέσος όρος TBC ήταν 5.48 log cfu/ml, SCC:6.05 log cells/ml, CC:4.49 log cfu/ml, S.aureus:3.94 log cfu/ml, Streptococcus spp.:4.95 log cfu/ml και PIC:5.7 log cfu/ml. Το μέγεθος του κοπαδιού και οι εφαρμοζόμε&#= 957;ες πρακτικές στη&#= 957; φάρμα είχαν σημαντική επίδραση στην SCC και στα βακτηριακ&#= 940; είδη.

=

Αρ. εργασίας 7.3.3<= /span>6    Modified Atmosphere Pac= kaging Failure and Its Effect on the Microbiological Quality of the Product. =

Σ= ;την παρούσα μελέτη, διεξάχθηκαν μικροβιολογι = 54;ές, φυσικοχημικέ = 62; και οργανοληπτικ = 41;ς αναλύσεις σε δείγματα ψυγμένων τροφίμων που ελήφθησαν από διάφορα supermarket, ώστε να μελετηθεί η επίδραση κατεστραμμέν = 51;ς συσκευασίας μ&#= 949; τροποποιημέν = 51; ατμόσφαιρα. Ειδικότερα αναλύθηκαν 80 δείγματα καπν&#= 953;στής γαλοπούλας, 70 δείγματα καπνιστού χοιρινού για ολική χλωρίδα, Enterobacteriaceae, Staphylococcus sp., Pseudomonas sp., Bacillus sp., Clostridium perfringens, γαλακτικ&#= 940; βακτήρια (LAB), Bronchothrix thermosphacta και ζύμες. Επίσης ερευνήθηκαν ο&#= 953; αλλαγές στο χρώμα και στην οσμή. Σε κάθε περίπτωση χρησιμοποιήθ = 51;καν μάρτυρες όπου η συσκευασία ήταν κανονική &= #942; χωρίς φθορά. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ανεπιτυχής συσκευασία ή η φθορά της κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης ή διανομή του τροφίμου εγκυ&#= 956;ονεί κινδύνους για τη Δημόσια Υγεία. Επιπρόσ&= #952;ετα, βρέθηκε ότι και η παραμικρή φθορά κατά τη συσκευασία δημιουργεί τα ίδια άσχημα αποτελέσματα. Τούτο επαληθεύτηκε &#= 945;πό τον αυξανόμεν&#= 959; αριθμό βακτηρίων τα οποία ανιχνεύ&#= 952;ηκαν στα δείγματα κρέατος που εξετάστηκαν, ό&= #960;ως και από την αλλοίωση του χρώματος και της οσμής.

=

Αρ. εργασίας 7.3.37=     Potential effects of probiotics in cheese and yogurt production: A review.

Η χρήση προβιοτικών στα γαλακτοκομικ = 40; προϊόντα παρο&#= 965;σιάζει μια αυξανόμεν&#= 951; τάση τα τελευταία χρό&#= 957;ια. Ο κύριος λόγος είναι η βελτίωση της θρεπτικότητα = 62; και των οργανοληπτικ = 74;ν χαρακτηριστι = 54;ών των προϊόντων αλλά κυρίως τα οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με την βιβλιογ&= #961;αφία οι προβιοτικο&#= 943; μικροοργανισ = 56;οί μπορούν να παρέχουν αυξημένη προστασία στο εντερικό περι&#= 946;άλλον έναντι των παθογόνων μειώνοντας τη&#= 957; έκταση των συμπτωμάτων διάρροιας καθώς και τον κίνδυνο ατοπικού εκζέ&#= 956;ατος σε βρέφη υψηλού ρίσκου. Τα προβιοτικά θεωρούνται επίσης ότι ενδυναμώνουν το ανοσοποιητικ = 72; σύστημα βελτιώνοντας την απορρόφησ&#= 951; των τροφών αλλ&= #940; και του εντερικού περιβάλλοντο = 62; γενικότερα. Αυτή ακριβώς η ωφέλιμη δράση έχει οδηγήσει σε αύξηση της αποδοχής τους από τους καταναλωτές δεδομένου ότι έχει πρόσφατα αποδειχθεί η φυσική παρουσία στον ανθρώπινο εντερικό σωλήνα ανάλογων στελεχών μικροοργανισ = 56;ών. Το συγκεκριμένο άρθρο ανασκόπησης παραθέτει τα κριτήρια επιλ&#= 959;γής μικροοργανισ = 56;ών με προβιοτική δράση καθώς και την ευεργετική επίδραση στην ποιότητα των γαλακτοκομικ = 74;ν προϊόντων. <= /p>
=

Αρ. εργασίας 7.3.38=     Kefir Immobilized on Co= rn Grains as Biocatalyst for Lactic Acid Fermentation and Sourdough Bread Maki= ng.

Σ&#= 964;ην παρούσα μελέτ&#= 951; η φυσική μικτή μικροχλωρίδα από κόκκους kefir &#= 945;κινητοποιήθη= ;κε σε βρασμένους σπόρους καλαμποκιού προκειμένου ν&#= 945; προκύψει ένας αποδοτικός βιοκαταλύτης για την ζύμωση του γαλακτικο&#= 973; οξέος με εφαρμογές στη&#= 957; παραγωγή τροφίμων όπως &= #963;την περίπτωση των άρτων προζυμιού. Ο ακινητοποιημ = 41;νος βιοκαταλύτης αρχικά μελετήθηκε γι&#= 945; την αποδοτικότητ = 40; του ως προς την παραγωγή γαλακτικού οξέως από τυρό&= #947;αλο επωασμένο σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Τα αποτελέσμα&#= 964;α της έρευνας έδειξαν τόσο αύξηση του ρυθμού ζύμωση&#= 962; από την μεριά των ακινητοποιημ = 41;νων κυττάρων όσο κ&= #945;ι αύξηση της παραγωγής γαλακτικού οξέως. Η μέγιστ= η ποσότητα γαλακτικού οξέως (68,8 g/100g) καθώς και η μέγιστη παραγωγικότη = 64;α γαλακτικού (12,6 g/L per day) παρατηρήθηκε κατά την ζύμωση παρουσία των ακινητοποιημ = 41;νων κυττάρων στου&#= 962; 37^οC. Εν συνεχεία ο ακινητοποιημ = 41;νος καταλύτης μελετήθηκε αναφορικά με την ικανότητά του να αποδώσει σαν εναρκτήρια καλλιέργεια για την παραγωγή άρτο&#= 965; προζυμιού. Οι παραγόμενοι άρτοι είχαν ικανοποιητικ = 72; ειδικό όγκο και οργανοληπτικ = 40; χαρακτηριστι= ;κά. Ειδικότερα, οι παραγόμενοι άρτοι από προζύμι με περιεκτικότη = 64;α 60% w/w ακινητοποιημ = 41;νων σε καλαμπόκι κυττάρων από κόκκους kefir απεδείχθησαν ανθεκτικότερ = 59;ι έναντι της "σχ&= #959;ινώδους" αλλοίωσης (rope spoilage) _= 1; οποία εμφανίστηκε κατά την 11^η ημ= ;έρα πιθανώς λόγω της αυξημένης ποσότητας γαλακτικού πο&#= 965; παρήχθηκε (2,86 g/Kg άρτου) = σε σύγκριση με τα δείγματα μάρτυρες. Όπως έδειξε η ανάλυση με SPME GC-MS, οι άρτοι από προζύμι που παρήχθησαν απ&#= 972; ακινητοποιημ = 41;να κύτταρα κόκκω&#= 957; kefir δεν διέφεραν στατιστικά όσον αφορά το αρωματικό του&#= 962; προφίλ το οποίο ήταν ανάλογο με αυτό των δειγμάτων μαρτύρων.

=

Αρ. εργασίας 7.3.3<= /span>9    Principal methods for isolation and identification of soil microbial communities.

Η εδαφικ = 42; μικροχλωρίδα επηρεάζει σημαντικά τα ε&= #948;αφικά χαρακτηριστι = 54;ά και παίζει έναν κρίσιμο ρόλο στις γεωχ&= #951;μικές διεργασίες το&#= 965; υπεδάφους. Η σύσταση και η δράση της μικροχλωρίδα = 62; μεταβάλει την ποιότητα του εδάφους μέσω της αποικοδόμηση = 62; του οργανικού υλικού, της ανακύκλωσης των θρεπτικών στοιχείων και τον βιολογικό έλεγχο των παρασίτων των φυτών. Επιπρόσθετα τ&#= 945; ερευνητικά αποτελέσματα που δείχνουν ότι οι μικροορ&= #947;ανισμοί του εδάφους μπορούν να χρησιμοποιηθ = 59;ύν με ευεργετικούς τρόπους μέσω της βιοτεχνολ&#= 959;γίας, στην διαχείριση τω&#= 957; καλλιεργειών, στην βιοαποκα&#= 964;άσταση, στην επεξεργασία των αποβλήτων αλλά και στην έρευνα των αντιβιοτικών, καθιστά επιτακτική τη&#= 957; ανάγκη για έρευνα τόσο στην απομόνωσ&#= 951; όσο και στην τα= υτοποίησή τους. Αν και στο παρελθόν νέες βιοχημικές κα&#= 953; μοριακές τεχνικές έχου&#= 957; αναπτυχθεί σε αυτήν την προσπάθεια αναγνώρισης και ταξινόμησης εντούτοις η με&= #955;έτη της συνολικής βιοποικιλότη = 64;ας των εδαφικών μικροοργανισ = 56;ών παραμένει εξαιρετικά δύσκολη. Στο παρόν άρθρο ανασκόπησης δίνεται μια αναλυτική περιγραφή τόσ&#= 959; των συνηθέστερα χρησιμοποιού = 56;ενων μικροσκοπικώ = 57; και βιοχημικών τεχνικών ανίχνευσης κα&#= 953; ταυτοποίησης όσο και των νεότερων μοριακών μεθόδων.

=

Αρ. εργασίας 7.3.40    Evaluation of Ozone Eff= icacy on the Reduction of Microbial Population of Fresh Cut Lettuce (Lactuca sati= va) and Green Bell Pepper (Capsicum annuum).

Τα νωπά λαχανικά που προορίζονται να καταναλωθο&#= 973;ν ωμά συχνά επιμολύνοντα = 53; από διάφορους μικροοργανισ = 56;ούς. Η επιφυτική χλωρίδα των λαχανικών μετ&#= 940; την συγκομιδή, διαφέρει αισθητά και εξαρτάται από διάφορους παράγοντες είτε περιβαλλοντι = 54;ούς είτε ανθρωπογ&#= 949;νείς και μπορεί αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία των καταναλωτών. Η συνηθέστερη πρακτική απολ&#= 973;μανσης των φρούτων και λαχανικών είναι η εμβάπτ&= #953;ση σε διάλυμα χλωρίου. Ωστόσο μια εναλλακτική π&#= 961;ακτική η οποία είναι περιβαλλοντι = 54;ά φιλικότερη χω&#= 961;ίς να δημιουργεί επικίνδυνα παραπροϊόντα είναι η εμβάπτιση σε διάλυμα όζοντος. Η παρούσα μελέτ&#= 951; αφορά στην σύγ&= #954;ριση της απόδοσης όσον αφορά την απολυμαντική &#= 948;ράση δειγμάτων μαρουλιού και πράσινης πιπεριάς τα οποία απολυμάνθηκα = 57; α) με διάλυμα χλωρίου (20 ppm),&= nbsp; β) με εμβάπτισ= ;η σε προ οζονισμένο υδατικό διάλυμα και γ) σ= ;ε υδατικό διάλυμα το οποίο οζονιζόταν διαρκώς για χρόνους έως και 30 λεπτών. Η μεγαλύτερη μείωση του μικροβιακού πληθυσμού προκλήθηκε κατά την τελευ&= #964;αία προσέγγιση αφού επετεύχθ&#= 951; μείωση 2log (3.5log μετά από 30 λεπτά έκθεσης) σε αντίθεση με τους 0,5log της προσέγγισης β) και 1log της χλωρίωση`= 2;. Από την έρευνα φάνηκε ότι τα λαχανικά με ομαλή επιφάνεια σε αντίθεση με αυτά που χαρακ&= #964;ηρίζονται από αδρότητα μπορούν αποτελεσματι = 54;ότερα να απολυμανθούν με την χρήση όζ= οντος. Τα αποτελέσματα συνοδεύτηκαν από μαθηματικ&#= 942; μοντελοποίησ = 51; (κατά Weibull) της μείωσης του μικροβιακού πληθυσμού σε κάθε περίπτωσ&#= 951; χρήσης διαλύματος όζοντος διευκολύνοντ = 45;ς την πρακτική εφαρμογή. =

Αρ. εργασίας 7.3.4<= /span>1    Occurrence and Antibio= tic Susceptibility Profile of Streptococcus spp. isolated from Ewe’s Milk.

Σκοπός της εργασίας ήταν η μελέτη της παρουσίας και της αντιβιοαντοχ = 42;ς στελεχών στρεπτόκοκκω = 57; σε φρέσκο γάλα αιγοπροβάτων με σκοπό την άντληση δεδομ&#= 941;νων για την χρήση αφενός των αντιβιοτικών και αφετέρου την εκτίμηση της υγιεινής κατάστασης τω&#= 957; ζώων. Για τον λόγο αυτό επιλέχθηκαν 77 ορεινές και μετακινούμεν = 49;ς μονάδες από περιοχές της κ&= #949;ντρικής Ελλάδας από τις οποίες ελήφθη&#= 963;αν δείγματα γάλακτος σε μια περίοδο 2 μηνών (Ιανουάρ&= #953;ος – Φεβρουάριος). Για τον έλεγχο της παρουσίας στρεπτόκοκκω = 57; χρησιμοποιήθ = 51;κε η μέθοδος των πολλαπλών αραιώσεων στη&#= 957; επιφάνεια καλλιεργητικ = 59;ύ υλικού Slanetz & Bartley με διαφορικούς χρόνους επώασης. To 20% τ= ;ων στελεχών που απομονώθηκαν υποβλήθηκε σε έλεγχο αντοχή&#= 962; για 9 αντιβιοτι= κά με την μέθοδο των χάρτινων δίσκων (Kirby-Bauer= ). Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι στο 84.4% των δειγμάτων γάλ&#= 945;κτος ανιχνεύθηκαν διάφορα στελέχη στρεπτόκοκκω = 57; σε πληθυσμούς από 1,8 – 4.6 log/mL. Το 1.3% τω_= 7; στελεχών που ελέγθηκαν για αντοχή ήταν αν&= #952;εκτικά στο σύνολο των αντιβιοτικών ενώ το 27.3% ήταν πλ= ήρως ευαίσθητα. Η πιο κοινή αντοχή παρατηρήθηκε &#= 963;την σεφεπίμη (93.1%) ακολουθούμεν = 51; από αντοχή στην αμπικιλλ&#= 943;νη (82.1%). Πολυανθεκτικ = 72;τητα σε τουλάχιστο&#= 957; 3 αντιβιοτικά παρατηρήθηκε για το 22.1% των στρεπτόκοκκω = 57;. Τα στελέχη επέδειξαν ευαισθησία στην βανκομυκ&#= 943;νη σε ποσοστό 83.6%. <= /span>

Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι υφίσταται ένα ζήτημα υγιεινής σε ορεινές προβατοαιγοτ = 61;οφικές μονάδες πιθανότατα λόγω της έλλειψης ειδικού εξοπλ&#= 953;σμού με ανεπιθύμητες συνέπειες τόσ&#= 959; για την ποιότητα του προϊόντος όσο και του ζωικού = κεφαλαίου.

=

Αρ. εργασίας 7.3.42=     Prevalence of C. perfringens in agricultural fields with different vege= tation types.

Κ= ;ατά την παρούσα έρευνα, επαναλαμβανό = 56;ενα δείγματα εδαφών από καλλιέργειες τεύτλων (Beta vulgaris), δημητριακών (Triticum spp.), καλαμποκιού (= Zea mays) , σίτου (Triticum aestivum), λάχανου (Brassica oleraceae) και καρπουζιο&#= 973; (Citrullus lanatus) τα οποία προέρχονταν α&#= 960;ό συνολικά 8 σταθμών - περιοχών μελέτης, συλλέχθηκαν και αναλύθηκα&#= 957; στο εργαστήρι&#= 959; για την παρουσία σπόρων και βλαστικών μορ&#= 966;ών Clostridium perfringens ενός αναερόβιου κα&#= 953; δυνητικά παθογόνου μικ&#= 961;οοργανισμού. Το υλικό καλλιέργειας που χρησιμοπο&#= 953;ήθηκε ήταν o ζωμός L.S. με διαφορετική προσέγγιση κατά την μεθοδολογία όσον αφορά την απομόνωση σπορίων ή βλαστικών μορφών. Σπόροι = Cl. perfringens απομονώθηκ = 45;ν συνολικά στου&#= 962; επτά από τους οκτώ σταθμούς δειγματοληψί = 45;ς ενώ βλαστικές μορφές στους έξι από τους οκτώ. Καμία μορφή του μικροοργανισ = 56;ού δεν ανευρέθηκ&#= 949; στο σύνολο των δειγμάτων που ελήφθησαν από έναν συγκεκριμένο σταθμό. Σε κάποια από τα εδάφη η παρουσία θετικών στους σπόρους του μι&= #954;ροοργανισμοa= 3; δειγμάτων ήτα&#= 957; αυξημένη και έφθανε από 45 έω`= 2; 67% ενώ στα υπόλοιπα κυμαινόταν απ&#= 972; 30 – 42% (17- 50% για τις βλαστικές μορφές). Αναφορικά με την παρουσία του μικροοργανισ = 56;ού ανάλογα με τις καλλιέργειες του εδάφους, παρατηρήθηκε ότι ο μεγαλύτε&= #961;ος αριθμός θετικών δειγμάτων προερχόταν απ&#= 972; εδάφη καλλιέργειας καλαμποκιού (67% θετικά δείγμα&#= 964;α), σίτου (45%) και τεύτλων (42%). Υψηλά ποσοστά θετικών δειγμ&#= 940;των σε βλαστικές μορφές παρατηρήθηκα = 57; σε εδάφη με ανά= λογες καλλιέργειες (σίτου: 50%, τεύτλων: 33% και καλαμποκιού: 17%). Τα παραπάνω αποτελέσματα αποδεικνύουν ότι η παρουσία στο έδαφος ενός δυνητικο&#= 973; παθογόνου οργανισμού με χαρακτηριστι = 54;ή ανθεκτικότητ = 45; σε διάφορους φυσικούς ή χημικούς αντιμικροβια = 54;ούς παράγοντες, εξαρτάται από τα χαρακτηριστι = 54;ά του εδάφους που με την σειρά τους συνδέονται με τον τύπο της γεωργικής καλλιέργειας. Η πρακ = 64;ική αξία της διαπίστωσης αυτής συνδέεται με την αυξημένη πιθανότητα διάφορα φυτικ&#= 940; είδη να λειτουργούν ω&#= 962; φορείς υψηλού φορτίου σπορίων όχι μόνον του Cl. perfringens αλλά και άλλων παθογόνων αναερόβιων μικροοργανισ = 56;ών που εισάγοντα&#= 953; έτσι στην τροφική αλυσίδα ή στους οποίους εκτίθενται καλλιεργητές και καταναλωτές.

=

Αρ= . Ερ= γασίας 7.3.43     Study of kefir g= rains application in sourdough bread regarding rope spoilage caused by Bacillus spp.

Οι άρτοι προζυμιού που παρασκευάζον = 64;αι με κόκκους kefir εμφανίζουν σημάδια μικροβιακής μόλυνσης την 15η μέρα φύλαξης ενώ οι αντίστοιχοι άρτοι που παρασκευάζον = 64;αι με φυσική μικροχλωρίδα μολύνονται περίπου την 7η μέρα φύλαξης. Η ηλεκτροφόρησ = 51; DGGE επιβεβαιώνε_= 3; την άνωθεν μακροσκοπική παρατήρηση, καθώς τα Bacillus spp. ανιχνεύθηκα= ν σε άρτους παρασκευασμέ = 57;ους με κόκκους kefir την 15η μέρα φύλαξης. Το περιεχόμενο σ&#= 949; οργανικά οξέα, τα οποία παίζουν συνερ&#= 947;ιστικό ρόλο στην επαγωγή    του    χρόνου    ζωής   του   άρτου   προσδιορίστ&#= 951;κε   επίσης.    Η συ = 47;κέντρωση του γαλακτικο&#= 973; οξέος των άρτων με προζύ&= #956;ι κόκκων kefir ήταν περίπου 41-82% υψηλότερη από αυτή των άλλων ( χωρίς kefir) άρτων, ενώ η συγκέντρωση του οξικού οξέος των άρτων με kefir ήταν 0,5-1 φορά υψηλότερη αντ&#= 943;στοιχα. Η συγκέντρωση μερικών άλλων οργανικών οξέ&#= 969;ν που μελετήθηκαν βρέθηκε σε υψηλότερα επίπεδα (ως και= 0,06μg/g) στους άρτους με kefir σε σχέση με τους άρτους με φυσική μικροχλωρίδα. Αυτά τα αποτελέσματα θα μπορούσαν πιθανώς να εξηγήσουν την σταθερότητα των άρτων με κόκκους kefir ενάντια στην εμφάνιση "σχο&#= 953;νώδους" αλλοίωσης (rope spoilage).

Αρ. Εργ&= #945;σίας 7.3.44. S. Saccharomyces cerevisiae<= /i> and kefir production using waste pomegranate juice, molasses and whey.

<= o:p>

Σ&#= 964;ην εργασία αυτή μελετήθηκε η ανάπτυξη του Saccharomyces c= erevisiae (μαγιά του φούρνου) και του kef= ir σε υποστρώματ&#= 945; που περιείχαν χυμό ροδιού, μελάσα και ξυνόγαλο σε διάφορες συνθήκες όπως θερμοκρασία ζύμωσης, παροχή αέρα, αρχική συγκέν&#= 964;ρωση σακχάρων και σύσταση υποστρώματος. &= #932;α αποτελέσματα έδειξαν ότι στην περίπτωσ&#= 951; του kef= ir η μεγαλύτερη απόδοση συγκέντρωσης βιομάζας (0.24g/g κατανάλωσης σακχάρων) και παραγωγικότη = 64;ας (6.5g/l/ημέρα) επετεύχθη σε 40/60 και 20/80% ροδιού/ξυνόγα&#= 955;ου. Ο S. cerevisi= ae αναπτύχθηκε εύκολα σε όλα τα υποστρώματ&#= 945; δίνοντας υψηλότερο ποσ&#= 972; βιομάζας (0.34g/g και παραγωγικότη = 64;α (131g/l/ημέρα) σε σύγκριση με το kefir με τα καλύτερα αποτελέσματα να επιτυγχάνοντ = 45;ι σε λόγους 40/60 και 20/80% ροδιού/μελάσσ&#= 945;ς. Τα αποτελέσματα αυτά είναι ενθαρρυντικά όσον αφορά την εκμετάλλευση μη συμβατικών υποστρωμάτων όπως είναι ο χυμός που προέρχεται απ&#= 972; καρπούς ροδιο&#= 973; τα οποία απορρ&= #943;φθηκαν, σε μία σημαντικά αυξανόμενη αγορά παραγωγ&#= 942;ς μικροβιακής βιομάζας.

Αρ. Εργ&= #945;σίας 7.3.45. Prevalence, genetic diversity and antimicrobial susceptibility profi= le of Staphylococcus= aureus isolated from bulk tank milk in use at traditional ovine farms in Greece.

Σ&#= 964;ην παρούσα μελέτ&#= 951; εξετάστηκαν 342 δείγματα μη συσκευασμένο = 65; γάλακτος για την παρουσία Staphylococcus aureus = (S. aureus) τα οποία προέρχονταν από 114 φάρμες προβάτων στην Ελλάδα οι οποίες ακολουθούν το μετακινούμεν = 59; σύστημα εκτροφής. Η επιμόλυνση τω&#= 957; μονάδων ήταν χαμηλή και κατεγράφη σε επίπεδα 25.4%, 23.7% και 20.2% σε τρεις χρονικές περιόδους δειγματοληψί = 45;ς χωρίς στατιστικά σημαντικές διαφορές. Ογδόντα έξι από τα 106 δείγματα (81%) ήτα&#= 957; ευαίσθητα σε 16 αντιμικροβια = 54;ές ουσίες που εξεταστήκαν υποδεικνύοντ = 45;ς ότι σε αυτό το σύστημα εκτροφής δεν χρησιμοποιού = 57;ται αντιβιοτικά σ&#= 949; μόνιμη βάση. Η ανθεκτικότητ = 45; αφορούσε κυρίως την πενικιλλίνη και βρέθηκε μόνο σε ποσοστό 6.6%. Η PFGE έδειξε 89 διαφορετικού = 62; pulsotypes σ^= 9; 106 διαφορετικά δείγματα, ομαδοποιώντα = 62; την πλειοψηφί&#= 945; αυτών σε 6 κύριες ομάδες (= 80% ομοιότητα). Η PFGE έδειξε ότι οι υπερέχουσες βασικές ομάδε&#= 962; (clusters) ανακυκλώνοντ = 45;ν στην περιοχή κατά τη διάρκεια της μελέτης και επίσης ότι η αντιμικροβια = 54;ή ανθεκτικότητ = 45; δεν επηρέαζε την υπεροχή αυτών των ομάδων. Τα βασικά βιοχημικά τεσ&#= 964; μπορούν= να χρησιμοπο&= #953;ηθούν μόνο για τον έλεγχο της ταυτοποίησης του S. aureus σε φρέσκο γάλα προβάτου, ενώ απαιτούνται επιπρόσθετες δοκιμασίες όπως το STAPH-ID= ή PCR για την επιβεβαίωση. Τα αποτελέσματα της παρούσας μελέτης υπογραμμίζου = 57; την αξία των παραδοσιακών συστημάτων εκτροφής προβάτων όσον αφορά την ασφάλεια της τροφής και την ανάπτυξη αντιμικροβια = 54;ής αντοχής. Τα παραδοσιακά αυτά συστήματ&#= 945; δεν περιλαμβά&#= 957;ουν την κατανάλωσ&#= 951; υψηλών συγκεντρώσεω = 57; αντιμικροβια = 54;ών παραγόντων κα&#= 953; συνεπώς εμφανίζουν χα&#= 956;ηλά ποσοστά αντοχής στα αντιβιοτικά.

Αρ. Ε= ;ργασίας 7.3.46. Antimicrobial activity of essential oils of cultivated oreg= ano (Origanum vulgare), sage (Salvia officinalis) and thyme (Thymus vulgaris) against clinical isolates of Escherichia coli, Klebsiella oxytoca and Klebsiella pneumoniae.

Ο&#= 953; αντιμικροβια = 54;ές ιδιότητες των αρωματικών φυ&#= 964;ών όπως η ρίγανη, το θυμάρι και το φασκόμηλο , είδη με ιδιαίτερη εξάπλωση την Ελλάδα, αποτέλεσαν τη&#= 957; βάση της μελέτης για την παρούσα εργασία. Η δυνατότητα χρήσης των αιθέριων ελαίων από αρωματικά φυτ&#= 940; σαν εναλλακτικού = 62; αντιμικροβια = 54;ούς παράγοντες μπορε^= 3; να αυξήσει την προστιθέμενη αξία τέτοιων καλλιεργειών και ταυτόχρον&#= 945; να οδηγήσει στην αύξηση της καλλιέργειάς τους. Στην παρούσα εργασία μελετήθηκαν ο&#= 953; αντιμικροβια = 54;ές ιδιότητες αιθέριων ελαί&#= 969;ν που συλλέχθηκαν από αρωματικά φυτά καλλιεργ&#= 951;μένα σε πειραματικ&#= 972; αργό υπό διαφορετικές συνθήκες. Τα αιθέρια έλαια συλλέχθηκαν μ&#= 949; υδροαπόσταξη σε συσκευή Clevenger και ελέγθηκαν για την αποτελεσματι = 54;ότητά τους (MIC – Ελάχιστη Ανασταλτική Συγκέντρωση) έναντι κλινικ&#= 940; απομονωμένων παθογόνων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι ο πλέο = 57; ευαίσθητος μικροοργανισ = 56;ός ήταν η K. oxytoca με μέση τιμή= ; MIC τα 0.9 = μg/mL αιθέριου ελαίου ρίγανης. Ακολούθως ευαισθησία στ&#= 959; έλαιο του θυμαριού παρουσίασαν τ&#= 945; στελέχη της K. pneumoniae με μέση τιμή MIC 9.5 μg/mL και 73.5 μ<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-ansi-language:EN-US'>g/mL ελαίο&= #965; ρίγανης. Τα στελέχη της E. coli περιλαμβάνον = 64;αν ανάμεσα στα πλέον ανθεκτι&#= 954;ά με τιμές MIC από 24.8-28.6 μg/mL για τα έλαι&#= 945; της ρίγανης και άνω των 125 μg/mL για αυτά του θυμαριού. Περισσότερο αποτελεσματι = 54;ά φάνηκαν να είναι τα έλαια του θυμαριού και ακολούθως της ρίγανης. Τα έλαια του φασκόμηλου αποδείχθηκαν ελάχιστα δραστικά έναντι των παθογόνων μικροοργανισ = 56;ών δεδομένου ότι οι τιμ = 41;ς MIC πο= ;υ παρατηρήθηκα = 57; ήταν άνω των 150 μg/mL αιθέριου ελαίου. Οι διαφορές στην καλλιέργεια (ποτιστικά – ξηρικά) δεν επη= ρέασαν σε στατιστικά σημαντικό βαθμό τα παραπάνω αποτελέσματα. <= /p>

Αρ. Εργ&= #945;σίας 7.3.47. Microbiological assessment of tubular cellulose filters used for liquid foods cold pasteurization.<= span style=3D'mso-bidi-font-weight:bold'>

Ένα από τα βασικά θέματα που απασχολούν τη&#= 957; βιομηχανία τροφίμων είνα&#= 953; η διατήρηση των τροφίμων και η μικροβιακή αλλοίωση. Η πιο συχνά χρησιμοποιού = 56;ενη τεχνική για το = σκοπό αυτό είναι η παστερίωση, μία διαδικασί&#= 945; μεταφοράς θερμότητας στ&#= 959; προϊόν. Η παστερίωση ωστόσο μπορεί να αλλοιώσει τα οργανοληπτικ = 40; χαρακτηριστι = 54;ά ειδικά σε θερμοευαίσθη = 64;α τρόφιμα. Στη μελέτη αυτή, προτείνεται μία νέα μέθοδος ψυχρή&#= 962; παστερίωσης σαν εναλλακτι&#= 954;ή των θερμαντικών μεθόδων. Η τεχνολογία αυτή περιλαμβάνει την απομάκρυνση των μικροβίων από τα τρόφιμα σε μέτριες και χαμηλές θερμοκρασίες μέσω διήθησης. Το υγρό τρόφιμο διηθείται συνεχώς μέσω ενός φίλτρου σωληνοειδούς κυτταρίνης (TC= ), ενός προϊόντο&#= 962; που παρασκευάζετ = 45;ι μετά την απολι&= #947;νίτωση του πριονιδιού. Το φίλτρο μπορεί να αναγεννηθε&#= 943; με έκπλυση από ζεστό νερό. Ο σκοπός της μελέτης ήταν να εκτιμήσει την δυνατότητ&#= 945; των TC φίλτρων να παγιδεύσου&#= 957; και να απομακρύνουν τους μικροοργ&#= 945;νισμούς κατά τη διάρκεια της ψυχρής παστερ&#= 943;ωσης σε δείγματα επιμολυσμένο = 65; κρασιού, μπύρα&= #962;, άλμης για ελιές και πιπεριές σε εργαστηριακή (2= L) και πιλοτική εργοστασιακή κλίμακα (10L). Η μικροβιολογι = 54;ή ανάλυση των φίλτρων έδειξ&#= 949; ότι τα φίλτρα TC είναι πολύ αποτελεσματι = 54;ά τόσο στην απομάκρυνση βακτηρίων όσο και στην απομάκρυνση μυκήτων, με ποσ= οστό απομάκρυνσης υψηλότερο από 9= 0%. Επιπροσθέτως, το φίλτρο έδειξε ικανοποιητικ = 42; λειτουργική σ&#= 964;αθερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα (σχεδόν 100 συνεχόμενες ημέρες), ενώ η αναγέννηση το&#= 965; φίλτρου με ζεστό νερό διατηρεί την σταθερότητα.

Curriculum Vitae of

Athanasios Alexopoulos

Assistant Professor (Tenure)

Date of Birth: January 9, 1966<= /p>
Place of Birth: Athens, Greece=

Marital status: Married, 2 children<= /o:p>

Address (work): Democritus University of Thrace, Department of Agricultural Development, Laboratory of Microbiology, Biotechnology & Hygiene, Pandazidoy 193, Orestiada<= /span> 68200, Greece.

E-mail: alexopo@agro.duth.gr = nalex@otenet.gr

Tel & Fax: +302552041169

Mob: +306972053898

Personal webpage: http://www.agr= o.duth.gr/staff/dep/Alexopoulos.shtml

Current Position and Affiliation:

Assistant Professor of Food Hygiene, Laboratory of Microbiology, Biotecnology & Hygiene, Department of Agricultural Development, Democri= tus University of Thrace, Greece

Academic History:

Bachelor degree in Biology (1989), University of Patras, Department = of Biology

PhD in Public Health (2000), University of Patras, Medical Departmen= t

Scientific Development:

Postgraduate research assi= stant (1989 – 2000), Laboratory of Public Health, Medical Department, University of Patras.

Postdoctorate research assistant (2000 – 2003), Laboratory of Public Health, Medical Departm= ent, University of Patras.

Adjunct lecturer (2003 = 211; 2005), Department of Nursing, Educational Technological Institute of Patras= .

Adjunct lecturer (2003 = 211; 2005), Department of Physiotherapy, Educational Technological Institute of Patras.

Adjunct lecturer (2003 = 211; 2005), Laboratory of Microbiology, Biotechnology & Hygiene, Department = of Agricultural Development, Democritus University of Thrace.

Adjunct Assistant Professor (2005 – 2007), Laboratory of Microbiology, Biotechnology & Hygiene, Department of Agricultural Development, Democritus University of Thrace.

Lecturer (2007-2011), Laboratory of Microbiology, Biotechnology & Hygiene, Department of Agricultural Development, Democritus University of Thrace.

Assistant Professor (2011-2014), Laboratory of Microbiology, Biotechnology & Hygiene, Department of Agricultural Development, Democritus University of Thrace.

Assistant Professor – Tenure (2014 - ), Laboratory of Microbiology, Biotechnology & Hygiene, Department of Agricultural Development, Democritus University of Thrace.

Academic Responsibilities:

Teaching (Undergraduate courses):

Food Hygiene

Food Processing

Food Engineering

Post Harvest Processing

Food Packaging

Treatment of Agro-wastes

       In the past:

Statistics in Epidemiology

Principles of Public Health

Teaching (Postgraduate courses):

      =       Food and Water Hygiene

       In the past:

      =       Microbial Ecology

Supervision of Student Research:

70 undergraduate students (6 in progress)

8 MSc students (3 in progress)

4 Phd students (4 in progress)

Administrative Positions:

Member of the General Assembly, Department of Agricultural Development (2007-today).

Democritus University of Thrace Senate Member (2008-2010)

Other Scientific Activities:

Reviewer in:

Water= , Air & Soil = Pollution (Springer)<= /p>
Journal of the Science of Food and Agricul= ture (Wiley)

Anaerobe (Elsevier)

Journal of Chemistry (Hindawi)=

International Journal of Food Science and Technology (Wiley)

Photochemical & Photobiological Sciences (RSC Publishing)

Pharmaceutical Biology (Informa Healthcare)

Current Pharmaceutical Biotechnology (Bentham Science Publishers= )

Journal of Cereal Science (Elsevier)

Chemotherapy (Karger)

International Journal of Molecular Sciences (MDPI)=

Molecules (MDPI)

Springer Science Reviews (Springer)

Agriculture (MDPI)

Clean Technologies & Environmental Policy (Springer)<= /span>

Member of:

      =       The organizing committee of the 32th International Congress of Society of Microbial Ecology & Disease (SOMED), Sep 6-10, 2010, Greece.=

Organizing committee in 4 scientific events in the Department of Agricultural Development.

Project proposal evaluator:

Complex Research Projects Fostering the Participat= ion of High-Level International Expert= s, Bucharest – Romania 10-14/10/2009, BIOTECH2).

“Cooperation 2009” (Co-Financed from by the E.U. and Gre= ek national funds)

“Cooperation 2011” (Co-Financed from by the E.U. and Gre= ek national funds)

“Greece – Germany Collaboration 2014”

Project participant:

      =       In 40 research projects funded from the private sector

      =       In 7 competitive research projects funded from National and E.U. funds.

      =

Publications:

In International peer-reviewed journals:

J. Iliopoulou-Georgoudaki, S.P. Tsonis, E. Kostoglou, A. Alexopoulos and P. Kaspiris. Trace elements in fishes collected from “Pappas” la= goon in Greece. Rev. Inter. D’Oceanographie Med 1992 (107-108):59-66.

Α= . Alexopoulos<= /b>, M. Leotsinidis, V. Schinas and X.G. Kondakis. Assessment of t= he possible mutagenic potential in drinking water samples from areas in S= W Greece using the Ames microsome mutagenic assay. Water, Air and Soil poll. 1999 (114): 67-83.

M. Leotsinidis, V. Schinas, A. Alexopoulos, P. Zannis, W. Burgess X.G. Kondakis. Leaching of metals in buried industrial sludg= e, spiked with Cadmium, Chromium and Lead. Results of a trial. Toxicol. Environ. Chemistry <= /span>,2000 (75): 113-126

V. Schinas, M. Leotsinidis, = A. Alexopoulos, V. Tsapanos = and X.G. Kondakis. Organochlorine Pesticide Residues in Human Breast Milk = from SW Greece. Associations with the Weekly Food Consumption Pattern of the Mothers. Arch. Environ. Health, 20= 00, (55): 411-417.<= /span>

M. Leotsinidis, A. Alexopoulos V. Schinas, M. Kardara, X.G. Kondakis. Plasma retinol and tocopherol levels in Greek elderly population from an urban and a rural area: associations with the dietary habits. Eur J Epidemiol. 2000;16(11): 1009-16.

M. Leotsinidis, A. Alexopoulos, E. Kostopoulou-Farri. Toxic and essential trace elements in human milk fr= om Greek lactating women. Association with dietary habits and other facto= rs. Chemosphere 2005 61(2):238-47= .

E. Bezirtzoglou, V. Maipa, N. Chotoura, E. Apazidou, A. Tsiotsias, C. Voidarou, D. Kostakis, A. Alexopoulos. Occurrence of Bifidobac= terium in the intestine of newborns by fluorescence in situ hybridization. Comp Immunol Microbiol Infect Dis= . 2006 Nov;29(5-6):345-52.

Α. Alexopoulos, C. Voidarou, C. Stefanis, I. Papadopoulos, S. Vavias, A. Tsiotsias, E. Kalkani, E. Charvalos & E. Bezirtzoglou. Antibiotic resistance profiles and integrons in Enterobacteriaceae from the riverside of Evros-Ardas with respect to chemical and waste pollution.= Microbial Ecology in Health and D= isease. 2006; 18: 170-176.

C. Voidarou, A. Tzora, J. Skoufos, D. Vassos, G. Galogiannis, A. Alexopoulos and Bezirtzoglou E. Experimental effect of ozone upon some indicator bacteria for preserva= tion of an ecologically protected watery system. Water, Air, & Soil Pollution. 2007= ;181(1-4); 161-171.

C. Voidarou, D. Vassos, T. Kegos, A. Koutsotoli, A. Tsiotsias, J. Skoufos, Α. Τzora, V. Maipa, A. Alexopoulos,= E. Bezirtzoglou. Aerobic and Anaerobic Microbiology of the Immersion Chilling Procedure during Poultry Processing. Poultry Science. 2007;86(6):1218-1222.

Sazakli, A. Alexopoulos and M. Leotsinidis. Rainwater harvesting, quality assessment and utilization in Kefalonia Island-Gre= ece. Water Research 2007;41(9):2039-2047.

S. Plessas, D. Koliopoulos, Y. Kourkoutas, C. Psarianos, A. Alexopoulos, = R. Marchant, I.M. Banat, A.A. Koutinas. Upgrading of discarded oranges through fermentation using kefir in food industry. Food Chemistry= . 2008; 106(1): 40–49.

D. Vassos, V. Maipa, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Development of human lactic acid (LAB) gastrointestinal microbiota in Greek rural population. Cent. European Journal of Biology. 2008;<= /i> 3(1): 55-60= .

E. Bezirtzoglou, S-M. Cretoi= u, M. Moldoveanu, A. Alexopoulos, V. Lazar, M. Nakou. A quantitative approach to the effectiveness of ozone again= st microbiota organisms colonizing toothbrushes. Journal of Dentistry. 2008; 36(8):600-605.

E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, C. Voidarou.= Apparent antibiotic misuse in environmental ecosystems and food. (2008) Microbial Ecology in Health and Disease (MEHD). 20(4):197 – 198.

D. Vassos, E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, A. Alexopoulos and V. Maipa.= Survey of probiotic enterococci from traditional dairy products= and their impact upon the infant intestinal microbiota. (2009), Journal of General and Applied Mi= crobiology, 55 (4): 311-315.

D. Vassos, E. Bezirtzoglou, C. Voidarou, A. Alexopoulos and V. Maipa.= Biochemical   and   antimicrobial   profile   of<= span style=3D'mso-spacerun:yes'>   E. faecium and E. faecalis isolated from traditional dairy products and infant intestinal microbiota. (2009), Microbial Ecology in Health and Disease (MEHD). 21(3-4): 241-250.

Voidarou, X., Alexopoulos, A., Plessas, S., & Bezirtzoglou, E. (2009). Antibiotic profile of common pathogens related to food safety and health. Ege Academic Review, 9(3), 961-967.

S. Plessas, A. Alexopoulos, A. Bekatorou, I. Mantzourani, A. Koutinas = and E. Bezirtzoglou. Examination of freshness degradation of sourdough bre= ad made with kefir through monitoring the aroma volatile composition duri= ng storage. (2011). Food Chemistr= y, 124 (2):627-633.

G. Pîrcălăbioru, S. Plessas, E. Bezirtzoglou, A. Papageorgiou, A. Alexopoulos, I. Mantzourani, C. Bleotu, C. Chifiriuc, V. Lazăr. Detection of enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) using Multiplex PCR. (2011= ), Biointerface Research in Applied Chemistry, 1(1), 9-14<= /span>.

A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, H. Noussias, E. Stavropoulou, I. Mantzourani,= A. Tzora, I. Skoufos, E. Bezirtzoglou. Microbial ecology of fish species ongrowing= in Greek sea farms and their watery environment (2011). Anaerobe, 17(6), 264-266.

Voidarou, C., Vassos, D., Ro= zos, G., Alexopoulos, A., Ples= sas, S., Tsinas, A., Skoufou, M., Stavropoulou, E., Bezirtzoglou, E. Microb= ial challenges of poultry meat production (2011) Anaerobe, 17(6), 341-343.

Voidarou, C., Alexopoulos, A., Plessas, S., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzora, A., Skoufos, I., Bezirtzoglou, E. Hygienic quality and antibiotic resistance profile of sliced butchery (2011) Anaerobe, 17(6), 344-35= 0.

Vavias, S., Alexopoulos, A., Plessas, S., Stefanis, C., Voidarou, C., Stavropoulou, E.,Bezirtzoglou, E. Microbial ecology of the watery ecosystems of Evros river in North Eastern Greece and its influence upon the cultivated soil ecosystem (2011) Anaerobe, 17(6), 325-329.

Voidarou, C., Bezirtzoglou, = E., Alexopoulos, A., Plessas, S., Stefanis, C., Papadopoulos, I., Vavias, S., Stavropoulou, E., Fotou, K= ., Tzora, A., Skoufos, I. Occurrence of Clostridium perfringens from different cultivated soils. (2011) Anaerobe, 17(6), 320-324.<= o:p>

Fotou, K., Tzora, A., Voidar= ou, Ch., Alexopoulos, A., Ple= ssas, S., Avgeris, I., Bezirtzoglou, E., Akrida-Demertzi, K., Demertzis, P.G. Isolation of microbial pathogens of subclinical mastitis from raw shee= p's milk of Epirus (Greece) and their role in its hygiene. (2011) Anaerobe, 17(6), 315-319.

Voidarou, C., Alexopoulos, A., Plessas, S., Karapanou, A., Mantzourani, I., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzora, A., Skoufos, I., Bezirtzoglou, E. Antibacterial activity of different hone= ys against pathogenic bacteria. (2011) Anaerobe, 17(6), 375-379.

Alexopoulos, A., Kimbaris, A.C., Ples= sas, S., Mantzourani, I., Theodoridou, I., Stavropoulou, E., Polissiou, M.G= ., Bezirtzoglou, E. Antibacterial activities of essential oils from eight Greek aromatic plants against clinical isolates of Staphylococcus aureus.&nb= sp; (2011) Anaerobe, 17(6), 399-402.

Plessas, S., Alexopoulos, A., Mantzourani= , I., Koutinas, A., Voidarou, C., Stavropoulou, E., Bezirtzoglou, E. Applica= tion of novel starter cultures for sourdough bread production. (2011) Anaerobe, 17(6),= 486-489.

Mantzourani, I., Plessas, S.= , Alexopoulos, A., Voidarou, C= ., Bezirtzoglou, E. Antibiotic activity of tigecycline against clinical pathogens by the micro dilution method. (2011) Anaerobe, 17(6), 391-39= 3.

Plessas, S., Alexopoulos, A., Voidarou, C= ., Stavropoulou, E., Bezirtzoglou, E. Microbial ecology and quality assurance in food fermentation systems. The case of kefir grai= ns application. (2011) Anaerobe, = 17(6), 483-485.

Voidarou, C., Alexopoulos, A., Plessas, S., Noussias, H., Stavropoulou, E., Fotou, K., Tzora, A., Skoufos, I., Bezirtzoglou, E., Demertzi-Akrida, K. Microbiological quality of grey-mullet roe. (2011) Anaero= be, 17(6), 273-275.

C. Voidarou, A. Tzora, O. Malamou, K. Akrida-Demertzi, P. G Demertzis, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, = E. Stavropoulou, M. Skoufou, E. Bezirtzoglou, G. Riganakos. Chemical and microbiological characterization of artisan inocul= ants used for the fermentation of traditional dairy products in Epirus area (Greece). (2011) Anaerobe, 17(6), 354-357.

V. Gerokomou, C. Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou, P.G. Demertzis, K. Akrida-Demertzi. Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications, (2011) An= aerobe, 17(6), 351-353.

A. Alexopoulos, G. Tzatzimakis, E. Bezirtzoglou, S. Plessas, E. Sinapis, E. Stavropoulou, and Z. Abas. Microbiological quality and related factors of sheep milk produced in farms of NE Greece. (2011) Anaerobe, 17(6), 276-279.

C. Voidarou, G.Rozos, A.Alexopoulos, S. Plessas, E.Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Akrida-Demertzi and E. Bezirtzoglou= . Modified Atmosphere Packaging Failure and Its Effect on the Microbiological Quali= ty of the Product. (2012). Journal of Food Scien= ce and Engineering 2, 336-340.

S. Plessas, L. Bosnea, A. Alexopoulos, E. Bezirtzog= lou. Potential effects of probiotics in cheese and yogurt production= : A review. (2012). Engineering in= Life Sciences, 12<= /span> (4), 433-440.

Plessas S, Alexopoulos A, Bekatorou A, Bezirtzoglou E. Kefir Immobili= zed on Corn Grains as Biocatalyst for Lactic Acid Fermentation and Sourdou= gh Bread Making. (2012), Journal = of Food Science, 77(12), C1256-C1262.

C. Stefanis, A. Alexopoulos, C. Voidarou,= S. Vavias and E. Bezirtzoglou. Principal methods for isolation and identification of soil microbial communities. (2013).    Folia Microbiologica<= /span>, 58(1), 61-68.

Alexopoulos, S. Plessas, S. Ceci= u, V. Lazar, I. Mantzourani, C. Voidarou, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Evaluation of Ozone Efficacy= on the Reduction of Microbial Population of Fresh Cut Lettuce (Lactuca sativa) and Green Bell Pepper (Capsicum annuum). = (2013). Food Control, 30, 491-496.

Alexopoulos, S. Plessas, Z. Abas, V. Lagka, A. Zdragas and E.Bezirtzoglou. Occurrence and Antibiotic Susceptibility Profile of Streptococcus spp. isolated from Ewe’s Milk. (2013). Journal of Food Science and Engineering<= /span> 3: 657-661.

Stefanis, A. Alexopoulos, C. Voidarou, S. Vavias and E. Bezirtzoglou= . Prevalence of C. perfri= ngens in agricultural fields with different vegetation types. (2014). Folia Microbiologica, 59(1), 1-4.

Ι.Mantzourani, S. Plessas, G. Saxami, A. Alexopoulos, A. Galanis & E. Bezirtzoglou. Study of kefir grains application in sourdough bread regarding = rope spoilage caused by Bacillus spp. (2014). Food chemistry, 1= 43, 17-21.

Nouska C., Mantzourani I., Alexopoulos A., Bezirtzoglou E., Bekatorou E., Akrida-Demertzi K., Demertzis P., Plessas S. Saccharomyces cerevisiae= and kefir production using waste pomegranate juice, molasses and whey. (2015). Czech Journal of Food Science, 33(3), 277-282

Zdragas A., Papadopoulos T., Mitsopoulos I., Samouris G., Vafeas G., Boukouvala E., Ekateriniadoy L= ., Mazaraki K., Alexopoulos A., Lagka V. Prevalence, genetic diversity and antimicrobial susceptibility profile of Staphylococcus aureus isolat= ed from bulk tank milk in use at traditional ovine farms in Greece. (2015= ). Small Ruminant Research, 125, 120-126.

Fournomiti M., Kimbaris A, Mantzourani I, Plessas S, Theodoridou E, Papaemmanouil V, Kapsiotis I, Panopoulou M, Bezirtzoglou E, &n= bsp; Alexopoulos A. Antimicrobial activity of essential oils of cultivated oregano (Origan= um vulgare), sage (Salvia officinalis) and thyme (Thymus vulgaris) against clinical isolates of Escherich= ia coli , Klebsiella oxytoca<= /i> and Klebsiella pneum= oniae. (2015). Microbial Ecology in H= ealth and Disease (MEHD).

E. Papafotopoulou-Patrinou, A.-I. Gialleli, M. Kallis, S. Plessas, A. Alexopoulos, I. Mantzourani, E. Bezirtzoglou, A. Bekato= rou, M. Kanellaki, A.A. Koutinas. Microbiological assessment of tubular cellulose filters used for liquid foods cold pasteurization. (2016). LWT- F= ood Science and Technology. 67, 151-158.

Book Chapters:

Α= . Alexopoulos, 2009. Advances in water treatment.= In: Psarianos K. and Kourkoutas Y. (Eds) “Microbial implication for safe and qualitative food products”. Research Signpost Publications. New Delhi. India. ISBN, 978-81-308-0216-9 p.153-168.

Ε. Bezirtzoglou Ε. and Α= . Alexopoulos.= 2008. Ozone history and ecosystems: A Goliath from impacts to advance industrial benefits and interests, to environmental and therapeutical strategies. In: “Ozone Depletion, Chemistry and Impacts” S.A. Bakker (Ed.), Nova Science Publisher= s. Hauppauge NY, ISBN: 978-1-60692-007-7. p 135-146.

A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. 2011. Water Microbial Ecology - an overview. UNESCO-Encyclopaedia of Life support Systems (EOLSS). http://www.eolss.net/

S. Plessas, A. Alexopoulos, Eugenia Bezirtzoglou. 2012. Production of lactic acid thro= ugh agroindustrial wastes. The case of cheese whey exploitation. In: “Lactic Acid: Production, Properties and Health Effects”.<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> Ed: Alfonso Jiménez. N= ova Science Publishers. Hauppauge NY, p.119-136.

Plessas S., Alexopoulos A., Bezirtzoglou E. (2013). Bread health and consumption. In Bread Consumption and Health by Clerici M.T.P.S. Nova Science Publishers Inc. p.45-55.

Plessas, S., Mantzourani, I., Bekatorou, A., Alexopoulos, A= ., & Bezirtzoglou, E. New Biotechnological Approaches in Sourdough Br= ead Production Regarding Starter Culture Applications (2015). In Advances = in Food Biotechnology by Ravishankar Rai. Wiley Publications, p277-286.

In Greek journals:

54 – 56,   Three Full papers written in Greek.

In International Congresses (as full papers):<= /p>

M. Leotsinidis, A. Alexopoulos V. Schinas, X.G. Kondakis. Fate of metals in buried slu= dge spiked with cadmium chromium and lead. In: Proceedings of Third International Conference on Environmental Pollution. p. 163 – 168. Sept. 16-20, 1996 Thessaloniki.

A. Alexopoulos, M. Leotsinidis, X.G. Kondakis. Estimation of the possible mutagenic activity potential in drinking water samples collected from = 31 municipalities of Achaia and Elia districts using the Ames microsome m= utagenic assay. In: Proceedings of Third International Conference on Environmental Pollution. p. 158-162. <= /span>Sept. 16-20, 1996 Thessaloniki.

V. Schinas, M. Leotsinidis, = A. Alexopoulos, X.G. Kondaki= s. Concentrations of Lindane and DDT and Derivatives in human milk of wom= en living in NW Peloponnesos, Greece. In: Proceedings of Third International Conference on Environmental Pollution. p. 169 – 173. Sept. 16-20, 1996 Thessaloniki.

Leotsinidis M, Theodoropoulou M, Alexopou= los A, Chatzantoni K, Farri-Kostopoulou E and Mouzaki A. 2000. Leptin and interleukin-2 in babies. Proc. Eur. Fed. Immunol. Soc., 1:281-285.

A= .Alexopoulos, C. Stefanis, I. Papadopoulos, S. Fotiadis, C. Voidarou, S. Koutroumbas, G. Vassiliou and E. Bezirtzoglou. Microbial ecosystem diversity in an experimental field during flooding. “Sustainable Management and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece ISBN: 960-89345-0-= 8, p<= span lang=3DEN-US style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-a= nsi-language: EN-US'>. 193-194.

A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, E. Sazakli, N. Tzavellas and M. Leotsinidis. Quality Assessment of Harvested Rainwater in a Greek Island. “Sustainable Management and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0= -8, p. 18-24.

A. Alexopoulos, C. Voidarou, A. Tsiotsias, C. Stefanis, I. Papadopoulos, S. Vavias, E. Charvalos, E. Kalkani and E. Bezirtzoglou. Evaluation of the pollution level of the Ardas-Evros river ecosystem. “Sustainable Management and Development of Mountainous a= nd Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 10-17.

I. Papadopoulos, C. Stefanis= , A. Alexopoulos, C. Voidarou,= Y. Kourkoutas, S. Vavias an= d E. Bezirtzoglou. Microbial Ecology of Beetroots (Beta vulgaris var. rapaceum). “Sustainable Management and Development of Mountainous = and Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 24-27.

C. Stefanis, A. Alexopoulos, I. Papadopoulos, C. Voidarou, Y. Kourkoutas, = S. Vavias and= E. Bezirtzoglou. A Preliminary Study on the Microbial Ecology of Cultu= red Soils. “Sustainable Mana= gement and Development of Mountainous and Island Areas” September 29, 30 and October 1, 2006, Naxos Island, Cyclades, Greece. ISBN: 960-89345-0-8, p. 119-124.

A. Alexopoulos, C. Voidarou, Charvalos E, Kalkani E, Stefanis C, Papadopoulos= I, Vavias S, Tsiotsias A, and Bezirtzoglou E. “Policy surveillance of the ecological profile of an environmen= tal watery system associated with antibiotic resistance”. 1^=
st International Conference on Environmental Management, Engineering, Planning and Economics (CEMEPE2007), June 24-28 2007, Skiathos Island, Greece. p 875-880.=

C. Voidarou, I. Skoufos, A. Tzora, K. Fotou, A. Alexopoulos, O. Pagonopoulou, E. Bezirtzoglou. Managemen= t of a sustainable environment by preventing animal welfare. 1^st International Conference on Environmental Management, Engineering, Planning and Economics (CEMEPE2007), June 24-28 2007, Skiathos Island, Greece. p. 571-575.

M. Leotsinidis, E. Sazakli, = N. Tzavellas and A. Alexopoulos<= /b>. Evaluating dredges from ports in Greece. 1^st International Conference on Environmental Management, Engineering, Planning and Economics (CEMEPE2007), June 24-28 2007, Skiathos Island, Greece. p. 2721-2726

E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, Y. Kourkouta= s, C. Stefanis, S. Vavias, C. Voidarou. Experimental effect of ozone upon the microbial flora of commercially produced dairy fermented products. 10^th International congress of Engineering and Food (ICEF). 2= 0-24 Απριλίου 2008, Vina del Mar, Χιλή.

C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Papaloukas, M. Fournomiti, and E. Bezirtzoglou. Occurrence of C. perfringens in olive tree cultivated soils, edible olives and olive oils. Olivebioteq 2009, Sfax, Tunisia, 15 – 19 Dec 2009.

E. Bezirtzoglou, S. Plessas,= M. Koulis, A. Alexopoulos. Functional drink production through pomegranate juice fermentation. 11^{th
International Congress on Engineering and Food (ICEF11). May 22-26, 20=
11,
Athens, Greece. p 2029-2030.}

E. Bezirtzoglou, C. Voidarou= , G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Demertzi-Akrida. Modified atmosphere packaging failure and its effect on the microbiological qua= lity of the product. 11^th International Congress on Engineering = and Food (ICEF11). May 22-26, 2011, Athens, Greece. p<= /span> 1013-1014.

St= efanis C., Alexopoulos A., Plessas S. and Bezirtzoglou,^,E. Agriculture and Global Food security: A systematic review of the literature from 2= 000 to 2013. 42^nd Annual Meeting of European Society for New methods in Agricultural Research (ESNA 2013). Perrotis College, Americ= an Farm School, Thessaloniki, ELLAS (GREECE), 4-8 September 2013.<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-a= nsi-language: EN-GB'>

In Greek Congresses (as full papers) :

74 – 76, Three Full papers written in Gr= eek.

In International Congresses (as abstracts) :

M. Leotsinidis, E. Kostopoul= ou, V. Schinas, A. Alexopoulos, E. Jelastopoulu. Metals in human colostrum and mature milk. J. Maternal-fetal & = 25;eonatal Μed 2002 11(supp 1): 173.

E. Jelastopulu, A. Alexopoulos, P. Ginopoulos. Cancer Mortality in the Region of Western-Greece 1991-1992 and 1999-2001. European Conference on Health Reporting, 13th and 14th of February, 20= 03, Stadthal= le, Bielefeld, Germany.

E. Jelastopulu and A. Alexopoulos., Health Indi= cators in Greece and their Ranking across other European Countries. European Conference on Health Reporting, 13th and 14th of February, 2003, Stadthal= le, Bielefeld, Germany.

E. Jelastopoulou, A. Alexopoulos. Epidemiology= of AIDS in a changing Europe- appeal to global puplic health mechanisms – lessons for Greece. 5^th Europe= an congress of Chemotherapy and Infection. 17-20 Oct 2003, Rhodes, Greece= . p 94.

81. C. Voidarou, P. Apostolidis, I. Skoufos, D. Vassos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Hygienic quality of some infant formula milk. 15th European Congress of Clinical Microbiology and Infectious Disea= ses. 2-5 April 2005, Copenhagen. Denmark.

82. C. Voidarou, S. Kandrelis, D. Vassos, Α. Τzora, I. Skoufos, A. Alexopoulos and E. Bezirtzoglou. Factors intervening on the occurrence of C. perfringens isolated from different cultivated soils. 2^=
nd Annual Environmental Bioindicators Conference , = 23-26 April 2006, Lithincum Heights (Maritime Institute),Maryland, USA.

83. C. Voidarou, S. Kandrelis, D.Vassos, A.Tzora, I. Skoufos, A. Alexopoulos and E. Bezirtzoglo= u. Occurrence of C. perfringens fr= om different cultivated soils. 18th World Congress of Soil Science, July 9-15, 2006, Philadelphia, USA (http:/= /crops.confex.com/crops/wc2006/techprogram/P19330.HTM).

84. C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Antimicrobial activity of = some probiotics strains against classical pathogens. 12th International Congress= on Infectious Diseases, June 15-18, 2006, Lisbon, Portugal. p 15. =

85. F. Tsekoura, A. Alexopoulos= , C. Stefanis, I. Papadopoulos, C. Voidarou, S. Bolkas, = N. Ζoulis, M. Giannakourou, A. Georgopoulou and E. Bezirtzoglou. Aerobic= and Anaerobic Bacteriology of Greek Honeys. 2^nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 174-175.

86. C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, H. Noussias, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Microbiology of Some Fresh Fishes and Seafoods. 2^nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 175-176.

87. C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, E. Giza, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Food Shelf-Life as indicator of the Hygienic Processing in Vacuum-Packed Cold butchery. 2^nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 176-177.

88. C. Voidarou, I. Skoufos, A. Tzora,&= nbsp; D. Vassos, M. Kinigalakis, K. Galogiannis, K. Fotou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Experimental Effect of Ozone Upon Some Indicator Bacteria for Preservation of an Ecologically Protected Watery System. 2^nd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF 2006). June 18-21, Patras. Greece. pp 214-215.<= /span>

89. A. Alexopoulos<= span lang=3DPT-BR style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: PT-BR'>, C. Voidarou, C. Stefanis, I. Papadopoulos, S. Vavias, P. Apostolid= is, E. Charvalos, E. Bezirtzoglou. E. coli emerging antimicro= bial resistance on environmental aquatic ecosystems. 1st International Congress = of Central Asia Infectious Diseases, Oct 30 – Nov 2, 2006, Bishkek, Kyrg= yzstan. p. 79.

90. C. Voidarou, A. Tzora, K. Fotou, H. Noussias, A. Alexopoulos. Emerging antibiotic multirestistance in seafoods as an hazard for hu= man health. International Meeting on Emerging Diseases and Surveillance. Feb 23= -25, Vienna, Austria. p 106.

91. E. Bezirtzoglou, A. Fikioris, A. Alexopoulos, C. Voidarou, C. Stefanis, I. Papadopoulos, S. Vavias. Cytotoxic reaction of food= s on human blood: The dietetic test. 10^th European Nutrition Conferen= ce. Paris, July 10-13, 2007 (FENS 2007). pp 391-392.

92. S.M. Cretoiu, M. Moldoveanu, A. Alexopoulos, V. Lazar, E. Bezirtzoglou. Evaluation of microbial contamination of old toothbrushes and the survivor rate at different ozone times- A pilot study. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Ro= me. Italy. p 31-32.

93. K. Fotou, A. Tzora, C. Acrida-Dermetzi, C. Voidarou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, = P. Demertzis. Influence of antibiotics on sheep raw milk quality. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Rome. Italy. p 34.

94. E. Bezirtzoglou, A. Alexopoulos, C. Voidarou. Apparent antibiotic misude in environmental ecosystems and foods. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Rome. Italy. p 53.

95. C. Voidarou, K. Kotzampassi, A. Alexopoulos, E. Bezirtzgoglou. Microbial profile of the intestinal micr= oflora in ICU patients following synbiotics treatment. XXX International SOMED Congress, Sep 16-18, 2007. Rome. Italy. p 54.

96. Y. Kourkoutas, A. Alexopoul= os, D. Dimitrellou, I. Theodoridou, A. Koutinas, and E. Bezirtzoglou2. Bioconversion of Brewer’s Spent Grains to Bioethanol Using an Environmentally Isolated Strain of = Klebsiella oxytoca. International Conference on New Horizons in Biotechnology (NHBT-2007). Nist, Trivandrum, India. Nov 26-29, 2007.
97. A. Alexopoulos<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: EN-GB'>, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, S. Plessas, C. Voidarou, an= d E. Bezirtzoglou. Short-term inducible effect of ozone upon the microbial microflora of sealed yoghurts. International Conference on New Horizons in Biotechnology (NHBT-2007). Nist, Trivandrum, India. Nov 26-29, 2007.

98. E. Bezirtzoglou, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, S. Plessas, = C. Voidarou and A. Alexopoulos. Implementation of= safe microbiological policy for assessment of dairy industry associated bacteria. ICCAID 2008., The Second International Congress = of Central Asia Infectious Diseases. 27 -30 March 2008, Almaty-Kazakhstan. p. 164.

99. E. Bezirtzoglou, A. Alexopo= ulos, D. Dimitrellou, I. Theodoridou, A. Koutinas, Y. Kourkoutas. Microbial Risk Assessment in the Beverage Industry During Experimental Exploitation of Klebsi= ella ο= xytoca. International Journal of Infectious Diseases. 2008; 12(S1):e208-e209.=

100.    E. Bezirtzoglou, A. Alexopo= ulos, Y. Kourkoutas, C. Stefanis, S. Vavias, C. Voidarou. Experimental effect of ozone upon the microbial flora of commercially produced dairy fermented products. 10^th International Congress of Engineering and Food (ICEF10), 20-24 April 2008, Vina del Mar, Chile. p. 10.

101.    S. Ceciu, A. Alexopoulos, V. Lazar, E. Bezirtzoglou. Effectiveness of ozone against microorganisms colonizing raw vegetables. XXXI Congress of the Society of Microbial Ecology and Disease. Djuronaset Kursgard , Stockholm, Sw= eden May 28-30, 2008. p. 53.

102.    A. Alexopoulos<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: EN-GB'>, H. Noussias, C. Voidarou, L. Iliadis, S. Spartalis, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. Microbial ecology= of euryhaline fish= es ongrowing in Greek farms and their watery environment. 3rd International Congress on Bioprocesses in Food Industries (ICBF-2008). Osmania University, Hyderabad, India Nov 6th-8th, 2008.

103.    Alexopoulos A., Noussias H., Voidarou C., Spartalis S., Iliadis L., Plessas S., Bezirtzoglou E.    A multicentral study of the microbial ecology of euryhaline macroorganisms co= ming from Greek marine aquacultures. 3rd International Congress on Bioprocesses = in Food Industries (ICBF-2008). Osmania University, Hyderabad, India Nov 6th-8= th, 2008.

104.    E. Bezirtzoglou, A. Alexopo= ulos, C. Voidarou, H. Noussias. Occurrence of Mycobacterium = sp. of euryhaline fishes ongrowing in Greek aquaculture farms. International Congress on Aquatic Animals health management and disease, Tehran, Iran, 27= -29 January 2009.

105.    A. Alexopoulos<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: EN-GB'>, S. Plessas, C. Voidarou, H. Noussias, E. Bezirtzoglo= u. An innovative bioluminescence method for microflora counting of euryline fishes ongrowing in Greek aquaculture farms with respect to their watery environme= nt. XXXII International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disea= se. 29-30 October, 2009, St. Petersburg, Russia.

106.=     C. Voidarou, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Papaloukas, E. Bezirtzoglou. Occuence of Clostridium perfringens in olive = tree cultivated soils, edible oils and olive oils. Olivebiotech, Dec 15-19, 2009, Sfax, Tunisia, Conference proceedings pp 104-108.

107.    G. Rozos, C. Voidarou, D. Vassos, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Phenotypical profile against antibiotics of Lact= obacillus sp. isolated from artisanal cheeses. 14^th   International Congress on Infectious Diseases, 9-12 March, 2010, Miami, USA. International Journal of Infectious Diseases. 2010; 14(S1= ):e64-e65.

108.    I. Mantzourani, S.Plessas, = A. Alexopoulos, C.Voidarou, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Antibiotic activity of tigecycline against clinical pathogens by the micro dilution method. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 50.

109.    A. Alexopoulos<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: EN-GB'>, A.C. Kimbaris, S. Plessas, I. Mantzourani, I. Theodoridou, M.G. Po= lissiou and E. Bezirtzoglou. Antibacterial activities of essential oils from eight Greek aromatic plants against clinical isolates of Staphylococcus aureus. XXXIII International SOMED Congress, Gre= ece 6-10 September 2010. p 53.

110.S. Plessas, A. Alexopoulos<= /b>, C. Voidarou, A. Koutinas, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Microbial ecology and quality assurance in food fermentation systems. The case of kefir grains application. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 90.

111.C. Voidarou, A.Tzora, K.Demertzi-Akrida, D. Vassos, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, K. Fo= tou, E. Stavropoulou, J. Skoufos and E. Bezirtzoglou. Chemical and microbiologic= al characterization of artisan inoculants used for the fermentation of traditi= onal dairy products in Epirus area, Greece.&nbs= p; XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 94.

112.V. Gerokomou, C.Voidarou, A. Vatopoulos, E. Velonakis, A.Tzora, J. Skoufos, G.Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Stavropoulou, E.Bezirtzoglou, P.G. Demertzis and K.Demertzi- Akrida. Physical, chemical and microbiological quality of ice used to cool drinks and foods in Greece and its public health implications. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 96.

113.I.S.Arvanitoyannis, K.P.Bossinas, A.D.Bouletis, E.A.Papa, D.C.Gkagtz= is, A.Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, C. Chatzichristodoulou. The effect of modified atmosphere packaging on extendi= ng shelf life of the traditional Greek pastry “touloumpaki”. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 107.

114.I.S. Arvanitoyannis, A.D. Bouletis, E.A. Papa, D.C. Gkagtzis, A.Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, C. Chatzichristodoulou. Microbial and sensory quality of “Lollo Verde= 221; lettuce and rocket salad with the addition of olive oil and “Aceto balsamico di Modena” wine vinegar stored under active atmosphere packaging. XXXIII Internation= al SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 108.

115.I.S. Arvanitoyannis, V. Konstantelou, G. Kargaki, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, C. an= d C. Hadjichristodoulou. Effect of MAP conditions on shelf life of shrimps (Melicertus kerathurus). XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 111.

116.I. S. Arvanitoyannis, G. Kargaki, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, Ch. Hadjichristodoulou and A. Mavromatis. Effect of various MAP compositions on= the shelf life of Graviera. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 112.

117.I. S. Arvanitoyannis, G. Kargaki, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Voidarou, E. Bezirtzoglou, Ch. Hadjichristodoulou and A. Mavromatis. Effect of various MAP compositions on= the physical and microbial properties of anthotyros. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 113.

118.G. Tzatzimakis, Z. Abas, A.= Alexopoulos, S. Plessas, C. Volts= i, V. Konstandaki,   E. Anastas= iadis, E. Stavropoulou, E. Sinapis, and E. Bezirtzoglou. Microbiological quality a= nd related factors of sheep milk produced in farms of NE Greece. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 122.

119.D. Vassos, E. Mauromati, G.Rozos, I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J.Sko= ufos, A. Tsinas, C.Voidarou, E. Stavropoulou and E.Bezirtzoglou. Microbial challe= nges of poultry meat production. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 124.

120.C.Voidarou, D. Vassos, E. Mauromati, G.Rozos, I. Anagnostopoulou, A. Alexopoulos, S. Plessas, J.Sko= ufos, A. Tsinas, E. Stavropoulou, P.G. Demertzis, K. Demertzi- Akrida and E.Bezirtzoglou. Isolation and Identification Of = Lactic Acid Bacteria From Raw Poultry Meat. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 125.

121.A. Alexopoulos<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: EN-GB'>, S. Plessas , C. Voidarou, E. Stravropou= lou and E.Bezirtzoglou. Dispersion of antibiotic resistance in aquatic ecosyste= ms bacterial flora. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 133.

122.S. Vavias, A. Alexopoulos, S. Plessas, C. Stefanis, C. Voidarou, E. Stavropoulou and E. Bezirtzoglou. Microbial ecology of the watery ecosystems of Evros riv= er in North Eastern Greece. XXXIII International SOMED Congress, Greece 6-10 September 2010. p 133.

123.S. Plessas, A. Alexopoulos<= /b>, I. Mantzourani C. Voidarou, A. A. Koutinas, E. Bezirtzoglou. Volatile profile of sourdough bread made with kefir grains. 1^st International Congress on Food Technology; November 03-06, 20= 10 Antalya / Turkey. p. 120.

124.A. Alexopoulos<= span lang=3DEN-GB style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: EN-GB'>, S. Plessas, I. Mantzourani, O. Pagonopoulou, E. Koutroumanidou, K. Charalabopoulos and E. Bezirtzoglou. Use of essential oils as alternative antibacterial agents in medicine. Economical, environmental and health implications. 2^nd ROWER Conference on Occupational Health and Sa= fety Economics. 27-30 April 2011, Sianaia, Romania. p. 41.

125.I. Mantzourani, S. Plessas, A. Alexopoulos, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou. Tigecycline as a novel antibiotic against E. coli infections. 2^nd ROWER Conference on Occupational Health and Safety Economics. 27-30 April 2011, Sianaia, Romania. p. 40.

126.A. Alexopoulos<= span lang=3DPT-BR style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: PT-BR'>, S. Plessas, H. Noussias, C. Voidarou & E. Bezirtzoglou. Microbial ecology of fish samples from Greek sea farms and their aqu= atic environment. 4^th International Conference On= Hydrobiology – Fisheries. Volos, Greece June 9-11, 2011

127.A. Alexopoulos<= span lang=3DPT-BR style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: PT-BR'>, E.K. Chatzivassiliou, S. Plessas, M. Alexakoudi, I. Theodoridou, M. Fournomiti, M. Mantzourani, I. Voidarou, E. Stavropoulou, E. Bezirtzoglou. = Microbial ecology and shelf-life of ready-to-eat pomegranate arils packaged under modified atmosphere. XXXIV SOMED Congress. Nov 20-23, 2011. Yokohama, Japan. Microbial E= cology in Health & Disease 2012, 23: 17462 - http://dx.doi.org/10.34= 02/mehd.v23i0.17462.

128.S. Kazakos, S. Plessas, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. Examination of growth conditions and nitrogen fixation capability of legumes selected from various sources in Northern Greece. XXXIV SOMED Congress. Nov 20-23, 2011. Yokohama, Japan. Microbial Ecology in Health & Disease 2012, 23: 17462 - http://dx.do= i.org/10.3402/mehd.v23i0.17462.

129.Michelli D., Plessas S., Al= exopoulos A., Mantzourani I., Stavropoulou E., Bezirtzoglou E. Evaluation of pomegranate juice as substrate fermentation for single cell protein (scp) production. 35^th International Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease (SOMED). = 15^th – 17^th May 2012, Valencia – Spain. p57.

130.Plessas S., Alexopoulos A.,= Mantzourani I., Bezirtzoglou E.: Assessment of pomegrenate juice as substra= te for low alcohol probiotic beverage production. 5th Internation= al Conference on Industrial Bioprocesses (IFIB-2012) held at National Taiwan University of Science and Technology in Taipei, Taiwan, October 7-11, 2012.=

131.M. Fournomiti, S. Plessas, A. Kimbaris, I. Mantzourani, I. Theodorid= ou, E. Bezirtzoglou and A. Alexopoulos= . Antimicrobial activity of the essential oils of oregano (Origanum vulgare), sage (Salvia officinalis) and thyme (Thymus vulgaris) against Escherichia c= oli, Klebsiella oxytoca and Klebsiella pneumonia. International Conference on ad= vances in Biotechnology and Bioinformatics ICABB 2013 & X Convention of the biotech research society, India. B29

132.I. Theodoridou, A. Alexopou= los, E. Stavropoulou, S. Plessas, I. Mantzourani, M. Fournomiti, V. Tzouti and E. Bezirtzoglou. Distribution and antibiotic susceptibility of Staphylococcus spp., in drinking water. International Conference on Environment, Health and Industrial Biotechnology. BioSangam-2013. Uttar Pradesh, India. November 21= -23, 2013.

133.S. Plessas, A. Alexopoulos,= I. Matzourani, E. Bezirtzoglou. Examination of various Lac= tic acid bacteria isolated from cheese and cheese whey for probiotic action. International Conference on Health, Environment and Industrial Biotechnolog= y, BioSangam, 'Kumbh Nagari', India, 21-23 November, 2013. C236-237.

134.C. Laskaridis, S. Kazakos, C. Nouska, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou, A. Abas, A. Bekatorou, S. Ples= sas. Application of acid-resistant lactic acid bacteria isolated from kefir grai= ns in thw production of feta-type cheese. International Conference on Health, = Environment and Industrial Biotechnology, BioSangam, 'Kumbh Nagari', India, 21-23 Novem= ber, 2013. C236.

135.I. Matzourani, A. Alexopoul= os, E. Bezirtzoglou, S. Plessas. Preliminary in vitro analy= sis of lactic acid bacteria isolated from cheese regarding probiotic characterization. International Conference on Advances in Biotechnology &am= p; Bioinformatics X Convention of The Biotech Research Society, (ICAAB 2013, P= UNE Maharashtra India, India, 25-= 27 November, 2013). C233-234.=

136.I. Mantzourani, A. Alexopou= los, V. Papaemmanouil, E. Kaklamani, E. Stavropoulou, T. Parasidis, T. Konstantinidis, I. Alexandropoulou, E. Bezirtzoglou. Identification of Pseudomonas aeruginosa and Acinetobacter baumannii in a hospi= tal unit in Greece. The 12^th Biennial Congress of the Anaerobe Socie= ty of the Americas. The 37^th Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease. Westin River North Hotel, Chicago, Illinois, USA June 28-July 1, 2014 (p 149).

137.A. Alexopoulos<= span lang=3DPT-BR style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: PT-BR'>, I. Mantzourani, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. Screening of Various Lactic Acid Bacteria Isolated from Cheese for the Assessment of Probiotic Properties. The 12^th Biennial Congress of the Anaerobe Society of the Americas. The 37^th Congress of the Society for Microbial Ecology and Disease. Westin River North Hotel, Chicago, Illinois,= USA June 28-July 1, 2014 (p 157).

138.I. Mantzourani, A. Alexopou= los, S. Plessas, A. Koroniou, E. Bezirtzoglou. In vitro Assessment of Lactic Acid Bacteria Isolated from Cheese as Potential Probiotics. The 12^th Biennial Congress of the Anaerobe Society of the Americas. The 37^th Congress of the Society for Microbial Eco= logy and Disease. Westin River North Hotel, Chicago, Illinois, USA June 28-July = 1, 2014 (p 158).

139.A. Alexopoulos<= span lang=3DPT-BR style=3D'mso-bidi-font-size:12.0pt;line-height:150%;mso-ansi-l= anguage: PT-BR'>, I. Mantzourani, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. Molecular detection of probiotic lactic acid bacteria isolated from feta type-cheese. 10th European Symposium on Biochemical Engineering Sciences and 6th International Forum on Industrial Bioprocesses in collaboration with ACS Li= lle, September 7-10, 2014, France. PF-9.p9.

140.E. Theodoridou, M. Fournomiti, C. Nouska, A. Alexopoulos, I. Mantzourani, A. Karapetsas, S. Plessas, E. Bezurtzoglou. «Determination of probiotic action of lactic acid bacteria isolated fr= om dairy products». International Conference on Chemical and Biological Processes, 19-21 December 2014. Al Barsha – Dubai.=
141.S. Plessas, A. Alexopoulos<= /b>, I. Mantzourani, C. Nouska, A. Karapetsas, E. Theodoridou, M. Foyrnomiti, E. Bezirtzoglou. «= Molecular= = characterization= = through= = RAPD= = SCAR= = methodology= = of= = a= = selected= = potential= = probiotic= = strain= = isolated= = from= = dairy= = product= ». IJFST (International Journal of Food Science and Technology) 50th= Celebration = Conference: = The = future = of = food = innovation, = nutrition = and = technology, 17-19 February, 2015 Linc= oln University, New Zealand. <= /o:p>

142.A. Alexopoulos, S. Plessas, I. Manzourani, C. Nouska, M. Fournomiti, E. theodoridou,= A. Karapetsas, E. Bezirtzoglou. «Antibiotic susceptibility of a probiotic and other lactobacilli isolated from fermented sausages». 10^th International Symposium on Antimicrobial Agents and Resista= nce (ISSAR 2015) 14-15/5/2015, Ιncheon-Seoul, S. Korea.

143.E. Bezirtzoglou, I. Mantzourani, A. Alexopoulos, S. Plessas. «Efficiency of immobilization techniques in a potential probiotic str= ain applied for cheese products. Evaluation of cell viability through molecular techniques». The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015 23/6/2015 - 25/6/2015, Budapest, Hungary.

144.A. Terpou, M. Fournomiti, C. Nouska, I. Mantzourani, E. Theodoridou,= A. Karapetsas, M. Kanelaki, E. Bekatorou, A. Koutinas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «The effect = of a novel potential probiotic microorganism L. paracasei on the microbiological characteristics of white brined cheeses». 2^nd Ιnternational Conference on Food and Biosystems Engineering (FABE) 27/5/2015 - 31/5/2015, Mykonos Island, Greece= .

145.C. Nouska, I. Mantzourani, M. Fournomiti, E. Theodoridou, A. Alexopoulos, A. Karapetsas, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «Exanimation of possible bacteriocin produc= tion from lactic acid bacteria isolated from cheese as potential probiotics&raqu= o;. 3^rd International Conference on Chemical and Biological Processes (ICCBP-2014), Dubai 19 - 21/12/2014.

146.M. Fournomiti, C. Nouska, I. Mantzourani, E. Theodoridou, A. Alexopoulos, A. Karapetsas, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «Study of antimicrobial activity and bacteriocin production fr= om potential probiotics isolated from dairy products». 3^rd   International Conference on Chemical and Biological Processes (ICCBP-2014), Dubai,<= span style=3D'mso-spacerun:yes'> 19 - 21/12/2014.

147.C. Nouska, A. Terpou, M. Fournomiti, I. Mantzourani, E. Theodoridou,= A. Karapetsas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou, M. Kanelaki, E. Bekatorou, A. Koutinas. «The production of fermented sausages using starter cultures of a novel strain of Lactobacillus paracasei and study of the effect of volatile compounds»= ;. The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015, 23 - 25/6/2015, Budapest, Hungary.

148.A. Terpou, C. Nouska, M. Fournomiti, I. Mantzourani, E. Theodoridou,= A. Karapetsas, M. Kanelaki, E. Bekatorou, A. Koutinas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «A novel strain of Lactobacillus paracasei for the production and evaluation of probiotic feta type cheeses». 2^nd International Conference On= Food And Biosystems Engineering (FABE), Mykonos Island, Greece, 27 - 31/5/2015.<= o:p>

149.M. Fournomiti, S. Plessas, I. Mantzourani, C. Nouska, A. Karapetsa, = E. Theodoridou, A. Alexopoulos, E. Bezirtzoglou. «Application of a novel starter culture exhibiting probiotic properties, for sausage production. Evaluation of the viability through modern molecular techniques». The International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics – IPC2015 23 - 25/6/2015, Budapest, Hungar= y.

150.Nouska C., Fournomiti M., Mantzourani I., Theodoridou I., Karapetsas= A., Alexopoulos A., Plessas S., Bezirtzoglou E. «Quality control assurance of probiotic cheese produc= ed with a novel probiotic Lactobacillus paracasei strain». 3^rd International Symposium of Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1-4/10/2015, Serajevo.

151.I. Mantzourani, C. Nouska, M. Fournomiti, I. Theodoridou, A. Karapet= sas, A. Alexopoulos, S. Plessas, E. Bezirtzoglou. «Quality and characteristics of a fermented sausage pro= duct fortified with a novel probiotic LAB strain (L. paracasei K5)». 38^th SOMED Congress, 11-13/10/2015, Verona, Italy. <= /span>

152.A. Alexopoulos,= A. Kimbaris, S. Plessas, I. Mantzourani, I. Theodoridou, M. Fournom= ity, C. Nouska, S. Kazakos, M. Panopoulou, E. Bezirtzoglou. Antibacterial activi= ty of piperitenone epoxide (PEO) in combination with synthetic antibiotics aga= inst clinical isolates of Staphylococcus aureus and Escherichia coli= . 38^th International SOMED Congress, Verona – Italy, 11-13/10/2015.

153.C. Voidarou, G. Rozos, A. Alexopoulos, S. Plessas, A. Tzora, I. Mantzourani, E. Stavropoulou, T. Varzakas and E. Bezirtzoglou. «Antibacterial properties of the Greek oregano honey against Helicobacter (Campylobacter) pylori». 29^th EFFoST International Conference. 10-12 November 2015, Athens – Greece= .

In Greek Congresses (as abstracts):

154 – 178, Twenty four abstracts writte= n in Greek.

41 Cited Docs	< 2011	2011	2012	2013	2014	2015	Σύ= νολο
Ετεροα= ναφορές	98=	34	50	64	84 &nbs= p;	63	393

59 Cited Docs	< 2011	2011	2012	2013	2014	2015	Σύ= νολο
Ετεροα= ναφορές	148	60	80	106	120	117	653

7. Δημο= σιευμένο έργο

7.4. Δημοσιε&#= 973;σεις σε Ελ&= #955;ηνικά περιοδικά με κ&= #961;ιτές:

7.6. Πλήρεις δημο = 63;ιεύσεις σε<= /span> πρακ = 64;ικά Ελλη = 57;ικών συνε = 48;ρίων

7.9.3 Κεφάλαια σε βιβλία.<= /o:p>

11. Υπόμ = 57;ημα επισ = 64;ημονικών εργα = 63;ιών.

Αρ= . Ερ= γασίας 7.3.43 Study of kefir g= rains application in sourdough bread regarding rope spoilage caused by Bacillus spp.